2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ผักกาดหอม บางครั้งเรียกว่าสลัดผัก พืชชนิดนี้อยู่ในวงศ์ Asteraceae หรือ Asteraceae ไม่ทราบแน่ชัดว่าผักกาดหอมปรากฏตัวครั้งแรกที่ใด เชื่อกันว่าวัฒนธรรมนี้มาจากผักกาดหอมที่ปลูกในป่า ซึ่งพบได้ทั่วไปในยุโรป แอฟริกา อเมริกา และเอเชีย แม้แต่ในโรมโบราณ กรีซ และอียิปต์ ผักกาดหอมก็ยังเติบโต ทุกวันนี้ วัฒนธรรมนี้สามารถพบได้ทั่วโลกและสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
ผักกาดหอมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สามารถใช้ดิบได้: เป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสลัดผัก ซอส ซุป และของว่าง นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในจานที่มีผัก เนื้อสัตว์ และปลา นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้สามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับตารางงานรื่นเริงหรือทุกวัน สลัดสามารถตุ๋นหรือทอดได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยการแปรรูปดังกล่าว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการของวัฒนธรรมนี้จะหายไป
พืชชนิดนี้มีขึ้นทุกปี ดังนั้นผักกาดหอมไม่เพียงแต่เติบโตได้เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตเมล็ดในหนึ่งฤดูกาลอีกด้วย น้ำส้มสายชูสดและน้ำมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มวัฒนธรรมนี้ การเพิ่มจานต่าง ๆ ในรูปแบบของผักกาดหอมช่วยให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่เพียง แต่ยังช่วยให้การย่อยอาหารดังกล่าวเร็วขึ้น ผักกาดหอมอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอินทรีย์ รวมทั้งวิตามินหลากหลายชนิด
ผักกาดหอมจะสุกเร็วมาก ดังนั้นบางครั้งอาจเป็นคนแรกที่ปรากฏบนโต๊ะของคุณ ตามความสุกงอม วัฒนธรรมนี้แบ่งออกเป็นฤดูใบไม้ร่วง ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ผลิ ในกระท่อมฤดูร้อน มักพบผักกาดหอมสี่ประเภท: หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำปลี ใบไม้ และโรเมน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสลัด
ผักกาดหอมอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและยังช่วยให้ระบบประสาทและระบบเม็ดเลือดทำงานได้ดีที่สุด เกลือส่วนใหญ่พบได้ในผักโขมเท่านั้น ผักกาดหอมมีองค์ประกอบติดตามต่อไปนี้: ไอโอดีน โบรอน แมงกานีส ทองแดง สังกะสี โคบอลต์ ไททาเนียม และโมลิบดีนัม
นอกจากนี้ วัฒนธรรมนี้ยังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และกำมะถันจำนวนมาก ซิลิกอนกำมะถันและฟอสฟอรัสช่วยปรับสภาพผิวและเส้นเอ็นให้เป็นปกติรวมทั้งเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
ผักกาดหอมเป็นแหล่งวิตามินเอและซีที่ดีเยี่ยม น้ำเซลลูลาร์อุดมไปด้วยเกลือโพแทสเซียมหลายชนิดซึ่งมีผลดีต่อไต ตับ ระบบไหลเวียนโลหิต และตับอ่อน ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อร่างกายมาก ผักกาดหอมจึงดูมีสุขภาพที่ดี แมกนีเซียมมีผลดีต่อเซลล์ประสาทและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
วัฒนธรรมนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง ขอแนะนำให้บริโภคผักกาดหอมสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็กโดยเฉพาะ ยาหลายชนิดทำมาจากน้ำผักกาดหอมซึ่งเป็นยาชีวจิตที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับโรคหัวใจต่างๆ สำหรับยาแผนโบราณนั้นมีการใช้ใบสดแช่อย่างแพร่หลาย วิธีนี้เหมาะสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง โรคเลือดออกตามไรฟัน โรคความดันโลหิตสูง และโรคตับ
ผักกาดหอมมักถูกใช้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สลัดจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อไตและโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานผักกาดหอม นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคผักกาดหอมในปริมาณมากสำหรับโรคลำไส้อักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังและอาการลำไส้ใหญ่บวม นอกจากนี้คุณไม่ควรหันไปหาวัฒนธรรมนี้และมีอาการกำเริบของโรคลำไส้ต่างๆ การรับประทานผักกาดหอมมากอาจส่งผลเสียต่อผู้ที่เป็นวัณโรคและโรคหอบหืด
