2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
เบื่อสลัดผักสดซึ่งมีมากมายในฤดูร้อนที่เดชา? ลองกระจายพวกเขาด้วยส่วนผสมผลไม้! จานสีที่น่าตื่นตาตื่นใจของรสชาติและกลิ่นหอมรอคุณอยู่ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผลไม้ ผัก และสลัดรวมไว้เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นยอดสำหรับผู้ชมที่ฉลาดที่สุด ลองแล้วคุณอาจมีสูตรดั้งเดิมของคุณเอง
ในฤดูร้อน หนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยมที่สุดบนโต๊ะในชนบทคือสลัดสมุนไพรจากสวนนานาชนิด สูตรของพวกเขาเหมือนกันเพียงส่วนผสมและน้ำสลัดเท่านั้นที่เปลี่ยนไป ไม่มีใครสงสัยถึงประโยชน์ของผักใบเขียวสด แต่ไม่ช้าก็เร็วพวกเขาอาจรบกวนเรา แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับหญิงตั้งข้อสังเกตซ้ำ ๆ ว่าสลัดเดียวกันซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งเดือนยังคงอยู่บนจานมากขึ้นเรื่อย ๆ
เป็นการดีที่จะเปลี่ยนเมนูเป็นครั้งคราว และน่าสนใจยิ่งขึ้นที่จะลองอะไรใหม่ๆ คุณเคยคิดที่จะเพิ่มผลไม้เล็กน้อยลงในสลัดปกติของคุณหรือไม่? แน่นอนว่าคุณได้พบกับสูตรอาหารที่คล้ายกันในหนังสือการทำอาหารชั้นยอด แต่คุณเองก็ไม่กล้าทำอย่างนั้นด้วยเหตุผลหลายประการ การรวมกันนั้นค่อนข้างผิดปกติและเรามักจะกินผลไม้และผลเบอร์รี่แยกกันโดยไม่ต้องผสมกับอะไรเลย อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลอง!
เบอร์รี่โน๊ต
ในการเริ่มต้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้ใดก็ได้ตามต้องการลงในสลัด แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่ฐานของสลัดเป็น "สีเขียว" - เฉพาะผักใบผักกาดหอมแตงกวาที่ไม่มีมะเขือเทศ (การรวมเข้ากับผลเบอร์รี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน) ฤดูสตรอเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่อยู่ไกลออกไป แต่แน่นอนว่าชาวสวนหลายคนมีสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่หลายพุ่มบนไซต์
คุณไม่จำเป็นต้องมีผลเบอร์รี่มากมายสำหรับสลัด จำเป็นสำหรับการเล่นของรสชาติและสีเพื่อให้มีรสเปรี้ยวที่ผิดปกติ หนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกคือผักโขม ผักกาดหอม สตรอว์เบอร์รี่สไลซ์ วอลนัท และเฟต้าชีส สำหรับการแต่งตัว คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ (หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์) ในอัตราส่วน 1: 1 รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากสลัดมีใบที่มีรสขม (แพงพวยหรือ arugula) ซอสผลไม้หรือน้ำเชื่อมกึ่งหวานจะช่วยให้รสชาติอ่อนลง นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้ว สลัดผักสดยังสามารถผสมกับแบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่น เชอร์รี่ ลูกเกด เอลเดอร์เบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย
ความหวานของผลไม้แห้ง
ผลไม้สดดีอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ผลไม้แห้งก็มีประโยชน์เช่นเดียวกันในสลัด คิดถึงลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดที่ใส่ชีสเพิ่ม ผลไม้แห้งจะไม่เพียงเพิ่มความหวานที่ผิดปกติให้กับสลัดผักสดแบบเบา ๆ แต่ยังให้แคลอรีอีกด้วย ทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น หากคุณเก็บเกี่ยวแอปเปิลอยู่แล้ว ให้ตากแห้งสองสามผลแล้วลองใส่ลงในสลัด
รสส้ม
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว - ส้ม, เกรปฟรุต, ส้มเขียวหวาน - เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว พวกเขาเพิ่มรสชาติและเหมาะสำหรับสลัดเนื้อ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าคุณจะบีบน้ำส้มเล็กน้อยลงในน้ำสลัดก็ตาม น้ำมะนาวและถั่วไพน์นัทเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดผักสดที่ธรรมดาที่สุด ผักโขมเป็นกลางและส้มหวานเป็นเพื่อนที่ดีต่อกัน นอกจากนี้ วิตามินซีในส้มยังช่วยให้คุณดูดซึมธาตุเหล็กในผักโขมได้ดีขึ้น
ผลไม้สากล
เหล่านี้รวมถึงแอปเปิ้ลและสับปะรด ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งสลัดและอาหารจานหลัก และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สลัดที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดคือแอปเปิ้ลขูดและแตงกวาโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วได้สีน้ำตาลที่น่าเกลียด
เฉดสีตะวันออก
สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้ตะวันออก เราแนะนำให้จดแอปริคอตและลูกพีชไว้ พวกเขาไม่น่าจะทะเลาะกับใบผักกาดเขียว อย่างไรก็ตามผลไม้เหล่านี้ยังเหมาะในรูปแบบกระป๋อง ลองผสมผสานรสเผ็ดแปลก ๆ ของใบอารูกูลา วอลนัท และพีชกระป๋อง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
เผ็ดแปลกใหม่
ผลไม้จากทวีปที่ไกลที่สุดสามารถผูกมิตรกับสวนเขียวขจีได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะสลัดที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ได้แก่ มะม่วง กีวี สับปะรด และอะโวคาโด การผสมผสานของรสชาติที่น่าสนใจนั้นได้มาจากการผสมกับผักโขม (หรือสลัดที่เป็นกลาง) มะม่วงก้อน อะโวคาโดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อความอิ่มแปล้ คุณสามารถปรุงรสจานด้วยชิ้นไก่ต้ม กีวีหรือสับปะรดสามารถทำให้รสชาติของเนื้อนิ่มลงได้
แขกรับเชิญกับแตง
ในช่วงพระอาทิตย์ตกดินของฤดูสวน แตงและน้ำเต้าก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะมากขึ้นเรื่อยๆ ทำไมไม่ใช้พวกเขาในศิลปะสลัดด้วย? แตงโมฝานจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความหวานให้กับใบสีเขียว ลดความขมลงได้ ส่วนผสมที่ขึ้นชื่อของแตงโมกับอารูกูลา เฟต้าชีส และมะกอก โดยเติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
เราหวังว่าคุณจะได้ทดลองที่กล้าหาญและอร่อย!
