สุขภาพและเมล็ดทานตะวันของเรา

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

รูปถ่าย: Sergii Pavlov / Rusmediabank.ru

หลายคนไม่รู้ว่าเมล็ดพันธุ์ธรรมดามีประโยชน์อันล้ำค่าอย่างไร อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกาย การใช้อย่างเหมาะสม และการใช้ยา และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เมล็ดพืชช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ทำไมเมล็ดพืชถึงมีประโยชน์?

ในแง่ของคุณค่าทางชีวภาพ เมล็ดทานตะวันแข่งขันกับเนื้อสัตว์และไข่ แต่ย่อยง่ายกว่า พวกเขามีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งถูกครอบงำโดยกรดอะมิโนไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ (ไลโนเลอิก, สเตียริก, อาราคิโดนิก, ปาล์มิติก, โอเลอิก ฯลฯ) พบสารอินทรีย์มากกว่าในข้าวสาลี - 89.8%

ไขมันชนิดเบาขึ้นชื่อในเรื่องคุณประโยชน์ โดยปริมาณในดอกทานตะวันนั้นมีมากกว่าวอลนัทและอยู่ที่ 40-65% เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามิน: โคลีน, เบต้าแคโรทีน, E, D, F, กลุ่ม B (1, 2, 5, 6, 9) คาร์โบไฮเดรตเป็นตัวแทนของโมโนและไดแซ็กคาไรด์ มีเส้นใย เลซิติน และสเปกตรัมของมาโครและไมโครอิลิเมนต์จำนวนมาก

ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม เมล็ดมีมากกว่ากล้วยและส้ม 5 เท่า แมกนีเซียมมากกว่าขนมปังข้าวไรย์ 6 เท่า ในแง่ของการปรากฏตัวของวิตามินดีพวกเขาทับซ้อนข้อดีของผู้นำที่รู้จักกันดี - ตับปลาคอด แคลเซียมก็เหมือนกับในโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว

เมล็ดพืชส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้เมล็ดทานตะวันนั้นดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ พวกเขาปรับการทำงานของตับอ่อน ชะลอสัญญาณของวัย คืนสมดุลกรดเบส กระตุ้นการทำงานของไต ถุงน้ำดี ตับ และปรับปรุงโครงสร้างของผนังหลอดเลือด

แม้จะมีไขมันสูง แต่ก็ลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ให้การป้องกันหลอดเลือด, หัวใจวาย, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมอง พวกเขาเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติบรรเทาความตึงเครียดของประสาทเนื่องจากกระบวนการปอกเปลือกมีผลทางจิตบำบัดและเท่ากับช่วงเวลาของการทำสมาธิ

ความสามารถของเมล็ดในการกำจัดสารก่อมะเร็ง กระตุ้นการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันการทำลายของเส้นใยประสาทและเยื่อหุ้มเซลล์ได้รับการยืนยัน การบริโภคทานตะวันเป็นประจำนำไปสู่การยับยั้งเซลล์มะเร็งและมักจะหยุดการพัฒนาของเนื้องอกร้าย สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเมล็ดจะรวมอยู่ในเมนูเนื่องจากความหิวทำให้รู้สึกอิ่มเอิบและช่วยให้คุณกำจัดปอนด์พิเศษได้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อทอดเมล็ดพืชจะสูญเสียข้อดีหลายประการ คุณภาพเปลี่ยนไป ดังนั้นจึงแนะนำให้แห้งหรือดิบ ตัวอย่างเช่น ในการสุกของนม เมล็ดพืชลดความดันโลหิต และผัดกับเกลือจะเพิ่ม

การใช้เมล็ดทานตะวันในการปรุงอาหาร

เมล็ดพันธุ์จะเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์มากมาย (เนื้อวัว ไก่ ปลาทูน่า ฯลฯ) เข้ากันได้ดีกับเห็ด, ลูกเกด, วอลนัท, เนื้อปู, พืชตระกูลถั่ว, ผักผัด

