2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 08:55
Chokeberry เป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ที่เก็บไว้ในผลเบอร์รี่ในการเตรียมการที่หลากหลาย เมื่อเตรียมพวกเขาแล้วแม่บ้านก็จัดหายาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยให้กับครอบครัวตลอดฤดูหนาว จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 ไม้พุ่มที่เรียกว่า chokeberry ถูกใช้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น ต่อมา Michurin นักพฤกษศาสตร์และพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีชื่อเสียงได้ค้นพบคุณสมบัติการรักษาของ chokeberry สีดำ จากนี้ไป chokeberry berries เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าผลเบอร์รี่บางชนิดจะมีอำนาจเหนือกว่าในแง่ของเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์และทิ้ง chokeberry ไว้เบื้องหลัง แต่เบอร์รี่ก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
องค์ประกอบและประโยชน์
ผลไม้มันวาวสวยงามสีดำหรือสีน้ำเงินดำที่มีรสเปรี้ยวอมหวานในกลิ่นทาร์ตเป็นแหล่งของวิตามิน E, C, PP และวิตามินของกลุ่ม B อุดมไปด้วยธาตุ (โบรอน, เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส ทองแดง และโมลิบดีนัม) แคโรทีน น้ำตาลของตัวเอง (ฟรุกโตสและกลูโคส) และสารทางการแพทย์อื่นๆ
เบอร์รี่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย กระตุ้นการทำงานของสมอง มีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และยังบรรเทาอาการเมื่อยล้า แพทย์แนะนำให้ใช้ chokeberry สำหรับการทำงานหนักเกินไป, ไข้อีดำอีแดง, การเจ็บป่วยจากรังสี, โรคหัดและโรคอื่น ๆ
รูปถ่าย: lianem / Rusmediabank.ru
ผลเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากสามารถลดความดันโลหิตได้ ผลเบอร์รี่ยังมีประสิทธิภาพสำหรับโรคไต หลอดเลือด และระดับคอเลสเตอรอลสูง ในปริมาณมาก chokeberry berries มีสารเพคตินที่ขจัดสารพิษ สารกัมมันตภาพรังสี และเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ chokeberry ยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและตับ
น้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่ chokeberry ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง Chokeberry มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ เช่นเดียวกับพืชผลและผลเบอร์รี่อื่น ๆ chokeberry มีข้อห้ามบางประการ ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่และการเตรียมจากมันสำหรับผู้ป่วย hypotonic เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและ thrombophlebitis
ช่องว่าง chokeberry ยอดนิยม
แยมโช๊คเบอร์รี่
ในการทำแยม chokeberry ต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1, 3 กิโลกรัมและน้ำ 250 มล. ก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่ในกระทะหรืออ่างด้วยน้ำเชื่อมต้มพวกเขาจะล้างให้สะอาดและปราศจากเศษซากก้านและตัวอย่างที่เน่าเสีย สองสามนาทีที่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนตะแกรงจะจุ่มลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นก็เทลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว ผลเบอร์รี่ถูกต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง จากนั้นนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที เทแยมร้อนลงในขวดขนาดเล็ก (มากถึง 500 มล.) แล้วปิดผนึกหรือรีดด้วยฝาปิด สำหรับผู้ที่ไม่ทนต่อความซ้ำซากจำเจพวกเขาสามารถเพิ่มวอลนัท, แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์และมะนาวลงในแยม ในกรณีนี้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมถั่ว 200-250 กรัมแอปเปิ้ลหวาน 300 กรัม (หรือลูกแพร์) และมะนาว 1 ลูก
