2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
รากเน่าโจมตีรากบีทรูทในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษาฤดูหนาวของพืชรากที่เก็บเกี่ยว ในเวลาเดียวกัน กระบวนการสลายเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง โรคที่เป็นอันตรายเกิดจากแบคทีเรียและเชื้อราที่หลากหลายที่สุด ส่วนใหญ่แล้วพืชรากทั้งเก่าและเล็กได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่า หัวบีทที่ติดเชื้อนั้นไม่เหมาะสำหรับการรับประทานหรือการแปรรูป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายนี้
คำสองสามคำเกี่ยวกับโรค
ราหลากหลายเฉดสีเริ่มปรากฏบนรากที่ได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่า เมื่อเน่าเปื่อยที่ดูไม่น่าพอใจเกิดขึ้น รากและเนื้อเยื่อของพวกมันจะค่อยๆ ตายไป เนื้อเยื่อทั้งหมดที่โจมตีโดยโรคจะถูกทาด้วยเฉดสีน้ำตาลหรือดำ และธรรมชาติของความเน่าจะขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาที่จัดเตรียมไว้สำหรับพืชผลที่เก็บเกี่ยวโดยตรงรวมถึงเชื้อโรคจำนวนมากของความโชคร้าย
จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งที่ซับซ้อนทำให้เกิดโรคโคนเน่า แต่บทบาทหลักในลักษณะที่ปรากฏยังคงถูกกำหนดให้กับเชื้อรา เชื้อราที่ออกฤทธิ์มากที่สุดในหมู่พวกเขาคือเชื้อราที่ไม่สมบูรณ์เช่น Botrytis cinerea เช่นเดียวกับ Phoma betae Frank และ Fusarium ทุกชนิด นอกจากนี้สาเหตุของโรคโคนเน่าที่โชคร้ายอาจเป็นเชื้อราที่เป็นอันตราย Rhizopus nigricans Ehg และแม่พิมพ์อื่นๆอีกมากมาย
สำหรับเชื้อราที่ไม่สมบูรณ์ที่เรียกว่า Botrytis cinerea จะพัฒนาในสองขั้นตอนเท่านั้น: ในระยะ conidial และในระยะ sclerocial บนรากพืชที่ถูกโจมตี เราสามารถสังเกตเห็นการก่อตัวของชั้นเคลือบสีเทาอ่อนๆ ซึ่งประกอบด้วยเห็ดโคนิเดียและโคนิดิโอฟอร์จำนวนมาก นอกจากคราบจุลินทรีย์แล้ว เส้นโลหิตตีบที่ทำให้เกิดโรคยังปรากฏบนพื้นที่ที่ติดเชื้ออีกด้วย เชื้อราชนิดนี้มีผลต่อหัวบีทโดยเฉพาะระหว่างการเก็บรักษา
เชื้อราที่ทำให้เกิดโรค Phoma betae Frank โจมตีรากบีทรูทไม่เพียง แต่ในระหว่างการเก็บรักษา แต่ยังรวมถึงในช่วงฤดูปลูกทำให้เน่าดำแห้ง ในเวลาเดียวกัน การสร้างสปอร์ของเชื้อราในรูปของ pycnidia ขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นบนเนื้อเยื่อที่ติดเชื้อเสมอ
และเชื้อรา Fusarium ที่ทำให้เกิดการเน่าของ fusarium ก่อให้เกิดดอกสีชมพูหรือสีขาวอ่อน ๆ บนพื้นผิวของรากที่เน่าเปื่อยและในโพรง (นั่นคือภายใน) มันมักจะประกอบด้วยไมซีเลียม โคนิเดียเปลี่ยนสีจำนวนมากที่มีรูปร่างเป็นพระจันทร์เสี้ยว เชื้อราชนิดนี้สามารถแพร่เชื้อบีทรูทได้ตลอดฤดูปลูก และใน kagats มักถูกนำมาพร้อมกับพืชรากที่ติดเชื้อ
