2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ธนาคารที่สะอาดคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการจัดซื้อจัดจ้าง อ่านรายละเอียดการเตรียมการเพื่อการอนุรักษ์ วิธีการล้างและฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องในเตาอบ, เครื่องล้างจาน, นึ่ง, ในไมโครเวฟ, ในกระทะ
ฝาและเหยือกแก้วของฉัน
ก่อนเตรียมการถนอมให้ตรวจสอบความสมบูรณ์ของโถ หากคุณสังเกตเห็นชิปหรือรอยแตกก็จะไม่ทำงาน หากคุณต้องการใช้ฝาเกลียว ให้กระชับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ "โอบ" คอไว้แน่นและไม่รั่วไหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำเย็น ขันฝาให้แน่น เอาน้ำออกจากพื้นผิว พลิกคว่ำ และเขย่าแรง ๆ หยดไม่ควรปรากฏขึ้น
ในกรณีที่มีสิ่งสกปรกหนัก ควรแช่ขวดโหล หลังจากนั้นสามารถขจัดอนุภาคที่เกาะติดทั้งหมดออกได้อย่างง่ายดาย ใช้ฟองน้ำใหม่เสมอเมื่อทำความสะอาดกระป๋อง เนื่องจากฟองน้ำที่ใช้ก่อนหน้านี้อาจมีไขมัน เศษอาหาร ฯลฯ
ควรใช้เบกกิ้งโซดาเนื่องจากมีฤทธิ์กัดกร่อน ล้างออกง่าย และไม่ทิ้งกลิ่น สำหรับฝาครอบใหม่ คุณสามารถใช้สบู่ น้ำยาล้างจาน เนื่องจากคุณจำเป็นต้องขจัดฝุ่นและไขมันจากโรงงาน โซดาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับฝาเก่า หากมีกลิ่นตกค้าง ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำเปล่าและน้ำมะนาวเป็นเวลา 15 นาที การล้างด้วยคอนทราสต์ยังช่วยขจัดกลิ่น: น้ำเดือด ตามด้วยน้ำเย็น
สามารถฆ่าเชื้อวิธีการ
หลังจากขั้นตอนเบื้องต้นแล้ว คุณสามารถเริ่มทำหมันได้ สามารถทำได้หลายวิธี เรามีวิธีการยอดนิยมหลายวิธี
บนเรือเฟอร์รี่
วิธีนี้เหมาะสำหรับปริมาณน้อย เช่น 1-2 กระป๋อง บนกระทะขนาดใหญ่ที่สามที่เต็มไปด้วยน้ำใส่ชั้นวางเตาอบและกระชอน วางกระป๋องบนโครงสร้างนี้โดยให้ล่างขึ้นบน หลังจากเดือด ปล่อยให้ยืนบนไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถกำหนดเวลาสิ้นสุดของการทำหมันได้ด้วยการหยด ซึ่งจะเริ่มกลิ้งไปตามผนังกระจก - เหยือกพร้อมแล้ว วางบนผ้าขนหนูแห้งโดยยกคอขึ้น
เครื่องล้างจานปลอดภัย
วิธีการจัดสไตล์กระป๋องจำนวนมากในเวลาเดียวกัน กระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยอัตโนมัติจึงไม่รบกวนพนักงานต้อนรับ วางกระป๋องที่สะอาดไม่มีการเพิ่มผงซักฟอกอุณหภูมิการซักตั้งไว้ที่อย่างน้อย 60 องศา
ในกระทะ
ปิดก้นกระทะด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย ติดตั้งกระป๋องเติมน้ำเย็นเปิดเตา (ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดฝาลงได้) หลังจากเดือดปิดหลังจาก 5 นาทีก็เพียงพอสำหรับการฆ่าเชื้อ
ในเตาอบ
วิธีนี้ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ช่วยให้คุณสามารถเตรียมได้หลายชิ้นพร้อมกัน และให้การรับประกัน "ความบริสุทธิ์" อย่างเต็มรูปแบบ ขวดที่ล้างแล้วจะไม่แห้ง แต่จะถูกนำไปใส่ในเตาอบเย็นคว่ำทันที คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างตามปกติ แต่ถ้าคุณมีน้ำกระด้างที่ด้านล่างหลังจากการระเหยของน้ำจะมีคราบขาวจากเกลือ - วางไว้ที่คอ
โถไม่ควรสัมผัสกัน เพราะบางครั้งอาจทำให้แก้วแตกได้ (เหยือกแตก) การอุ่นเครื่องไม่ควรก้าวร้าว แต่สม่ำเสมอ เมื่อเปิดเครื่อง ให้ตั้งความร้อนขั้นต่ำหลังจาก 2 นาที - คุณสามารถตั้งค่าเป็น 150-180 องศา กระจกประตูจะเป็นสัญญาณเพิ่มความร้อน - พื้นผิวหมอกจะโปร่งใส/แห้ง
ที่อุณหภูมิสูงควรเก็บขวดไว้ 7-10 นาที จากนั้นปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อยให้เย็นลง โถที่เผาจะพร้อมเมื่อเย็นลงเล็กน้อย การเทลงในน้ำดองร้อนเป็นอันตราย - มันจะระเบิด เราลองใช้เหมือนเตารีด (ด้วยนิ้วที่เปียก) หากไม่ส่งเสียงฟู่ คุณก็สามารถใช้งานได้
ภาชนะฆ่าเชื้อในเตาอบช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของปฏิคมระหว่างการอนุรักษ์ ตัวอย่างเช่นเราเทผลไม้แช่อิ่ม / หมักสองครั้งแล้ว "บิด" มันในขวดที่เผาแล้ว ให้ม้วนขึ้นทันทีหลังจากเติมครั้งแรก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎข้อเดียว: ผลไม้ เครื่องเทศและผักควรอุ่น (ลวก) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นทุกอย่างก็ทำได้ตามปกติ หลังจากเทลงในขวดโหลแล้วเทลงในแก้วปิดฝาต้มแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม (แจ็คเก็ต, เสื้อโค้ต)
ในไมโครเวฟ
วิธีนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในเตาอบมีปัญหาน้อยที่สุด เหมาะในกรณีที่ไม่มีเตาอบหรือก๊าซนำเข้าในประเทศ เทน้ำลงในโถที่สะอาดให้ปิดก้นประมาณ 2 ซม. ใส่ในเตาไมโครเวฟ เปิดไฟ 600-800 วัตต์ สำหรับการฆ่าเชื้อ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วยิ่งวางกระป๋องมากเท่าไหร่เตาอบก็ต้องทำงานนานขึ้น
ถ้าโถทรงสูงตั้งไม่พอดีให้วางลงอย่าลืมเทน้ำ สามารถทำได้โดยใช้กำลังที่ต่ำกว่า สิ่งสำคัญคือน้ำในภาชนะต้องเดือด
วิธีการที่อธิบายไว้ทั้งหมดรับประกันความสะอาดและชิ้นงานที่ประสบความสำเร็จ อายุการเก็บรักษาของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อคือสองวัน ถ้าคุณไม่สัมผัสมันและปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ดังนั้นคุณสามารถเตรียมภาชนะล่วงหน้าได้
