2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
Scorzonera เป็นพืชล้มลุกที่ไม่โอ้อวดและทนต่อความหนาวเย็นซึ่งมีรากที่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารของประเทศในยุโรปตะวันตก ปริมาณอินนูลินสูงในผักทำให้เป็นที่สนใจของผู้เป็นเบาหวาน ง่ายต่อการเติบโต ต้านทานน้ำค้างแข็งสูงและคุณสมบัติการรักษาของพืชกำลังดึงดูดความสนใจของชาวฤดูร้อนในรัสเซียมากขึ้นเรื่อยๆ
scorzonera คืออะไร?
ผลแมงป่องคล้ายกับแครอทปกติของเรามีเพียงสีดำเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้เรียกอีกอย่างว่า "Black Root", "Black Carrot" นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่นสำหรับพืช: รากสเปนหวาน, แพะ, แพะ
พืชจะเติบโตภายในสองปี โดยก่อตัวในปีแรกเป็นดอกกุหลาบใบและรากรูปทรงกระบอกยาวสูงสุด 30 เซนติเมตร ด้านนอกสีน้ำตาลเข้มและมีเนื้อสีขาวอยู่ข้างใน ในปีที่สอง ดอกสีเหลืองบานบนยอดที่ออกดอกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน ให้เมล็ด ซึ่งการงอกจะอยู่ได้ไม่เกินสองปี เมล็ดแมงป่องถูกหุ้มไว้ในเปลือกแข็งดังนั้นก่อนหว่านเมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่นหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ
Scorzonera พบได้ทั่วไปในป่ามากกว่าผักที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน จากพันธุ์พืชที่ปลูกที่มีอยู่สามารถตั้งชื่อได้เช่น: "ภูเขาไฟ", "มหึมา", "สามัญ", "รัสเซีย"
กำลังเติบโต
ความต้านทานความหนาวเย็นสูงของพืชช่วยให้หว่านเมล็ดในที่โล่งในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือก่อนฤดูหนาว ดินจะต้องหลวม เมล็ดถูกฝังไว้ที่ความลึก 3 เซนติเมตร เว้นระหว่างแถวได้ถึง 40 เซนติเมตร ดินถูกบดอัดหลังจากหว่าน
ต้นกล้าที่ปรากฏหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์จะผอมบางในระยะ 2-3 ใบโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 6-8 ซม. ในอนาคตทางเดินจะคลายอย่างเป็นระบบกำจัดวัชพืชและรดน้ำ
การเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกขุดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับรากเนื่องจากความเสียหายขัดขวางการเก็บรักษา สภาพการเก็บรักษาสำหรับ scorzonera นั้นคล้ายคลึงกับสภาวะของแครอท บางครั้งรากจะถูกทิ้งไว้ในดินสำหรับฤดูหนาว ขุดรากถอนโคนทันทีหลังจากที่หิมะละลาย ผักดังกล่าวจะกระจายตารางวิตามินฤดูใบไม้ผลิ
คุณค่าทางโภชนาการของ scorzonera
รากที่หวานและอ่อนนุ่มนั้นร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดี ประกอบด้วยสารไนโตรเจน ซาฮาร่า; หน่อไม้ฝรั่ง; อินนูลิน; levulin (พบในเยรูซาเล็มอาติโช๊ค); โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เกลือลิเธียม; วิตามินซี.
ใบอ่อนของพืชใช้ในสลัด ดอกไม้สีเหลืองชวนให้นึกถึงแดนดิไลออนสีเหลืองก็ถูกนำมาใช้ในสลัดเช่นกัน สำหรับบางคนกลิ่นนั้นคล้ายกับกลิ่นวานิลลาหรือช็อคโกแลต สำหรับบางคนก็คล้ายกับกลิ่นของวอลนัท
เพิ่มผักรากเป็นเครื่องปรุงซุป, ไข่เจียว, แป้ง; เตรียมเครื่องเคียงและซอสผักสำหรับอาหารจานเนื้อ พวกเขาจะกินเป็นอาหารอิสระต้มในน้ำเค็มแล้วทอดด้วยเกล็ดขนมปังในเนย ผักที่ปรุงสุกแล้วจะมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าหน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาว
Scorzonera เติมลงในโถเมื่อผักดองจะทำให้พวกเขามีความแข็งแรงและขบเคี้ยวชวนน้ำลายสอ
ผักรากแห้งและรากบดแทนกาแฟ
สรรพคุณทางยา
ปริมาณอินนูลินสูงในผักรากทำให้เป็นยารักษาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน Scorzonera ยังช่วยในเรื่องโรคไขข้อ, โรคเกาต์, ความดันโลหิตสูง, โรคตับ
แอสพาราจีนที่มีอยู่ในผักรากมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจช่วยเพิ่มการทำงานของไต
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพช่วยฟื้นฟูระบบเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อ่อนแอจากความเครียดในเมือง
ในช่วงยุคกลาง มันถูกเรียกว่า "งูกิน" ใช้เป็นยาแก้พิษกัดของงูพิษ
การใช้ scorzonera ในยาทิเบตช่วยเพิ่มการให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของยา
แนะนำ:
ปาล์มอารีก้า หรือ ปาล์มเบเธล
Areca tanning (lat.Areca catechu) หรือ Areca palm หรือ Betel palm - ชนิดพันธุ์พืชในสกุล Areca จากครอบครัวชื่อ Arecaceae (lat. Arecaceae) หรือต้นปาล์ม (lat. Palmaceae) ปาล์มเป็นที่รู้จักสำหรับผลไม้ซึ่งเป็นที่นิยมเรียกว่าถั่ว รสที่ฉุนและขมของพวกมันทำให้ร่างกายมนุษย์กระปรี้กระเปร่าดังนั้นในหลายประเทศในเอเชียจึงใช้ถั่วสำหรับเคี้ยว ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วจะได้ผลดีที่สุดเมื่อรวมกับใบของพืชที่เรียกว่า "
ปาล์มน้ำมัน หรือ Eleis
ปาล์มน้ำมันหรือ Eleis (lat.Elaeis) - พืชสกุลที่มีเพียงสองชนิด หนึ่งเติบโตในแอฟริกา และอีกชนิดในอเมริกาใต้ สกุลอยู่ในตระกูลปาล์ม (Latin Palmaceae) ปาล์มน้ำมันมีชื่อเสียงในด้านน้ำมันซึ่งได้มาจากเนื้อของผลของพืช น้ำมันนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ทำให้เกิดความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก คุณชื่ออะไร ชื่อภาษาละตินของสกุล "
Callistemon หรือ Krasivotynochnik
Callistemon หรือพันธุ์ที่สวยงาม (lat.Callistemon) - สกุลเอเวอร์กรีน แต่เดิมเป็นไม้ดอกในตระกูล Myrtaceae (lat.Myrtaceae) เหล่านี้อาจเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้เตี้ย สกุลทั้งหมดมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลีย แต่กระจัดกระจายไปทั่วโลก โดยปลูกเป็นไม้ประดับที่สวยงาม คุณชื่ออะไร ชื่อภาษาละตินของสกุล "
กก Buchanan หรือ Buchanan
กก Buchanan หรือ Buchanan (lat.Carex buchananii) - ไม้ล้มลุกยืนต้นในสกุล Sedge (lat.Carex) ของตระกูล Sedge ชื่อเดียวกัน (lat.Cyperaceae) พืชนี้ถือกำเนิดขึ้นในสภาพอากาศอบอุ่นของนิวซีแลนด์ พืชชนิดนี้ได้ย้ายไปยังดินแดนทางตอนเหนืออย่างกล้าหาญ ที่ซึ่งมันเรียนรู้ที่จะทนต่อความเย็นจัด โดยซ่อนตัวอยู่ใต้ชั้นคลุมด้วยหญ้าคลุม กก Buchanan ถูกปลูกอย่างกระตือรือร้นในสวนเพื่อสร้างความแตกต่างของสีในสวนสีเขียวที่มีกอแนวตั้งของใบสีอบเชย คุณชื่ออะไร พืชได้รับชื่อภาษาละตินทั่วไปว่า "
Raven Racemose หรือ Black Cohosh Racemose
เรเวนเรเวนดำหรือแบล็กโคฮอชเรซีโมส (ละติน Actaea racemose หรือ Cimicifuga racemosa) - ไม้ล้มลุกยืนต้นที่ตกอยู่ในสกุล Voronets (Latin Actaea) โดยเพิ่มพืชในสกุล Klopogon ตระกูล Buttercup (Latin Ranunculaceae) พืชมีถิ่นกำเนิดในดินแดนทางตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ ซึ่งชาวพื้นเมืองอเมริกันใช้พืชชนิดนี้ในการรักษาโรคตั้งแต่สมัยตำนาน พลังบำบัดของพืชยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ คำอธิบาย แบล็กโคฮอชยืนต้นมีพื้นฐานมาจากเหง้าใต้ดินที่หนาและเป็นเนื้อซึ่งรากที่มีลักษณะเป็นใยขยายไปสู่ดินและ
