วิธีเก็บแอปเปิ้ลอย่างถูกวิธี ส่วนที่ 1

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

แม้แต่เด็กเล็กก็รู้ถึงประโยชน์ของแอปเปิ้ล ไม่น่าแปลกใจที่คนอังกฤษพูดว่า "ใครกินแอปเปิ้ลต่อวันไม่ไปพบแพทย์" คุณสมบัติการรักษาของผลไม้เหล่านี้สามารถแจกแจงได้ไม่รู้จบ - พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์, ช่วยในการลดน้ำหนัก, ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ฯลฯ และเพื่อที่จะกินแอปเปิ้ลฉ่ำตลอดทั้งปีมันเป็นสิ่งสำคัญในการดูแลของพวกเขา การจัดเก็บที่เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมผลไม้ฉ่ำสำหรับเก็บในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

ทำไมแอปเปิ้ลถึงเก็บผักไม่ได้

เราไม่แนะนำให้เก็บแอปเปิลร่วมกับแครอท มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่พวกมันจะปล่อยเอทิลีนออกมาอย่างแข็งขัน ยิ่งแอปเปิ้ลโตและมีขนาดใหญ่เท่าใด ก็จะยิ่งปล่อยเอทิลีนออกมามากเท่านั้น

หากเก็บแอปเปิลไว้ใกล้มันฝรั่ง ทั้งมันฝรั่งและแอปเปิลจะได้รับผลกระทบ มันฝรั่งที่เก็บไว้ภายใต้อิทธิพลของเอทิลีนจะเริ่มงอกเร็วมากและแอปเปิ้ลที่อยู่ติดกันเป็นเวลานานจะได้รสชาติแป้งที่ไม่พึงประสงค์

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

ตามหลักแล้ว ควรเก็บแอปเปิลไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ในกรณีนี้ ผลไม้ที่ฉ่ำจะปล่อยเอทิลีนออกมาน้อยลง อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวคือ 0 องศา อุณหภูมิที่เหมาะสมต่ำสุดถือเป็นลบหนึ่งองศา และสูงสุดคือบวกห้า สำหรับความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศ แนะนำให้รักษาไว้ในช่วง 85 ถึง 90% (ค่าจำกัด - 95%)

แอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับพันธุ์ของพวกมัน: พันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิประมาณศูนย์องศาเป็นเวลาสองเดือนและแอปเปิ้ลในฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายตั้งแต่สี่ถึงเจ็ดเดือน (เงื่อนไขที่แน่นอนมากขึ้นขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้ความชื้นและอุณหภูมิ รวมทั้งพันธุ์เฉพาะ) และพันธุ์ฤดูหนาวจะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าที่อุณหภูมิตั้งแต่ศูนย์ถึงสี่องศา

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ

คุณภาพการรักษาที่ดีที่สุดเป็นเรื่องปกติสำหรับพันธุ์แอปเปิ้ลในเลนกลางซึ่งสามารถแยกแยะสิ่งต่อไปนี้ได้: Chosen One, Bogatyr รวมถึง Antonovka สามัญและ Welsey พันธุ์ Melba, Northern Sinap, Vityaz และ Orlovskoe Zimnee ยังได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี อย่าลืมเกี่ยวกับพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe และ Kortland สำหรับภาคใต้ พันธุ์ต่อไปนี้ถือเป็นพันธุ์ที่โกหกมากที่สุด: Olympic, Starking, Jonathan เช่นเดียวกับ Renet Simirenko และ Crimean Aurora

วิธีเอาแอปเปิ้ลออกจากต้นไม้

ทุกคนที่ต้องการเก็บแอปเปิ้ลไว้ให้นานที่สุดควรทำหน้าที่ให้ดีตั้งแต่เก็บเกี่ยวผลไม้ ผลไม้ที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาจะต้องเก็บเกี่ยวในเวลาที่เรียกว่าสุกที่ถอดออกได้ มันเกิดขึ้นเมื่อแอปเปิ้ลสุกและมีสุขภาพดีจำนวนห้าถึงหกชิ้นต่อวันเพิ่งเริ่มร่วงหล่นจากต้นผลไม้ นำแอปเปิ้ลออกจากต้นไม้เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ไม่ควรฉีกก้านและล้างฟิล์มด้านออกจากผลไม้ - นี่คือการเคลือบขี้ผึ้งธรรมชาติที่ปกป้องแอปเปิ้ล เพื่อไม่ให้ผลไม้ฉ่ำในระหว่างการเก็บพวกเขาจะถูกรวบรวมจากกิ่งล่างก่อนแล้วค่อยย้ายไปที่ส่วนบน

แอปเปิ้ลที่นำออกจากต้นไม้จะถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าการขว้างปาในเวลาเดียวกันนั้นทำให้ท้อใจอย่างยิ่ง

การคัดแยกแอปเปิ้ล

ก่อนที่คุณจะเริ่มคัดแยกแอปเปิล ขอแนะนำให้เก็บแอปเปิลไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ - ในช่วงเวลานี้ สัญญาณของข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นจะปรากฏบนผลไม้ หลังจากเวลานี้ แอปเปิลจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยเลือกเฉพาะผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่มีความเสียหายทางกล ตามหลักการแล้วผลไม้เหล่านี้ควรถูกสะกดรอยตาม

ก่อนส่งไปเก็บควรแยกพันธุ์ต่างๆ ตามพันธุ์ก่อนดีกว่า มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแยกชิ้นส่วนผลไม้ทั้งหมดที่มีขนาด: แอปเปิ้ลขนาดใหญ่วางในภาชนะหนึ่ง ผลไม้ขนาดกลางในที่อื่น และผลไม้ขนาดเล็กในสาม ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องล้างหรือเช็ดแอปเปิ้ล - สามารถทำได้ทันทีก่อนรับประทาน