บร็อคโคลี

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

บรอกโคลี (Latin Brassica silvestris) - วัฒนธรรมผัก พืชประจำปีของตระกูล Cruciferous หรือกะหล่ำปลี บรรพบุรุษทางพันธุกรรมและญาติสนิทของกะหล่ำดอก อิตาลีถือเป็นแหล่งกำเนิดของบรอกโคลี วัฒนธรรมยังไม่แพร่หลาย แต่ยังคงได้รับการปลูกฝังในสวนส่วนตัวและกระท่อมฤดูร้อน

ลักษณะของวัฒนธรรม

บร็อคโคลี่เป็นพืชที่มีลำต้นหนาแน่นสูง 60-100 ซม. เกิดเป็นก้านดอกอวบน้ำจำนวนมากที่ด้านบน จบด้วยตาเล็กๆ สีเขียว สีม่วงหรือสีน้ำเงิน ก้านดอกอวบน้ำพร้อมดอกตูมจะถูกเก็บในหัวหลวมซึ่งถูกตัดออกจนตาเป็นดอกสีเหลืองที่ไม่เหมาะกับอาหาร ใบมีขนาดใหญ่ ขอบเต็ม ก้านใบ โค้งเหมือนคลื่นที่ขอบ ใบมีดเคลือบด้วยขี้ผึ้ง

บรอกโคลีต่างจากญาติของกะหล่ำดอก บรอกโคลีแม้จะถอดหัวยอดออกแล้ว แต่ก็สามารถผลิตลูกหลานในซอกใบได้ บรอกโคลีเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น พืชที่โตเต็มวัยสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -7C พืชมีความไวต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นโดยเฉพาะในช่วงการก่อตัวของหัว บร็อคโคลี่ชอบความชื้นความชื้นในดินที่เหมาะสมควรอยู่ที่ 70-80% และอากาศ - 85% ฤดูปลูกคือ 75-100 วัน

สภาพการเจริญเติบโต

บรอกโคลีเจริญเติบโตในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น อุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมคือ 18-23C ดินควรอุดมสมบูรณ์ ชื้น ดินร่วนปนปานกลางและเป็นกลาง ดินที่เป็นกรดไม่เหมาะกับบรอกโคลี ห้ามปลูกพืชในที่ราบลุ่มแม่น้ำ บร็อคโคลี่ต้องการแสง ไม่เหมือนกะหล่ำดอก ไม่จำเป็นต้องแรเงา

การเตรียมดินและการหว่านเมล็

ในฤดูใบไม้ร่วงเตรียมดินสำหรับปลูกพืช: ขุดอย่างระมัดระวังและนำซากพืชที่เน่าเปื่อยมาใช้ ในฤดูใบไม้ผลิ จะคลายสันเขาและให้ปุ๋ยแร่ธาตุ เถ้าไม้ และแป้งโดโลไมต์

บรอกโคลีปลูกโดยการหว่านเมล็ดในดินและโดยต้นกล้า เมล็ดถูกหว่านสำหรับต้นกล้าในสามเงื่อนไข: ครั้งแรก - ตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคมถึง 15 เมษายน, ครั้งที่สอง - ตั้งแต่วันที่ 15 เมษายนถึง 15 มิถุนายน, ครั้งที่สาม - ตั้งแต่วันที่ 15 มิถุนายนถึง 1 กรกฎาคม การหว่านครั้งแรกจะทำในกล่องต้นกล้า ส่วนที่สองและสามในแปลงเพาะหรือโรงเรือน ความลึกของการเพาะเมล็ดคือ 0.5 ซม. อุณหภูมิอากาศในห้องก่อนการงอกของหน่อควรอยู่ที่ 20-22C จากนั้นจะลดลงเหลือ 10-12C หลังจากนั้นจะค่อยๆนำไปที่ 20C ต้นกล้าดำดิ่งลงในภาชนะที่แยกจากกันโดยมีลักษณะเป็นใบจริง 1-2 ใบบนต้นกล้า

ในพื้นที่เปิดโล่งต้นกล้าของการหว่านครั้งแรกจะปลูกในเดือนพฤษภาคมครั้งที่สอง - ในกลางเดือนมิถุนายนที่สาม - ในปลายเดือนกรกฎาคม ไม่ควรอนุญาตให้ต้นกล้าโตมากเกินไป รูปแบบการปลูกคือ 70 * 20 ซม. หรือ 60 * 30 ซม. เมื่อหว่านเมล็ดลงบนพื้นโดยตรงให้วางแถวที่ระยะห่างจากกัน 60 ซม. ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรอยู่ที่ 20-30 ซม.

ดูแล

หลังจาก 1, 5-2 สัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า ต้นอ่อนจะถูกแยกออกและป้อนด้วยมัลลีนเหลว การให้อาหารครั้งที่สองจะดำเนินการก่อนการก่อตัวของหัวบรอกโคลี กิจกรรมการดูแลบรอกโคลีที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือการรดน้ำ หากขาดความชื้น พืชจะมีลักษณะหลวมและไม่มีรส เพื่อรักษาความชื้นไว้เป็นเวลานาน ดินใกล้บริเวณลำต้นจะถูกคลุมด้วยหญ้า ขั้นตอนนี้จะชะลอการเจริญเติบโตของวัชพืชด้วย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวบรอกโคลีทำได้ในตอนเช้าหรือตอนดึก ตัดหัวที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 ซม. หัวที่มีช่อดอกที่ปรากฏไม่เหมาะสำหรับอาหารไม่ควรเก็บ ไม่แนะนำให้เปิดศีรษะมากเกินไปเนื่องจากรสชาติแย่ลง