โช๊คเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry สำหรับน้ำ 1 ลิตรต้องใช้น้ำตาล 400-500 กรัมจำนวนผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ถ้าใช้โถ 3 ลิตร ให้เติม 1/3 ของผลเบอร์รี่ก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาจะล้างและทำให้แห้งจากนั้นเทน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นขวดที่มีผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่ขอบคอปิดฝาแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry จะพร้อมใช้งานใน 30-35 วัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา กรดซิตริกจะถูกเติมลงในโถพร้อมกับน้ำเชื่อม เพื่อปรับปรุงลักษณะรสชาติของผลไม้แช่อิ่มนอกจากผลไม้ชนิดหนึ่งแล้วห้ามใช้ลูกพลัมแอปเปิ้ลและลูกแพร์
แยมจากโช๊คเบอร์รี่สด
การทำแยม chokeberry สีดำจะใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหาร การเตรียมดังกล่าวมีชัยเหนือสิ่งอื่นใด ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ก่อนที่จะบิดแนะนำให้ลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ผิวที่หนาแน่นจะนิ่มลง ควรบริโภคที่ว่างเปล่าภายใน 2-3 สัปดาห์ มิฉะนั้นจะกลายเป็นเชื้อรา โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับแยมซึ่งละลายน้ำแข็งก่อนบิด ในการถนอมแยมให้นานขึ้น มวลที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาที สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแบล็กเบอร์รี่ (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - แอปเปิ้ล 300-400 กรัม) หรือมะตูม (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - มะตูม 350-400 กรัม)
แนะนำ:
Hellebore สีดำ
Hellebore สีดำ เป็นหนึ่งในพืชในตระกูลที่เรียกว่า buttercups ในภาษาละตินชื่อของพืชนี้จะมีลักษณะดังนี้: Helleborus niger L. สำหรับชื่อตระกูล black hellebore ในภาษาละตินจะเป็นดังนี้: Ranunculaceae Juss คำอธิบายของ hellebore black hellebore เป็นสมุนไพรยืนต้นซึ่งความสูงจะผันผวนระหว่างสิบห้าถึงสามสิบเซนติเมตร ใบฐานของพืชนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ มันจะอยู่บนก้านใบยาว และจะผ่าเหมือนหยุดเหมือนใบเป็นห้าถึงเจ็ดใบ และความยาวของใบนั้นจะอยู่ที่ประมาณสิบถึงสิบห้าเซนติเมตร จากด้านบนใบของต้
Cotoneaster สีดำ
cotoneaster สีดำ เป็นหนึ่งในพืชในตระกูล Rosaceae ในภาษาละติน ชื่อของพืชชนิดนี้จะมีเสียงดังนี้ Cotoneaster melanocarpus Fisch อดีต BIytt (C. nigra Regel, C. vulgaris Ledeb.) สำหรับชื่อตระกูล cotoneaster ในภาษาละตินจะเป็นดังนี้: Rosaceae Juss คำอธิบายของ cotoneaster สีดำ Cotoneaster สีดำเป็นไม้พุ่มที่มีความสูงตั้งแต่ห้าสิบเซนติเมตรถึงสี่เมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าพืชชนิดนี้เป็นไม้ยืนต้น ใบของพืชนี้อยู่บนก้านใบค่อนข้างสั้นพวกเขาจะมีรูปร่างเป็นรูปไข่จากด้านบนใบดังกล่าวจะถูกทาด
Nightshade สีดำ
Nightshade สีดำ เป็นหนึ่งในพืชในตระกูลที่เรียกว่า nightshade ในภาษาละตินชื่อของพืชนี้จะฟังดังนี้: Solanum nigrum L. สำหรับชื่อของครอบครัว nightshade สีดำในภาษาละตินจะเป็นดังนี้: Solanoceae Juss คำอธิบายของ black nightshade ไนท์เชดสีดำเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อที่ได้รับความนิยมมากมาย:
Sapota สีดำ
สาปอตดำ (lat.Diospyros digyna) - เป็นไม้ผลที่เป็นตัวแทนของตระกูล Ebony และเป็นญาติสนิทของลูกพลับ ชื่ออื่นๆ ได้แก่ แอปเปิลดำ ช็อกโกแลตหรือลูกพลับดำ โดยทั่วไปแล้ว วัฒนธรรมนี้มีชื่อที่หลากหลายในภาษาต่างๆ มากมาย คำอธิบาย Black sapote เป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีและออกดอกช้าพร้อมมงกุฎที่สวยงามน่าอัศจรรย์ ลำต้นของมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีดำที่งดงามและสูงถึงยี่สิบห้าเมตร ใบหนังที่เป็นหนังของสาโพทสีดำที่ชี้ไปที่ปลายมักจะเป็นมันเงาและมีลักษณะเป็นรูปขอบขนานเป็นรูปใบหอก และมีควา
วิธีเก็บแบล็กเบอร์รี่อย่างถูกต้อง - ช่องว่าง
ผลไม้ชนิดหนึ่งที่น่ารับประทานไม่เคยหยุดที่จะเรียกเราด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่อร่อย ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากอเมริกาที่ห่างไกล - ยังคงพบได้เกือบทุกที่ และในดินแดนของรัสเซีย แบล็กเบอร์รี่ส่วนใหญ่เติบโตในดินแดนครัสโนดาร์ที่อบอุ่นและเป็นกันเอง อย่างไรก็ตามแบล็กเบอร์รี่ในสวนมักจะหยั่งรากได้ดีแม้ในสวนใกล้มอสโก เราจะเก็บผลไม้เล็ก ๆ นี้ไว้ได้นานขึ้นเพื่อที่เราจะได้มีโอกาสกินมันในช่วงเวลาใดของปี?
