แยมห้านาที: ประโยชน์, สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

รูปถ่าย: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

แยมห้านาทีช่วยได้สำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะ ใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาที คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดใดก็ได้: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกพีช ฯลฯ

แยมที่เตรียมในลักษณะนี้มีข้อดีหลายประการ:

* คุณต้องการน้ำตาลเล็กน้อย

* ผลเบอร์รี่ (ผลไม้) รักษารูปร่างอย่าต้ม

* ไม่ต้องใช้เวลาในการทำอาหารมากนัก

* มากถึง 70% ของวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นแยมนี้จึงมีประโยชน์มากกว่าแยมที่ปรุงตามปกติโดยยังคงรสชาติของผลเบอร์รี่สด

หลักการของการทำแยมนั้นมักจะเหมือนกันสำหรับผลเบอร์รี่หลายประเภท มีความจำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ต้องการจุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีนี้มีประโยชน์มากในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่เกือบจะสดการใช้แยมดังกล่าวช่วยได้ดีกับโรคหวัด แต่คุณต้องปรุงแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด นั่นคือเหตุผลที่ก่อนปรุงราสเบอร์รี่คุณต้องแยกเศษและใบไม้ออกคุณไม่สามารถล้าง (!) คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ตัวหนอนทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามเป็นชั้นๆ โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นทิ้งราสเบอร์รี่ไว้สามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำผลไม้ ปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือด ให้ปรุงต่อเป็นเวลาห้านาที หากเกิดฟองบนพื้นผิวของแยมระหว่างการปรุงอาหาร ควรนำโฟมออกเป็นระยะ หลังจากที่แยมพร้อมจะต้องเทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมพีช

ลักษณะเฉพาะของมันคือคุณต้องปรุงเป็นสองรอบโดยแต่ละครั้งใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที

คุณจะต้องการ:

ลูกพีช 0.5 กก.

น้ำตาล 300 กรัม

วานิลลินที่ปลายมีด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ล้างลูกพีชเอาเมล็ดออกจากผลไม้ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพีชเป็นน้ำผลไม้

จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตา หรือคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในแยมได้ ควรทำหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หลังจากนั้นให้เย็นแยมเสร็จแล้วเทลงในขวดแห้งที่สะอาด

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

สำหรับผู้ที่ชอบทานสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว วิธีทำแยมนี้เป็นเพียงสวรรค์

คุณจะต้องการ:

สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.

น้ำตาล 400-600 กรัม

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกและล้างจากนั้นใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนสตรอว์เบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา จากนั้นใส่ชามบนกองไฟแล้วปล่อยให้แยมเดือดหลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นให้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นควรเก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็น

คุณควรรู้ว่าแยมห้านาทีจะไม่หนาขึ้นเนื่องจากการอบร้อนในระยะเวลาอันสั้น และเนื่องจากน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย แยมจะไม่มีวันเคลือบด้วยน้ำตาล