2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ข้างนอกฝนตกทั้งวัน ฉันไม่ต้องการที่จะตีที่ใดก็ได้ในแอ่งน้ำ วันนี้ฉันอยู่ในอารมณ์การทำอาหาร ฉันจะเอาใจญาติของฉันด้วยขนมอร่อย ๆ เพราะฉันมีเวลาและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
แพนเค้ก Kefir
เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยแพนเค้กร้อนเป็นอาหารเช้า ฉันทำ kefir จากนมอบเปรี้ยวล่วงหน้า มันกลับกลายเป็นหนาและอร่อย
สำหรับ kefir 0.5 ลิตรฉันเพิ่มไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา, วานิลลินหนึ่งถุง, แป้ง 1 แก้ว แยกในแก้วฉันผสมโซดา 0.5 ช้อนชากับกรดซิตริกเล็กน้อยหยดน้ำเล็กน้อย มีปฏิกิริยาฟู่อย่างรุนแรง เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม
แป้งวางลงในลักษณะที่ได้แป้งที่ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ แป้งยิ่งหนาแน่น แพนเค้กยิ่งสูงขึ้น โซดาสแล็กทำให้มีความพรุนและสง่างาม
เธอเทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ฉันกระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะในส่วนเล็ก ๆ ปั้นเค้กกลม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านโดยใช้ไฟปานกลาง เป็นเวลา 30 นาทีของการทำงาน สไลด์ที่ดีพร้อมแพนเค้กกรอบบนจานใกล้เตา ฉันเสิร์ฟร้อนกับขวดนมข้น ฉันชงชาด้วยสมุนไพรหอม อาหารเช้าพร้อมแล้ว!
โจ๊กบัควีทกับลูกชิ้น
สำหรับมื้อกลางวัน อบไอน้ำกับโจ๊กบัควีท สำหรับการปรุงอาหาร ฉันใช้เนื้อสับแบบโฮมเมด ฉันเอาเนื้อ 0.5 กก. หัวหอมปอกเปลือก 3-4 อันแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันเพิ่มไข่ 1 ฟองเกลือเล็กน้อยขนมปัง 1 ชิ้นแช่ในนมเครื่องเทศหากต้องการ ฉันผสมมวลจนเนียน ฉันสร้างชิ้นเล็ก ๆ วงรี
ฉันไม่มีหม้อนึ่ง ฉันเลยทำลูกชิ้นนึ่งด้วยวิธีของคุณยาย ฉันเทน้ำ 7-8 ซม. จากก้นหม้อลงในกระทะทรงสูงที่มีปริมาตร 2 ลิตร ฉันปิดฝา ทันทีที่ของเหลวเดือดฉันก็ถอดฝาครอบใส่กระชอนเคลือบฟันเข้าไปข้างใน (เขานั่งแน่นบนขอบของภาชนะไม่ถึงน้ำ) ฉันใส่ชิ้นทอดลงไป ฉันใส่ฝาครอบกลับเข้าที่ ฉันลดแก๊สให้เดือดเล็กน้อย ในอีก 20 นาที "koloboks" ของฉันก็พร้อม
ฉันหันไปที่เครื่องเคียง ฉันคัดแยกบัควีทบนโต๊ะ เอาเปลือกหอย สิ่งเจือปนของวัฒนธรรมอื่นออก ฉันเทซีเรียล 1 ถ้วย 2-2 น้ำ 5 ถ้วย ฉันใส่ไฟแรงแล้วปิดฝา ฉันนำไปต้มเอาโฟมลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ฉันกลับฝา ตั้งเวลา 10 นาที ฉันเอามันออกจากเตาปล่อยให้มันต้มต่ออีก 15 นาที ในเวลานี้ฉันทอดหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันเพิ่มมันลงในโจ๊ก ให้รสชาติที่ถูกใจแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อาหารกลางวันพร้อมแล้ว!
สปันจ์เค้กลูกเกดดำ
ในตอนเย็นฉันเตรียมของหวานสำหรับอาหารจานหลัก ตีไข่ 3 ฟองด้วยเครื่องผสมในโฟมหนาเพิ่มน้ำตาลทราย 150 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ฉันนำครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, 6-7 ช้อนโต๊ะกับแป้งกอง, วานิลลินหนึ่งถุง แยกกันฉันดับโซดา 1 ช้อนชาด้วยกรดซิตริก ฉันนวดแป้ง
ในฤดูหนาวฉันเพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือ วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเบี่ยงเบนจากกฎโดยโยนผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสด บิสกิตออกมาด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ ฉันจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช ฉันเทแป้งออก ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา ฉันอบ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากไม่มีแป้งติดอยู่บนใบมีด แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
ฉันวางมันลงบนจานแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย ฉันตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเป็นวงกลม ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ที่ด้านบนของบิสกิต
ผลไม้แช่อิ่มสด
ฉันผ่าน 2 แก้วแยกผลของลูกเกดดำและขาวออกจากกิ่งไม้ ฉันล้างมันด้วยน้ำ ฉันหั่นแอปเปิ้ลโป๊ยกั๊กเป็นชิ้นๆ ฉันเติมน้ำ 3 ลิตร ฉันใส่ไฟแรงแล้วนำไปต้ม ฉันเทน้ำตาล 250-300 กรัมผัดจนละลายหมด ฉันลดความร้อนต้มต่ออีก 10 นาที ฉันปิดฝาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ทริคเล็กๆ
1. การเพิ่มขนมปังที่แช่ในนมลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน ทำให้โค้งมน
2. ขนมอบรสวานิลลินให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เขาหายใจสะดวกสบายและเงียบสงบเหมือนอยู่บ้าน
3. ผลิตภัณฑ์รักษาความร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ ช่วยรักษาวิตามินดั้งเดิมทั้งหมดในอาหาร ดังนั้นฉันจึงพยายามลดกระบวนการนี้ให้เหลือน้อยที่สุด โดยไม่เสียคุณภาพ
4. ฉันดับโซดาด้วยกรดซิตริกเท่านั้น เลิกใช้น้ำส้มสายชู ปลอดภัยสำหรับกระเพาะอาหาร
5. เมล็ดข้าวบัควีทดูดซับน้ำได้มาก บวมมาก ดังนั้นฉันจึงเติมของเหลวมากกว่าปริมาตรเมล็ดพืช 2-2.5 เท่า มันถูกต้มอย่างรวดเร็ว มีวิธีการทำอาหารอีกวิธีหนึ่ง นำซีเรียลกับน้ำไปต้ม นำออกจากไฟ กระทะห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ยืนยัน 30 นาที ข้าวต้มพร้อม!
นี่เป็นวันที่ฉันประสบผลสำเร็จ ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณสำหรับการใช้งานต่อไป ใช้เวลาน้อยที่สุดในการดำเนินการทั้งหมดและอาหารก็อร่อย
