2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ผักกาดหอม (lat. Lactiuca sativa) - สมุนไพรประจำปี พืชสีเขียวที่ชอบความชื้นและชอบแสง ส่วนใหญ่ใช้เป็นสีเขียววิตามิน
ประวัติศาสตร์
แม้แต่ชาวโรมันโบราณรู้จักผักกาดหอมที่ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป และในยุคกลางก็เสิร์ฟสลัดเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์
ในยุโรปเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 16 และในรัสเซีย ผักกาดหอมเริ่มเติบโตประมาณศตวรรษที่ 17
คำอธิบาย
ผักกาดหอมแตกต่างจากหัวผักกาดตรงที่ใบไม่ประกอบเป็นหัวกะหล่ำปลี ลำต้นแตกแขนงอย่างสูง เต็มและสูงถึงหกสิบถึงหนึ่งร้อยยี่สิบเซนติเมตร ใบของพืชมีการติดตั้งดอกกุหลาบฐานและมักจะทาด้วยโทนสีเหลืองแกมเขียว จริงอยู่บางครั้งคุณสามารถพบกับพันธุ์สีแดงของพวกเขาได้ นอกจากนี้ใบสามารถหยิกหรือเป็นลอนรวมทั้งมีรอยย่นหรือเรียบ โคนใบมักจะเป็นดอกคอร์เดต-ซาจิทเทต และที่ด้านล่างตามเส้นใบ จะมองเห็นเสี้ยวเล็กๆ บนใบ
ช่อดอกขนาดเล็กรูปเหยือก - ตะกร้าเก็บในหัวทรงกระบอกและตั้งอยู่บนลำต้นในรูปแบบของช่อจำนวนมาก ดอกไม้ผูกกะเทยขนาดเล็กทาสีเหลืองและผลไม้มีอาการปวดเมื่อยตามก้นหอย
การแพร่กระจาย
น่าเสียดายที่บ้านเกิดของผักกาดหอมไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน เป็นไปได้ว่าอาจมีต้นกำเนิดมาจากผักกาดหอมเข็มทิศซึ่งเติบโตในป่าในเอเชียตะวันตก ยุโรปใต้และตะวันตก แอฟริกาเหนือ เอเชียกลาง เช่นเดียวกับในไซบีเรีย (จนถึงอัลไตเอง) และในคอเคซัส
ในฐานะที่เป็นพืชที่ปลูก ผักกาดหอมมีการปลูกในทุกประเทศทั่วโลก และถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมครั้งแรกก่อนยุคของเราในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ผลประโยชน์
ผักกาดหอมถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบาซึ่งสามารถให้โอกาสกับอาหารจำนวนมากได้ ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และแคโรทีน สามารถช่วยรักษาการมองเห็น และปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนัง นอกจากนี้ ผักกาดหอมยังสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ทำให้เคลือบฟันและกระดูกเคลือบฟันได้เต็มที่ ทำให้ระบบประสาทสงบ และปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับได้อย่างมีนัยสำคัญ และในแง่ของปริมาณวิตามินซี ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เกือบจะดีเท่ากับมะนาว
นอกจากนี้ ผักกาดหอมยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งมีความสำคัญต่อสตรีมีครรภ์
แอปพลิเคชัน
ผักกาดหอมเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่แท้จริง ไม่เพียงกินใบเท่านั้น แต่ยังมีลำต้นที่หนาขึ้นด้วย
กำลังเติบโต
ขอแนะนำให้ปลูกผักกาดหอมหลังจากปลูกพืชซึ่งใช้ปุ๋ยอินทรีย์หลายชนิดก่อนหน้านี้ และโรงงานแห่งนี้ได้รับอนุญาตให้กลับสู่ที่เดิมหลังจากสองหรือสามปีเท่านั้น ผักกาดหอมเติบโตได้ดีใกล้กับหัวไชเท้า หัวไชเท้า และกะหล่ำปลีทุกชนิด นอกจากนี้ มันทำให้หมัดดินที่เป็นอันตรายต่อพืชเหล่านี้หวาดกลัว ผักกาดหอมจะเติบโตได้เช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ ถั่ว สตรอเบอร์รี่ ผักโขม แตงกวา และถั่ว และสำหรับสลัดนั้นบริเวณใกล้เคียงกับหัวหอมจะเสิร์ฟได้ดี - หลังจะทำให้เพลี้ยอ่อน สำหรับแครอทและพุ่มบีทรูทสูงไม่ควรปลูกสลัดไว้ข้างๆ เนื่องจากการปลูกที่สูงและหนาแน่นเป็นอันตรายต่อการพัฒนาเต็มที่แม้ว่าจะต้องการการแรเงาก็ตาม
เนื่องจากผักกาดหอมจะสุกเร็วและทนความหนาวเย็นได้ทุกปี เมล็ดของผักกาดจึงสามารถปลูกได้ดีก่อนฤดูหนาว ตามกฎแล้วจะทำในปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ชาวสวนหว่านพันธุ์ต้นสุกในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม และพันธุ์ที่สุกปลายหรือกลางสุกจะหว่านตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกลางเดือนมิถุนายนเพื่อความสะดวกในการปลูก เมล็ดผักกาดหอมขนาดเล็กมักผสมกับทราย และจำเป็นต้องฝังเมล็ดในดินให้ลึกประมาณหนึ่งเซนติเมตร
