ทำไมคุณต้องกินมะเขือเทศทุกวัน

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

รสชาติอาหารของเรามีหลากหลาย แต่มะเขือเทศมีอยู่ทั่วไป มะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสิบอันดับแรก เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผักยอดนิยมนี้ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศและเนื้องอกวิทยา

ประโยชน์หลักของมะเขือเทศคือการยับยั้งการพัฒนาเซลล์มะเร็งและการปราบปรามการกลายพันธุ์ของ DNA ผู้ที่บริโภคมะเขือเทศเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อมะเร็งลดลง 45%

มะเขือเทศประกอบด้วยไลโพคีน ซึ่งเป็นเม็ดสีแคโรทีนอยด์ที่ทำให้พวกมันมีสีแดง สารนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร่างกายของเราไม่ได้ผลิตไลโคปีน และเราได้มาจากอาหารเท่านั้น ดังนั้นการกินมะเขือเทศทุกวันจึงดีต่อสุขภาพ

จากการศึกษาพบว่าผู้ชายที่ชอบกินมะเขือเทศจะไม่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก และผู้หญิงก็ไม่เป็นมะเร็งปากมดลูกและมะเร็งเต้านม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามะเขือเทศที่ผ่านการอบร้อนนั้นมีประโยชน์มากกว่ามะเขือเทศดิบ ตัวอย่างเช่น ในซอส ซอสมะเขือเทศ มีไลโคปีนมากกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

มะเขือเทศและรังสีอัลตราไวโอเลต

ทุกคนรู้ดีว่าแสงแดดกระตุ้นการพัฒนาของปัญหาผิวรวมถึงการก่อตัวของมะเร็ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินมะเขือเทศในฤดูร้อน ปรากฎว่าผักเหล่านี้เพิ่มความต้านทานของผิวต่อรังสียูวี ซึ่งได้รับการยืนยันโดยการศึกษาพิเศษ มะเขือเทศช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ป้องกันแสงแดด ซึ่งช่วยป้องกันรังสีเชิงลบของสเปกตรัม A และ B ได้อย่างสมบูรณ์

มะเขือเทศกับโรคอ้วน

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก มีแคลอรีต่ำ (24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มะเขือเทศถูกกำหนดไว้สำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากพวกมันขับของเหลวส่วนเกิน ทำความสะอาดลำไส้ และกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน มันถูกบันทึกไว้สำหรับความสามารถในการลดความอยากอาหาร, โทนสีขึ้นการย่อยอาหาร, เนื่องจากมีเส้นใยมาก.

มะเขือเทศกับอารมณ์ของเรา

มะเขือเทศช่วยต่อสู้กับความเครียด การปรากฏตัวของ "tyramine" และ "hydroxitryptamine" อันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารจะถูกแปลงเป็น "seratonin" ด้วยเหตุนี้ มะเขือเทศจึงอยู่ในกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยปรับปรุงความผาสุกทางอารมณ์และปรับปรุงอารมณ์

มะเขือเทศกับภูมิคุ้มกัน

การกินมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกจะทำให้คุณได้รับวิตามินซีถึง 60% ของความต้องการในแต่ละวัน กรดแอสคอร์บิกเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อ และวิตามินนี้ยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและเร่งการสมานแผล

การปรากฏตัวของกรดอินทรีย์ที่มีความเข้มข้นสูง (โฟลิก, มาลิก, ออกซาลิก, ซิตริก, นิโคตินิก), ไฟโตไซด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวา

มะเขือเทศกับความดันโลหิต

การรวมมะเขือเทศอย่างเป็นระบบ (เครื่องดื่มมะเขือเทศ) ในอาหารช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ลดคอเลสเตอรอล และลดความหนืดของเลือด ดังนั้นความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด / โล่, จังหวะ, หลอดเลือดของสมองและแขนขา, หัวใจวายลดลง. แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งกินมะเขือเทศอย่างน้อยหนึ่งผลต่อวัน

ผลบวกสูงสุดของมะเขือเทศสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อใช้อย่างเหมาะสม ใช้ดีที่สุดต้ม/ตุ๋น ประโยชน์สูงสุดคือวางมะเขือเทศ มันสามารถเจือจางและเมาเหมือนเครื่องดื่มมะเขือเทศ หากคุณชอบมะเขือเทศสด ควรทานคู่กับไขมันเพื่อสุขภาพ สลัดปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันพืช

มะเขือเทศกับเบาหวาน

มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างมากในชุดอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีฉลากกำกับดัชนีน้ำตาลต่ำ (20 GI) และมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก การปรากฏตัวของโครเมียมช่วยรักษาระดับกลูโคสให้คงที่ ขอแนะนำให้บริโภคผักสดนี้ มะเขือเทศดองและกระป๋องเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา การใช้อย่างเหมาะสม: สลัดกับผักอื่นๆ และผักใบเขียว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ข้อห้าม

มะเขือเทศควรจำกัดไว้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับ ข้อต่อ ความเป็นกรดสูง ความผิดปกติของการเผาผลาญและการสะสมของหินในไต ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารมีแนวโน้มที่จะแพ้โรคกระเพาะ