ก็เห็ด Rhizopus nigricans เอ๊ะ. เป็นเชื้อราเมือกที่ทำให้เกิดโรคซึ่งอยู่ในกลุ่มไฟโคมัยซีต บนเนื้อเยื่อที่ถูกโจมตีจะเกิดดอกสีเทากับเห็ด sporangia ในรูปแบบของหัวสีเข้มขนาดเล็ก ลักษณะเด่นของเชื้อโรคประเภทนี้ถือเป็นความร้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับเชื้อรานี้พัฒนาด้วยกำลังเฉพาะในระยะแรกของการเก็บรักษาในฤดูใบไม้ร่วง
นอกจากนี้ โรคโคนเน่าของแบคทีเรียมักจะเกิดขึ้นในหัวบีต แต่ส่วนใหญ่สามารถพบได้ในช่วงครึ่งหลังของการเก็บรักษาในฤดูหนาว เมื่อรากบีทรูทอ่อนแอลงอย่างเห็นได้ชัดจากกระบวนการทั้งหมดก่อนการพัฒนาของโรคระบาดที่เป็นอันตราย (การสูญเสีย turgor การติดเชื้อรา ฯลฯ.)
สถานะทางสรีรวิทยาทั่วไปของรากที่เก็บเกี่ยวโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายของสาเหตุของโรคภัยไข้เจ็บที่ทำลายล้างก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน อย่างไรก็ตาม อีกปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการพัฒนาของโรคนี้คือสภาวะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
วิธีการต่อสู้
เมื่อปลูกหัวบีทควรเลือกพันธุ์ที่ทนต่อโรคภัยไข้เจ็บได้มากที่สุด ในหมู่พวกเขามีเช่น Biyskaya 541 และ Verkhnyachskaya 031 เช่นเดียวกับ Belotserkovskaya เมล็ดเดียว Verkhnyachskaya 072 และลูกผสม Lgovskiy ที่โด่งดังก็ถือว่าเป็นพันธุ์ที่ดีเช่นกัน
ไม่มีมาตรการที่สำคัญน้อยกว่าคือการเก็บเกี่ยวหัวบีทอย่างทันท่วงทีรวมถึงการจัดเก็บเพื่อเก็บรักษาโดยเร็วที่สุดหลังจากขุดขึ้นมา ความจริงก็คือช่องว่างที่มั่นคงในช่วงเวลาระหว่างการกระทำสองครั้งสุดท้ายกระตุ้นการเกาะรากอย่างรวดเร็ว
ต้องตัดแต่งรากพืชอย่างถูกต้อง จากการทดลอง เป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าสามารถรักษาคุณภาพรากให้ดีขึ้นได้โดยการตัดแต่งเฉพาะตากลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางสองถึงสามเซนติเมตร) การทำความสะอาดรากบนกรวยไม่คุ้มและยิ่งกว่านั้นบนเครื่องบิน ก่อนจัดเก็บคุณควรทำการคัดแยกพืชรากอย่างละเอียด
เมื่อเก็บหัวบีทที่เก็บเกี่ยวแล้ว จะเป็นประโยชน์ในการฉีดพ่นรากด้วยน้ำนมจากมะนาวหรือโรยด้วยปูนขาวที่คั้นสดๆ การใช้งานขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างที่สร้างขึ้นช่วยยับยั้งการพัฒนาของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของกอที่เน่าเปื่อย นอกจากนี้ยังชะลอการงอกของพืชรากที่เก็บเกี่ยวได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้พืชเหี่ยวแห้งและเพิ่มผลผลิตน้ำตาลอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการประมวลผลที่ตามมา อย่าเพิ่งประมวลผลตัวอย่างที่แช่แข็งอย่างหนักด้วยมะนาว
และอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บหัวบีทคือจากบวกหนึ่งถึงลบสององศา
