2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
เชอร์วิล (lat. Anthriscus) - ต้นไม้ประจำปีของตระกูลคื่นฉ่ายหรืออัมเบรลล่า เป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ ภายใต้สภาพธรรมชาติเชอร์วิลเติบโตท่ามกลางพุ่มไม้เตี้ยในป่าโปร่งในที่ต่ำและเป็นเนินเขาตลอดจนบนเนินหญ้าที่มีแดดจ้าในยุโรปตอนใต้และส่วนยุโรปของรัสเซีย ส่วนใหญ่ปลูกในยุโรปตะวันตกและอเมริกา
ลักษณะของวัฒนธรรม
Chervil เป็นพืชที่มีความสูง 15-50 ซม. มีลำต้นเป็นฟูซิฟอร์มและมีลำต้นตรงกิ่งก้านมีขนสั้นและบวมที่โหนดซึ่งลงท้ายด้วยร่ม ใบมีสีเขียวรูปสามเหลี่ยมผ่าสามครั้ง ดอกมีขนาดกลาง มีกลิ่นหอม สีขาว ผลไม้มีลักษณะเรียบเกลี้ยงเกลาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรางน้ำสั้นยาวถึง 7-10 ซม. เมล็ดมีขนาดเล็กยาวสีดำ
Chervil บุปผาตั้งแต่มิถุนายนถึงสิงหาคม ดอกผึ้งจะผสมเกสร ผลของวัฒนธรรมสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ทุกส่วนของเชอร์วิลมีน้ำมันหอมระเหย พืชอุดมไปด้วยเกลือแร่ วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ปัจจุบันมีห้าสายพันธุ์รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ - Openwork, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice และ Curly เกือบทุกพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยความต้านทานความหนาวเย็นที่เพิ่มขึ้นและความทนทานต่อสี
สภาพการเจริญเติบโต
เชอร์วิลไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพดิน แม้ว่าในดินที่มีแสง หลวม และชื้นซึ่งมีองค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์และปฏิกิริยา pH เป็นกลาง ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตดังกล่าวใบเชอร์วิลจะอ่อนและให้ผลผลิตสูงขึ้นหลายเท่า ดินที่ชื้นไม่เพียงพอไม่เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงใบจะหยาบและยอดจะเกิดก่อนเวลาอันควร Chervil เติบโตได้ดีทั้งในพื้นที่เปิดโล่งและในที่ร่มบางส่วน
หว่าน
เมล็ดเชอร์วิลถูกหว่านลงในที่โล่งโดยตรงในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนหว่านเมล็ดจะงอก 24 วัน ห้ามหว่านเมล็ดโดยไม่แช่เมล็ด แต่ต้นกล้าในกรณีนี้จะไม่ปรากฏ "รวมกัน" ระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ประมาณ 45-60 ซม. เมื่อต้นสูงถึง 5-6 ซม. ต้นกล้าจะบางลงโดยเว้นระยะห่างระหว่าง 15-20 ซม. ความลึกของการปลูกคือ 1 ซม. เนื่องจาก เชอร์วิลมีฤดูปลูกสั้น ๆ มักปลูกเป็นเครื่องบีบอัดพืชผลอื่น ๆ มักเป็นผักหรือสมุนไพร ต้นกล้าปรากฏใน 2-3 สัปดาห์เมื่อหว่านด้วยเมล็ดงอก - ใน 1-2 สัปดาห์
Chervil ถูกหว่านในฤดูร้อน แต่ภายใต้เงื่อนไขของวันที่ยาวนานและอุณหภูมิที่สูงขึ้นพืชจะโยนก้านดอกออกอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรปลูกพืชในพื้นที่ที่มีร่มเงา การหว่านในปลายเดือนกรกฎาคมช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวใบในปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเชอร์วิลทนต่อความหนาวเย็นและทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยโดยไม่มีปัญหา คุณสามารถปลูกพืชผลในโรงเรือนเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่ไม่แนะนำให้ทำในเรือนกระจก
ดูแล
การดูแลประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชการคลายการรดน้ำและการให้อาหารเป็นประจำ ใบเก็บเกี่ยว 3-5 สัปดาห์หลังงอก แต่ก่อนออกดอก การตัดจะดำเนินการที่พื้นผิวดินหรือสูงกว่านั้น 2-3 ซม. บ่อยครั้งที่พืชได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืช ตามกฎแล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นภายใต้สภาวะที่ไม่ถูกต้อง รวมถึงพืชผลที่หนาเกินไป มอดเชอร์วิลเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อวัฒนธรรม เพื่อต่อสู้กับมัน ยาที่มีประสิทธิภาพยังไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้น และวิธีเดียวที่จะกำจัดศัตรูพืชคือการขุดและเผาพืชที่ราก
แอปพลิเคชั
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เชอร์วิลได้พบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ นอกจากผักใบเขียวแล้ว พืชยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ส่วนทางอากาศของเชอร์วิลใช้เป็นยากล่อมประสาทและยาชูกำลัง พืชยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารChervil ใช้ในการรักษาโรคดีซ่านโรคระบบทางเดินหายใจและเป็นยาขับปัสสาวะ ในการปรุงอาหาร เชอร์วิลใช้เป็นหลักในการทำซุป ซอส และเป็นสารเติมแต่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
