2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
Kalina เป็นแขกผู้มีเกียรติที่โต๊ะของเรา มันเป็นสิ่งที่ดีในทุกรูปแบบ: เตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่ยอดเยี่ยมทำแยมที่น่าทึ่งและทำของหวานที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ไวเบิร์นนัมยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมันช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยเพิ่มการหดตัวของหัวใจ และเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะได้อย่างดีเยี่ยม และการซักทุกวันด้วยน้ำแข็งไวเบอร์นัมช่วยกำจัดริ้วรอยและจุดด่างอายุ! เบอร์รี่มหัศจรรย์เช่นนี้จะต้องอยู่ในถังขยะของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคน! วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
วิธีการรวบรวม?
Kalina เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก - อาจเป็นได้ทั้งในเดือนกันยายนและตุลาคมและบางครั้งแม้แต่ในเดือนพฤศจิกายน แปรง Berry ถูกตัดจากต้นไม้ด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่ง คุณไม่ควรเลือกผลเบอร์รี่ทีละอย่าง - พวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว และในมือสามารถคงอยู่ได้นานทีเดียว
ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมทั้งหมดจะถูกใส่ในตะกร้าที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - จะช่วยป้องกัน viburnum มหัศจรรย์จากความเสียหายทางกลที่ไม่ต้องการอย่างมาก
การเก็บไวเบอร์นัมสด
แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่สดในแปรงไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นอื่นๆ ได้ เช่น ห้องใต้หลังคาหรือระเบียง ในสภาพเช่นนี้เบอร์รี่ฉ่ำจะถูกเก็บไว้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหกเดือน
หากไวเบอร์นัมถูกเก็บไว้ในตู้เย็น จะถูกวางในขวดที่ปิดมิดชิดหรือในกระทะ - วิธีนี้ช่วยให้ผลเบอร์รี่สามารถหายใจได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา หากมีการวางแผนเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่ระเบียงหรือในห้องใต้หลังคาเพียงแค่แขวนแปรงที่สว่างในที่มืดก็เพียงพอแล้ว
ตรึงไวเบอร์นัม
Kalina ควรแช่แข็งหลังจากแจกจ่ายในซอง ผลเบอร์รี่ที่มีไว้สำหรับจัดเก็บในช่องแช่แข็งสามารถดึงออกจากแปรงได้ แต่ต้องทำในลักษณะที่ก้านถูกเก็บรักษาไว้ - จะช่วยให้ viburnum ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามภายใต้อิทธิพลของความเย็นรสชาติของ viburnum ก็ดีขึ้นอย่างมาก!
viburnum แห้ง
แปรงแบล็กเบอร์รีวางบนถาดแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิห้าสิบถึงหกสิบองศา อุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตสำหรับการทำให้แห้งไวเบิร์นนัมคือแปดสิบองศา หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้ง พวกเขาจะเป็นอิสระจากก้าน และผลเบอร์รี่แห้งมักจะเก็บไว้ในภาชนะแก้ว
คุณสามารถทำให้ไวเบิร์นนัมแห้งด้วยวิธีธรรมชาติ - ด้วยเหตุนี้แปรงของมันจึงถูกแขวนในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ทรูเบอร์รี่อบแห้งต้องมีหลังคา
วิบูนัมบดกับน้ำตาล
ผลเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่จะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นจะแยกออกจากแปรงไม่เพียง แต่จากก้านด้วย จากนั้นนวด viburnum และผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับเมล็ดพืชนั้นไม่จำเป็นต้องสกัดเลย - มันหลั่งสารที่มีประโยชน์มากมาย "แยม" ดิบที่ได้จะถูกแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและถ่ายโอนไปยังที่เก็บในที่เย็น
Viburnum แยม
Kalina ลวกประมาณห้านาที (คราวนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่เหมือนเดิม) หลังจากนั้นก็เทน้ำร้อนพอ แต่ไม่เดือดน้ำเชื่อมมวลที่ได้จะปล่อยให้ยืนได้ประมาณสิบถึงสิบสองชั่วโมง และจากนั้นก็สุกในที่สุด โดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแจกจ่ายในขวดโหลซึ่งปิดผนึกอย่างดีและพลิกกลับปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลง
Kalina เหล้า
น้ำผลไม้คั้นจากผลเบอร์รี่สด จากนั้นสำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 100 มล. ให้ใช้น้ำปริมาณเท่ากัน วอดก้าครึ่งลิตรและน้ำตาล 100 กรัม ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงและเก็บไว้ในที่เย็นสองสามวันหลังจากนั้นจึงเทเหล้าลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างเหมาะสม โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
