2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
มาจอแรมเป็นสมุนไพรยืนต้นในสกุลออริกาโนซึ่งเป็นของตระกูลลามิโนซี ในตะวันออกกลาง บางครั้งมาจอแรมก็ถูกเรียกว่าซาตาร์
ลักษณะทางวัฒนธรรม
มาจอแรมควรจัดเป็นพืชทนความร้อน วันนี้มีสองประเภทของวัฒนธรรมนี้: ใบและดอกมาจอแรม ต้นมาเจอแรมเป็นไม้ล้มลุกอายุสั้น โดยทั่วไป วัฒนธรรมนี้พบได้ทั่วไปในยุโรปกลาง: ที่นี่มาจอแรมเติบโตในโรงเรือนและโรงเรือน มาจอแรมใบเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เติบโตในประเทศทางใต้ ความหลากหลายนี้มีกลิ่นหอมเด่นชัด
เชื่อกันว่ามาจอแรมปรากฏตัวครั้งแรกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์ Marjoram ถูกนำไปยังส่วนยุโรปของทวีปในศตวรรษที่สิบหกตั้งแต่นั้นมาวัฒนธรรมนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องเทศ กลิ่นหอมของมาจอแรมมีความขมขื่น การบูรเล็กน้อยและหวานด้วยเครื่องเทศ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมาจอแรมนั้นอธิบายโดยน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ นอกจากนี้ มาจอแรมยังอุดมไปด้วยรูติน เพคติน เพนโทซาน แทนนิน และวิตามินซี
ได้มาจากต้นมาจอแรมที่จำเป็นเพียงเล็กน้อย - ของเหลวดังกล่าวจะมีสีเหลืองอ่อนหรือไม่มีสีทั้งหมด น้ำมันนี้มีกลิ่นหอมยาวนานและน่ารื่นรมย์ ในเวลาเดียวกันมาจอแรมมีปริมาณน้ำมันสูงสุดอย่างแม่นยำในช่วงที่ดอกบานมาก
การใช้ประโยชน์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์
สำหรับคุณสมบัติทางยาของมาจอแรม แม้แต่ในกรีกโบราณ ด้วยความช่วยเหลือของมาจอแรม พวกเขาปรับปรุงอารมณ์ของนักสู้ก่อนการต่อสู้ และยังรักษาโรคทางประสาทต่างๆ มาจอแรมมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง น้ำยาฆ่าเชื้อ และป้องกันโรคหวัด ในการแพทย์พื้นบ้านมาจอแรมใช้รักษาโรคเลือดออกตามไรฟันรวมถึงโรคทางเดินอาหารบางชนิด
มาจอแรมสามารถช่วยทำให้รอบเดือนเป็นปกติและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร มาจอแรมสามารถใช้รักษาโรคไขข้อได้ และยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้อีกด้วย สำหรับการรักษาโรคจมูกอักเสบในเด็กนั้นยาขี้ผึ้งผลิตจากวัฒนธรรมนี้ ผลของน้ำยาฆ่าเชื้ออธิบายได้ด้วยกรดอินทรีย์ที่มีปริมาณสูง มาจอแรมจะมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน โรคตับและไต และควรใช้หลังจากหัวใจวาย
บนพื้นฐานของมาจอแรมมีการเตรียมการที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของช่องปากและรักษาเลือดออกตามไรฟัน นอกจากนี้ชาจากวัฒนธรรมนี้ยังช่วยขจัดปัญหาดังกล่าว
สำหรับมาจอแรมในฐานะเครื่องเทศเป็นผู้ที่สามารถให้กลิ่นหอมของอาหารได้ มาจอแรมสามารถใช้ได้ทุกที่ในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา ซุป และอาหารประเภทผัก บางครั้งมาจอแรมก็ถูกเติมลงในไวน์และเครื่องดื่มอื่นๆ ด้วย
คุณยังสามารถทำน้ำส้มสายชูพิเศษจากมาจอแรม ทำได้ดังนี้: น้ำส้มสายชูธรรมดายืนยันบนใบของวัฒนธรรมนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
มาจอแรมสามารถช่วยดูดซึมอาหารที่มีไขมันได้เร็วกว่าอย่างมาก ดังนั้นจึงมักใส่ในอาหารหนัก เช่น หมู ไส้กรอกทำเอง ไส้กรอกที่มีไขมัน และไส้กรอก แน่นอนว่ามาจอแรมสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใส่มาจอแรมในปริมาณมากในอาหาร มิฉะนั้น กลิ่นที่มากเกินไปของเครื่องเทศนี้สามารถแทนที่กลิ่นอื่นๆ ที่เข้มกว่าได้ นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้มาจอแรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์ วัฒนธรรมนี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ในกรณีที่ใช้มากเกินไปอาจเกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรงและภาวะซึมเศร้าทั่วไปของร่างกายได้
เพื่อรักษากลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจของเครื่องเทศนี้ในรูปแบบดั้งเดิมมาเป็นเวลานานควรเก็บมาเจอแรมในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น
