2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
พวกเขารู้ถึงประโยชน์ของพวกเขาแม้ในสมัยโบราณ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา โรคต่าง ๆ ได้รับการรักษาและร่างกายที่อ่อนแอก็ได้รับการฟื้นฟู เครื่องเทศแต่ละชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาที่แตกต่างกันออกไป พูดคุยเกี่ยวกับเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงเพียงสิบชนิดและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา
ทุกวันนี้มักใช้เครื่องเทศในการเตรียมอาหารต่างๆ เครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประเพณีมากมาย แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ประชาชนทางตะวันออก เครื่องเทศไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มช่วงและความลึกของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ยาบางชนิดสามารถช่วยจัดการกับความเจ็บปวด รักษาบาดแผล และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองได้ ต่อไปนี้คือเครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพ 10 ชนิด:
1. ขิง
มีการใช้ครั้งแรกในสมัยโบราณ แม้กระทั่งโดยชาวอินเดียและจีน เป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลักที่ใช้กันทั่วโลก ขิงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน แต่ไม่เพียงแต่เป็นสารเติมแต่งในอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์อีกด้วย ซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองแล้วค่อนข้างดี บรรเทาอาการคลื่นไส้ (โดยเฉพาะอาการแพ้ท้อง) กล้ามเนื้อและปวดศีรษะ ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด และบรรเทาอาการปวดท้อง ขิงยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคหวัด - ทั้งในฐานะตัวแทนในการป้องกันและรักษาโรค
2. พริกไทยดำ
พริกไทยดำป่นเป็นสิ่งที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ผู้ติดตามคำสอนอายุรเวทโบราณเชื่อว่าเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพ เช่น รักษาอาการอาหารไม่ย่อย หยุดอาการท้องร่วง และแม้กระทั่งป้องกันโรคหัวใจ พริกไทยดำยังถูกนำมาใช้รักษาโรคเนื้อตายเน่า
3. มิ้นต์
หลายคนบริโภคเครื่องปรุงรสนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งหรือสองครั้งในระหว่างวัน เนื่องจากพบสะระแหน่ในยาสีฟันเกือบทั้งหมด แต่ยังเป็นยาแก้อาการคลื่นไส้ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับอาการปวดท้องที่เกี่ยวข้องกับอาการลำไส้แปรปรวน เมนทอลในสะระแหน่ทำงานได้ดีในการบรรเทากล้ามเนื้อของลำไส้ใหญ่ซึ่งช่วยลดความรุนแรง มีสูตรที่เป็นที่รู้จักในยาแผนโบราณที่มีสะระแหน่เพื่อต่อสู้กับอาการอาหารไม่ย่อย
4. ขมิ้น
นี่เป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุงรสที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและอินโดนีเซีย มีคุณสมบัติเป็นยาและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ถ้าหากว่ามักจะใช้ร่วมกับแกงกะหรี่ ส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถบรรเทาการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำคอ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าขมิ้นสามารถช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าได้ ช่วยลดอาการปวดข้อที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ ลดน้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันและรักษามะเร็ง มักใช้แก้ไอโดยผสมผงหนึ่งช้อนชาในนมอุ่น
5. มัสตาร์ด
ผู้คนในอินเดียใช้เมล็ดมัสตาร์ดมาเป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงและอโรมาเธอราพี รวมทั้งเพื่อการรักษาโรค อุดมไปด้วยวิตามินบีและช่วยแก้หวัด บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ ปวดข้อในโรคข้ออักเสบ ชาวคอเคซัสใช้ซอสมัสตาร์ดเป็นสารปรุงแต่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์
6. อบเชย
อบเชยอาจเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่วิเศษที่สุด หลายคนเติมกาแฟในตอนเช้าซึ่งทำให้รสชาติไม่เหมือนใคร เครื่องเทศนี้ทำมาจากเปลือกไม้ และใช้เป็นเครื่องปรุงรสโดยฟาโรห์ในอียิปต์โบราณ อบเชยยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง และช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา อบเชยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ
7. กระเทียม
แพทย์ นักโภชนาการ และที่ปรึกษาด้านสุขภาพเห็นด้วยกับคำแนะนำของพวกเขา พวกเขาแนะนำให้ทุกคนบริโภคกระเทียมทุกวัน - อย่างน้อยหนึ่งกานพลูสดในแต่ละครั้ง ท้ายที่สุดแล้วผักชนิดนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดีและต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัสต่าง ๆ ที่เข้าสู่ร่างกาย
8. ยี่หร่า
เมล็ดยี่หร่าใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม เพื่อสุขภาพ เมล็ดยี่หร่ามีประโยชน์ในการบรรเทาอาการปวดท้อง ช่วยแก้อาการคลื่นไส้และปวดตามร่างกายโดยรวม ยี่หร่าเป็นยาที่รู้จักกันดีสำหรับการเพิ่มการหลั่งน้ำนมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
9. ปราชญ์
หากถนนผ่านทุ่งนา นักเดินทางจำนวนมากต้องหยุดและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นที่มาจากพวกเขา เขายอดเยี่ยมมาก ปราชญ์ถูกใช้มาตั้งแต่ยุคกลางเพื่อต่อสู้กับกาฬโรค แต่นอกจากคุณสมบัติที่น่าทึ่งนี้แล้ว สมุนไพรยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน สติปัญญา และความจำอีกด้วย เสจเป็นยารักษาโรคหวัด เจ็บคอได้ดี Sage ใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากที่มีประสิทธิภาพเพื่อบรรเทาอาการ
10. ผักชี
ผักชีเริ่มถูกใช้เป็นเครื่องเทศและยารักษาโรคในไอร์แลนด์เมื่อเจ็ดพันปีก่อน เครื่องปรุงรสนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากและช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ในการปรุงอาหาร เชฟทั่วโลกใช้กันอย่างแพร่หลาย การเยียวยาพื้นบ้านด้วยผักชีสามารถเสริมสร้างเหงือก ผนังกระเพาะอาหาร ลดความดัน รับมือกับอาการนอนไม่หลับ และบรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือน
