2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
คุณสังเกตไหมว่าเพื่อนของคุณในประเทศกำลังเบ่งบานด้วยสวนชิกโครีแสนอร่อย? ขอให้พวกเขาเก็บเมล็ดพืชให้คุณในหนึ่งเดือน มันจะไม่เพียงทำให้พื้นที่ชานเมืองของคุณมีชีวิตชีวาด้วยสีฟ้าสดใสเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารตามปกติของคุณ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเตรียมสลัดดั้งเดิมรวมถึงอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ คุณสามารถตกแต่งสวนของคุณด้วยพืชรากที่สวยงามและแปลกใหม่สำหรับสวนของเราได้อย่างไร
จากเตียงดอกไม้สู่โต๊ะ
พืชบางชนิดจากตระกูล Aster ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของตกแต่งสวนที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดอกไม้เหล่านี้ ได้แก่ สีน้ำเงิน รากข้าวโอ๊ต (หรือที่เรียกว่าแพะทั่วไป) และ scorzonera (หรือแพะ) เหล่านี้เป็นล้มลุกซึ่งในปีแรกของการพัฒนาจะเพิ่มดอกกุหลาบของใบไม้และสร้างพืชรากและในปีที่สองในเดือนกรกฎาคมพวกเขาจะปล่อยยอดดอกและหลังจากหนึ่งเดือนคุณสามารถเริ่มเก็บเมล็ดได้
รากของพืชใช้เป็นอาหาร ในสีน้ำเงินพวกเขามีสีขาวรูปแกนหมุน รากข้าวโอ๊ตจะยาวคล้าย ๆ กัน คล้ายกับแครอท และสีของมันจะเข้มกว่ารากสีน้ำเงินเล็กน้อย และมีโทนสีเหลือง ราก Scorzonera มีสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ
สีของกลีบดอกไม้ที่ผิดปกติเหล่านี้ก็แตกต่างกันเช่นกัน ในสีน้ำเงินมีสีน้ำเงินเข้ม รากข้าวโอ๊ตมีดอกตูมสีม่วง และ scorzonera มีดอกสีเหลืองสดใส
ชิกโครี - ทั้งในสลัดและเครื่องเคียง
ชิกโครีทำให้เครื่องดื่มที่เติมพลังวิเศษชวนให้นึกถึงกาแฟ แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทำในโรงงานอุตสาหกรรม แต่ที่บ้านคุณสามารถเตรียมยาต้มที่ดีต่อสุขภาพได้จากรากของมัน ใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อรักษาโรคกระเพาะ เสริมสร้างระบบประสาท และตับอักเสบ เป็นยาชูกำลังที่ดี
รากชิกโครียังดีในสลัด พริกผัก, แครอท, หัวหอม, พืชตระกูลถั่ว, ผักดองและแม้แต่แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับมัน เพิ่มรากชิกโครีลงในน้ำส้มสายชูตุ๋นในน้ำมันพืชผัดกับไข่ ลองใช้ชิโครีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงแทนมันฝรั่งหรือซีเรียลทั่วไป นอกจากนี้ รากผักขนาดใหญ่ยังเหมาะสำหรับบรรจุไส้เนื้อสำหรับอบในเตาอบ มีข้อสงสัยหรือไม่ว่าควรหว่านพืชที่น่าอัศจรรย์นี้หรือไม่?
เทคโนโลยีการเกษตรของชิกโครีแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากการปลูกพืชรากในตารางอื่นๆ มันถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิในปีที่สองหลังจากการแนะนำอินทรียวัตถุด้วยวิธีสายพานหลายสาย ระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 30 ซม. และระยะห่างระหว่างการเพาะเมล็ดจะอยู่ที่ประมาณ 8-10 ซม.
รากข้าวโอ๊ตและ scorzonera - ทอด, ต้ม, เคี่ยว
รากข้าวโอ๊ตกินต้มและทอด สำหรับรสชาติที่คล้ายคลึงกันกับอาหารทะเล เคราแพะเรียกอีกอย่างว่าหอยนางรมผัก ในการแพทย์พื้นบ้านเขาพบว่าใบสมัครเป็นตัวแทนเจ้าอารมณ์ ด้วยคุณสมบัติในการรักษา ยาต้มจากรากข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ซุปและสลัดปรุงจาก scorzonera รับประทานต้มและตุ๋น เธอมีรสหวานเล็กน้อยในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แพะมีมากกว่าผักอื่นๆ ที่เราคุ้นเคยเมื่ออยู่บนเตียงในสวน
การปลูกรากข้าวโอ๊ตและ scorzonera นั้นคล้ายคลึงกับการปลูกแครอท ดินร่วนดินที่ปลูกลึกเหมาะสำหรับพวกเขา จากอินทรียวัตถุ ตอบสนองได้ดีต่อการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยหมักและปุ๋ยอินทรีย์
การหว่านเมล็ดจะดำเนินการโดยใช้วิธีการแบบหลายสาย วันที่ดีที่สุดคือวันแรกของเดือนพฤษภาคม ระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 20 ซม. ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 15 ซม.