เมล็ดทานตะวันใช้ในซีเรียลนม แพนเค้ก เนื้อม้วน และลูกกวาด เหมาะสำหรับการผลิต "ขนมปังเพื่อสุขภาพ" ทั้งเมล็ด รำข้าว ข้าวไรย์

คำแนะนำ: อย่าทอดเมล็ดในกระทะ ซื้อดิบและอบให้แห้งในเตาอบ

เมล็ดพืชสำหรับลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดความต้องการอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต ในอาหารหลายชนิด เมล็ดพืชถูกใช้เพื่อสนองความหิว แห้งหรือดิบ การมีอยู่ของโปรตีนและมวลไขมัน 27% ทำให้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ ปลา ขนมปัง และในบางกรณี เนย ช็อคโกแลต

มันมีประโยชน์ในการเพิ่มสลัดผักและผลไม้พวกเขาเพิ่มความน่าดึงดูดใจและกลิ่นหอม ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือแครอทขูด แอปเปิ้ล หัวไชเท้า กล้วย เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืช (572 กิโลแคลอรี) เนื่องจากเมล็ดที่ปอกเปลือกครึ่งแก้วมีคุณค่าทางโภชนาการมากพอๆ กับในแท่งช็อกโกแลตตามคำแนะนำของนักโภชนาการ สำหรับการแก้ไขน้ำหนัก คุณสามารถกินเมล็ดพืชสองช้อนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยทุกวัน

เมล็ดสำหรับการรักษาเช่นเดียวกับการป้องกัน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานเมล็ดพืชเพื่อเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ขจัดคอเลสเตอรอล ในขณะที่ฟื้นตัวจากโรคและการบาดเจ็บ (เคล็ดขัดยอก กระดูกหัก) เพื่อป้องกันโรคของหัวใจ ปอด ตับ สำหรับวัยรุ่น เมล็ดทานตะวันช่วยกำจัดสิวและสิว

การแช่เมล็ดที่ไม่สุกนั้นกำหนดไว้สำหรับหลอดเลือดความดันโลหิตสูง น้ำซุปมีประสิทธิภาพสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ รับประทานหนึ่งกำมือบรรเทาอาการเสียดท้องเพิ่มความแข็งแรงให้เส้นผมป้องกันการเกิด thrombophlebitis และเนื้องอกวิทยา ด้วยอาการป่วยเป็นโรคหัวใจ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย ต้นอ่อนทานตะวันทำงานได้ดี

ภาพโดย: Serhii Lohvyniuk / Rusmediabank.ru

สูตรยาต้มเมล็ด

เมล็ดครึ่งลิตรที่มีแกลบต้ม 2 ชั่วโมงในน้ำ 2 ลิตร หลังจากเย็นตัวลงความเครียด เพื่อรักษาความดันให้คงที่, ปรับโทนสีหลอดเลือด, เพิ่มการไหลเวียนของเลือด, ดื่มเป็นเวลา 2 สัปดาห์, หยุดพัก 5 วัน และยังคงเหมือนเดิมแน่นอน ปริมาณ - 100 มล. โดยควร 2-3 r / วัน

สูตรถั่วงอก

ทั้งหมดงอกในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยปกติแก้วเมล็ดที่ล้างแล้วเทลงในขวดน้ำหลังจาก 6 ชั่วโมงพวกเขาจะล้างและ 2-3 ครั้ง จากนั้นน้ำก็ระบายออกขวดถูกปกคลุมด้วยกระดาษ / ผ้ากอซและเก็บไว้ในที่มืด ใน 1-2 วันจะมียอด (0.5-1 ซม.) คุณสามารถเติบโตได้สูงถึง 3-5 ซม. ไม่มีแกลบในขณะท้องว่างตามศิลปะ ช้อน 2-4 r / วัน นี้เป็นวิธีการรักษาสำหรับการปรับปรุงวิสัยทัศน์ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เพื่อป้องกันเนื้องอก, ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด, เพิ่มความแรง, ภูมิคุ้มกัน

ข้อห้าม

Enterocolitis, แผลในทางเดินอาหาร, โรคเกาต์, เต้นผิดปกติ, ขาดเลือด, โรคภูมิแพ้