2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
Rucola - วัฒนธรรมนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะและชนชั้นสูงมาตั้งแต่สมัยโบราณ จักรพรรดิโรมันและกษัตริย์แห่งฝรั่งเศสก็กินเช่นกัน. อาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศสใช้ arugula อย่างกว้างขวางโดยเฉพาะ วัฒนธรรมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ถ้าเราหันมาใช้ชีววิทยาแล้ว arugula ก็คือกะหล่ำปลี แต่ใช้เป็นเครื่องเทศหรือผักสลัด Arugula มีทั้งที่ปลูกและป่า arugula ป่ามีรสชาติที่สดใสมากและใบมีขนาดค่อนข้างเล็ก เมล็ด ดอก และใบจะรับประทานได้หลากหลาย น้ำมันที่อร่อยทำจากเมล็ดพืช และดอกไม้และใบไม้ถูกเติมลงในอาหารต่างๆ
ย้อนกลับไปในสมัยของจักรวรรดิโรมัน rucola ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม rucola ยังคงใช้วิธีนี้ในหลายประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน แม้ว่าแน่นอนว่ามันยังใช้เป็นผักสลัด Arugula สามารถพบได้ในพิซซ่า risotto ที่หลากหลาย สลัดและพาสต้า และ arugula ยังพบได้ในซอสเพสโต้ที่มีชื่อเสียง Arugula เสิร์ฟเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และบางครั้งก็ใช้เป็นของตกแต่งจาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
นอกจากรสชาติที่น่าสนใจและสดใสแล้ว rucola ยังน่าสนใจสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ rucola ถูกใช้เป็นยา ด้วยความช่วยเหลือของ arugula, กระ, corns, รอยฟกช้ำและ polyps ถูกลบออก ใช้รักษาแผลพุพองต่างๆ และน้ำจากเมล็ดพืชช่วยเรื่องโรคผิวหนังและบาดแผล จักรพรรดิโรมันเชื่อว่า rucola เป็นหนึ่งในยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุด
Rucola ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเพราะมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ในสตรีที่ให้นมบุตร การผลิตน้ำนมจะถูกกระตุ้นโดยการบริโภควัฒนธรรมนี้ ด้วยความช่วยเหลือของ arugula คุณสามารถต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิได้ Arugula มีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนมากรวมถึงกรดต่างๆ: linoleic, oleic และ erucic อาหารที่มีรูโคลาช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอล เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน และเพิ่มโทนสีของระบบทางเดินอาหาร ผู้เชี่ยวชาญบางคนยังถือว่าวัฒนธรรมนี้รักษามะเร็งได้ Aruga ยังใช้ในอาหารหลายชนิด เหนือสิ่งอื่นใด arugula ประกอบด้วยแคโรทีนไอโอดีนและวิตามินซี
การเพาะปลูกและการประยุกต์ใช้
Arugula สามารถปลูกได้อย่างอิสระเพราะวัฒนธรรมนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวด คุณยังสามารถพูดได้ว่า arugula จะเติบโตได้เกือบจะเหมือนวัชพืชอย่างแท้จริง เพื่อการเพาะปลูกที่ดีขึ้นแนะนำให้ใช้ดินที่เป็นกรดเล็กน้อยดินทรายและไม่มีความร้อนมากเกินไป แม้แต่ที่อุณหภูมิสิบหกองศาเซลเซียส วัฒนธรรมนี้สามารถเติบโตและพัฒนาได้ดี ภัยแล้งยังมีข้อห้ามใน rucola ไม่เช่นนั้นใบจะขมมาก
ดังนั้นสลัดแสนอร่อยจึงเตรียมจาก arugula สดคุณสามารถเพิ่มลงในพาสต้า, ริซอตโต้และไข่เจียว การตกแต่งอาหารพร้อมรับประทานด้วยรูโคลายังช่วยสร้างผลงานการทำอาหารที่สวยงามและน่ารับประทานอีกด้วย สลัดที่มีเนื้อ, ชีส, ถั่วและผักที่เติมรูโคลาจะไม่เพียงได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูดและที่สำคัญที่สุดพวกเขาจะนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของคุณ
นอกจากนี้ยังมีสลัดผสมที่เรียกว่า mexlene ซึ่งเดิมใช้ในเมืองนีซ ส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่รวมถึง arugula เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีน้ำเงิน, ใบแดนดิไลออน, purslane, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักกาดหอมและองค์ประกอบอื่น ๆ ส่วนผสมดังกล่าวสามารถประกอบด้วยห้าองค์ประกอบและอาจมีส่วนผสมมากกว่านั้น ส่วนผสมนี้เสริมด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว กระเทียมและพริกไทยดำ ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักย่าง
สำหรับเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟ arugula สดได้ Arugula สามารถใช้ร่วมกับชีสได้โดยเฉพาะพันธุ์แข็ง เพิ่ม Arugula ลงในน้ำดองเมื่อเก็บเกี่ยวผักและเห็ดที่จริงแล้ว ด้วย arugula คุณสามารถกล้าทำการทดลองใด ๆ ได้อย่างปลอดภัยเพราะผลลัพธ์ในทุกกรณีจะน่าทึ่ง
