2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
มะละกอ (lat. Carica papaya) เป็นพืชพันธุ์ไม้ที่อยู่ในวงศ์ Caricaceae
คำอธิบาย
มะละกอเป็นต้นปาล์มที่เรียวยาวและค่อนข้างเตี้ย กอปรด้วยลำต้นบางๆ ไม่มีกิ่งก้าน สูงถึงห้าถึงสิบเมตร ใบของพืชชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางถึงห้าสิบถึงเจ็ดสิบเซนติเมตร พวกเขาทั้งหมดถูกผ่านิ้วและนั่งบนก้านใบยาว
การพัฒนาของดอกไม้เกิดขึ้นในรูจมูกของใบ หลังจากนั้นครู่หนึ่งดอกไม้ทั้งหมดจะกลายเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งมีความยาวถึงสิบห้าถึงสี่สิบห้าเซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่สิบถึงสามสิบเซนติเมตร
ผลสุกนิ่มสามารถเปลี่ยนสีได้ตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น เนื้อมะละกอชุ่มฉ่ำมีสีส้มอมเหลืองสดใส และโพรงด้านในทั้งหมดของผลไม้แต่ละผลถูกปกคลุมด้วยเมล็ดจำนวนมากอย่างหนาแน่น (โดยเฉลี่ยเจ็ดร้อยชิ้น) นอกจากนี้ ทุกส่วนของผลไม้นี้มีปริมาณน้ำนมแตกต่างกัน บางครั้งน้ำหนักของผลไม้อาจสูงถึงหกถึงเจ็ดกิโลกรัม แต่ในพันธุ์ที่ปลูกนั้นแทบจะไม่เกินหนึ่งถึงสามกิโลกรัม
ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อเก็บผลไม้ - ความจริงก็คือพวกเขาปล่อยน้ำยางซึ่งกระตุ้นอาการแพ้ในคนจำนวนมากและการระคายเคืองผิวหนังที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง
การแพร่กระจาย
บ้านเกิดของมะละกอถือได้ว่าอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกาใต้รวมถึงอเมริกากลางกับเม็กซิโก และในปัจจุบันนี้ ผลไม้วิเศษเหล่านี้ปลูกในเกือบทุกประเทศในเขตร้อนชื้น อย่างไรก็ตาม การปลูกแบบทดลองของวัฒนธรรมนี้สามารถพบได้ในตอนใต้ของรัสเซีย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนชายฝั่งทะเลดำของคอเคซัส)
การใช้งาน
การใช้ผลไม้เหล่านี้เป็นอาหารเป็นหลัก ในกรณีส่วนใหญ่ มะละกอจะรับประทานแบบดิบๆ โดยก่อนหน้านี้ได้หลุดพ้นจากผิวหนังและเมล็ดแล้ว ผลไม้ที่ยังไม่สุกมักถูกตุ๋นหรือใช้ทำสลัดหรือแกง และจากผลไม้ที่อบบนกองไฟ กลิ่นอันน่าทึ่งของขนมปังก็เล็ดลอดออกมา - ด้วยเหตุนี้เองที่วัฒนธรรมนี้จึงมีชื่อเล่นว่าสาเก นอกจากนี้ มะละกอเรียกอีกอย่างว่าต้นแตง เพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่นเดียวกับโครงสร้าง รูปร่าง และแม้กระทั่งในองค์ประกอบทางเคมี ความงามแบบเมืองร้อนนี้ชวนให้นึกถึงแตงมาก
มะละกออุดมไปด้วยเอนไซม์ที่เรียกว่าปาเปน (โปรตีเอสที่ทำให้เส้นใยอ่อนตัวลง) และโปรตีนอื่นๆ อีกหลายชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติของน้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้ในการทำลายเส้นใยเนื้อเหนียวได้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จเป็นเวลาหลายพันปีในอเมริกาใต้
ปาเปนผลิตจากน้ำน้ำนมบริสุทธิ์จากใบและผลดิบ สารนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารโดยเร็วที่สุด นอกจากนี้ปาเปนยังเป็นส่วนหนึ่งของยา "Karyopazin" และ "Lekozyme" ที่มีไว้สำหรับการรักษา osteochondrosis intervertebral
นอกจากนี้ใบมะละกอและผลไม้ยังมี carpain จำนวนหนึ่งซึ่งเป็นชื่อของอัลคาลอยด์ที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านพยาธิอย่างเด่นชัด จริงอยู่ในปริมาณที่มากเกินไปจะก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์
มะละกอยังได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในการแพทย์พื้นบ้านเขตร้อนซึ่งไม่เพียงใช้เป็นยาแก้พยาธิที่ยอดเยี่ยม (ส่วนใหญ่เป็นยาต้มจากใบและราก) แต่ยังเป็นวิธีการทำแท้งด้วยตนเองและยังเป็นวิธีคุมกำเนิด ใบแห้งของพืชชนิดนี้จะรมควันแทนยาสูบหรือเพื่อบรรเทาอาการหอบหืด และในร้านขายยาในท้องถิ่น คุณสามารถหาถุงที่มีใบแห้งบดสำหรับชงชาลดราคา นอกจากนี้น้ำมะละกอมักใช้รักษาโรคกระดูกสันหลังบางชนิด
ในโกตดิวัวร์และกานา ยาต้มใบมะละกอยังใช้เป็นยาระบายสำหรับม้าได้สำเร็จอีกด้วยและนักไวรัสวิทยาชื่อ Luc Montagnier อ้างว่ายาที่ผลิตขึ้นจากผลไม้นี้ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสทุกชนิด
