พาสลีย์

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-07 15:53

ชื่อละติน: ปิโตรเลียม

ตระกูล: ร่ม

หมวดหมู่: สมุนไพร

ผักชีฝรั่ง (Petroselinum) - พืชที่นิยมในการปรุงอาหารและความงามที่บ้านซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้มอบหมายให้ครอบครัวอัมเบรลล่า วัฏจักรการพัฒนาคือสองปี

ประวัติศาสตร์

บ้านเกิดของผักชีฝรั่งคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผักชีฝรั่งยังคงเติบโตตามธรรมชาติ ผู้อยู่อาศัยใน CIS ไม่มีสิทธิ์พึ่งพาความสุขดังกล่าว ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจึงปลูกผักชีฝรั่งในแปลงของพวกเขามาอย่างยาวนานและประสบความสำเร็จ

ลักษณะทั่วไป

ในช่วงปีแรกของชีวิตผักชีฝรั่งจะมีการสร้างรากที่มีรากดอกกุหลาบ ในช่วงปีที่สอง ผักชีฝรั่งมีอวัยวะสืบพันธุ์ พืชผลิบานและออกผล

ใบผักชีฝรั่งเป็นมันเงาสีเขียวมีก้านใบยาว - สามหรือสองหมุด ดอกกุหลาบสามารถมีได้ตั้งแต่สิบห้าถึงสี่สิบแผ่น การปลูกรากผักชีฝรั่งสามารถเป็นรูปกรวยหรือคล้ายกับรูปร่างนี้ สีของรากผักเป็นสีเหลือง/ขาว เนื้อขาวมีกลิ่นเผ็ด

ที่แพร่หลายที่สุดคือ Curly Parsley (Petroselinum crispum) ซึ่งสามารถแยกแยะความแตกต่างของใบและรากได้ ในบรรดาพันธุ์รากนั้นมีความโดดเด่นสองประเภท: ประเภทแรกมีใบธรรมดาส่วนที่สองมีใบหยิก

ผักชีฝรั่งรากที่ได้รับความนิยม ได้แก่ การเก็บเกี่ยว น้ำตาล และอื่นๆ พันธุ์เหล่านี้ใช้ทั้งใบและรากเพื่อประกอบอาหาร

ในบรรดาผักชีฝรั่งใบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Curly, Ordinary leaf เป็นต้น

กฎการดูแล

ดิน … ดินร่วนปนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายเหมาะที่สุดสำหรับผักชีฝรั่ง สารตั้งต้นในอุดมคติสำหรับพืช ได้แก่ หัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวา

รดน้ำ … ผักชีฝรั่งชอบแสงดังนั้นเมื่อขาดและหนาขึ้นอาจมีจุดปรากฏบนใบ ภัยแล้งและความชื้นมากเกินไปก็มีข้อห้ามในผักชีฝรั่ง

หว่าน … ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 3-4 องศาเซลเซียส ต้นกล้าสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ - สูงถึง -8-9 ° C พืชที่โตเต็มที่ในปีแรกท่ามกลางหิมะสามารถอยู่เหนือพื้นดินได้สำเร็จและให้กรีนต้นสำหรับโต๊ะของคุณ

เนื่องจากผักชีฝรั่งไม่กลัวอากาศหนาวจึงหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิ แม้แต่การหว่านเมล็ดพอดซิมนีก็ถูกฝึก - หนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์ก่อนที่พื้นดินจะแข็งตัว ดินร่วนปนผักชีฝรั่งหว่านที่ความลึกหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตรบนดินร่วนปนทราย - ที่ความลึกสองและครึ่งเซนติเมตร ความลึกของการหว่านเมล็ดมากที่สุดในพรุพรุ (สามหรือสามเซนติเมตรครึ่ง)

รูปแบบการหว่าน: บรรทัดเดียวที่มีระยะห่างระหว่างแถว 45 ซม. เทปสองบรรทัดและหลายบรรทัด คุณต้องรอต้นกล้าเป็นเวลานาน

การเก็บเกี่ยว … เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งรากก่อนน้ำค้างแข็ง ใบไม้ถูกตัดออกและรากที่ขุดจะถูกเก็บไว้ คุณยังสามารถกินใบตัด ผักชีฝรั่งสามารถทำให้แห้ง

พื้นที่จัดเก็บ … หากใบที่ตัดแล้วถูกเก็บไว้ในกระดาษแก้ว (ไม่ควรปิดถุงให้แน่น) ที่อุณหภูมิ 0-3 ° C ผักชีฝรั่งสดจะทำให้คุณพึงพอใจอีกสามถึงสี่เดือนหลังการเก็บเกี่ยว รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของมันได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

การใช้งาน … ผักชีฝรั่งเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่เป็นเครื่องปรุงรส เพิ่มสมุนไพรสดในอาหารจานร้อน ซุป เครื่องเคียง พืชเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับการสร้างสรรค์การทำอาหาร