2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
Kumquat (lat. Fortunella) - พืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูล Rutaceae
ประวัติศาสตร์
วรรณกรรมเรื่องแรกที่กล่าวถึงผลไม้แปลกประหลาดนี้มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 12 ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ได้มีการบรรยายถึงส้มควอตในประเทศจีน และเขาก็มาที่ยุโรปด้วย Robert Fortune นักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษผู้อยากรู้อยากเห็น ซึ่งนำผลไม้ที่แปลกประหลาดเหล่านี้มาที่งาน London Horticultural Exhibition ประจำปีในปี 1846
ในตอนแรก ส้มควอตมีสาเหตุมาจากสกุล Citrus แต่หลังจากนั้นไม่นาน ในปี 1915 ก็ถูกแยกออกเป็นสกุลย่อย Fortunella ที่แยกจากกัน
คำอธิบาย
Kumquat เป็นพืชที่มียอดแบนราบเป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งบางครั้งก็ถูกปกคลุมไปด้วยหนาม ใบ Kumquat มีความยาวประมาณ 4 - 6 ซม. และความกว้างมักจะอยู่ในช่วงตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร ดอกรักแร้สีขาวเก็บเป็นช่อเล็ก ๆ สองหรือสามชิ้น แต่บางครั้งก็มีดอกเดี่ยว
เส้นผ่านศูนย์กลางของผลส้มจี๊ดสีเหลืองทองกลมคือ 2 - 2, 5 ซม. มีลักษณะคล้ายส้มวงรีขนาดเล็กและรสชาติคล้ายกับส้มเขียวหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ส้มจี๊ดกินได้หมด - เปลือกหวานสามารถรับประทานได้
ส้มตำมีหลายชนิด ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมาเลย์ ฮ่องกง ฟุกุชิ เช่นเดียวกับนางามิ เมอิวะ และมารุมิ
เติบโตที่ไหน
Kumquat เติบโตส่วนใหญ่ในตอนใต้ของจีน ในธรรมชาติคุณสามารถพบกับวัฒนธรรมนี้ได้หลายชนิด - ตามกฎแล้วรูปร่างของผลไม้ต่างกัน
นอกจากจีนแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวที่น่าสนใจเหล่านี้ยังปลูกในตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา (ส่วนใหญ่เป็นฟลอริดา) ยุโรปตอนใต้ (ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนเกาะคอร์ฟูของกรีก) ตะวันออกกลาง รวมถึงญี่ปุ่นและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
การใช้งาน
Kumquat สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ดิบเท่านั้น แต่ยังดีในรูปแบบแปรรูปอีกด้วย ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ทำเป็นเหล้าชั้นดี แยมผิวส้ม แยม และผลไม้หวาน
เป็นที่น่าสังเกตว่า Kumquat ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - มันส่งเสริมการสลายตัวของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและการกำจัดออกจากร่างกายในช่วงต้นตลอดจนการทำความสะอาดร่างกายของโลหะหนัก radionuclides และสารพิษที่สะสมอยู่ในนั้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ด้วยการใช้ผลไม้เหล่านี้อย่างเป็นระบบภาชนะจะปราศจากคราบไขมันนอกจากนี้ Kumquat ยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็งเช่นเดียวกับอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ในการแพทย์แผนตะวันออก เปลือกส้มจี๊ดแห้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาอาการไอ น้ำมูกไหล ไข้หวัดใหญ่ และโรคหวัดต่างๆ สำหรับสิ่งนี้เปลือกที่ต้มแล้วจะใช้สำหรับการสูดดม (การสูดดมดังกล่าวจะทำสองถึงสามครั้งต่อวัน)
เอ็นไซม์ เพคติน และไฟเบอร์จากธรรมชาติที่มีอยู่ในผลส้มควอตมีส่วนช่วยในการทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเป็นการป้องกันแผลและโรคกระเพาะได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ Kumquat ยังส่งผลดีอย่างมากต่อระบบประสาท - ผู้ที่กินผลไม้เหล่านี้มีความอ่อนไหวต่อความเครียดเรื้อรังน้อยกว่ามาก ความหงุดหงิดอย่างต่อเนื่อง ความหงุดหงิดกะทันหัน และภาวะซึมเศร้า
และวัฒนธรรมนี้มักจะปลูกเป็นกระถาง
ปริมาณแคลอรี่
แม้ว่า Kumquat จะไม่มีแคลอรีสูง (ผลไม้ 100 กรัมมีเพียง 71 กิโลแคลอรี) แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูงจึงทำให้อ้วนได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับส้มจี๊ดแห้ง (ผลไม้แห้ง 100 กรัมมี 284 กิโลแคลอรี)
กำลังเติบโต
เนื่องจากต้นกล้า Kumquat มีระบบรากที่อ่อนแอมาก จึงไม่ค่อยเติบโตจากเมล็ด ในญี่ปุ่นและจีน เพื่อสืบพันธุ์วัฒนธรรมนี้ จะมีการต่อกิ่งบนพอนซิรัสสามใบ
