2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
วันที่ (ละตินฟีนิกซ์ dactylifera) - เป็นพืชในตระกูลปาล์มซึ่งเป็นผลไม้ที่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้ในเวลาที่สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าและตอบสนองความหิวโหยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ประวัติศาสตร์
เป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่อินทผลัมเป็นหนึ่งในอาหารหลักในแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลาง นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ถือว่าเมโสโปเตเมียเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมนี้ - หลักฐานบางอย่างของการเพาะปลูกถูกพบที่นั่น 4000 ปีก่อนคริสตกาล NS. ในขณะเดียวกัน ในอินเดีย เชื่อกันว่าเป็นครั้งแรกที่ปาล์มอินทผลัมถูกเลี้ยงโดยผู้ให้บริการของอารยธรรมอินเดีย
บ่อยครั้งที่อินทผลัมถูกนำไปใช้กับผนังของวิหารของอัสซีเรียและบาบิโลน และในสมัยอียิปต์โบราณ ผลของต้นไม้ที่มีลักษณะเฉพาะนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันเป็นวัตถุดิบอันมีค่าในการผลิตไวน์
นอกจากนี้วันที่ถูกกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งในข้อความของพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ต่างๆ (ในอัลกุรอาน, พระคัมภีร์, ฯลฯ) Saint Onuphrius สันโดษในทะเลทรายกินอินทผลัมอย่างแม่นยำ และในยุโรปตอนใต้ ใบอินทผลัมถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันระหว่างพิธีปาล์มซันเดย์
วันที่ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในศาสนาอิสลาม: ในคัมภีร์อัลกุรอานมีการกล่าวถึงผลไม้เหล่านี้มากถึง 29 ครั้งและผู้เผยพระวจนะมูฮัมหมัดก็รักพวกเขามาก
คำอธิบาย
ต้นอินทผลัมเป็นไม้พุ่มหรือไม้พุ่มหมอบ มีใบแยกเป็นกิ่งจำนวนมาก ต้นไม้ส่วนใหญ่มีลำต้นเพียงต้นเดียว แต่บางครั้งคุณอาจพบต้นปาล์มที่มีลำต้นหลายต้น
ใบค่อนข้างยาวของพืชนี้มีหนามแหลมและแข็งแรงมากใกล้กับฐาน
เก็บดอกไม้สีเหลืองเล็กน้อยในช่อดอกที่ตื่นตระหนกแปลกประหลาด และผลของอินทผาลัมมีรูปร่างเป็นผลเบอร์รี่ยาวมีกระดูกเดียว
ต้นอินทผลัมเริ่มออกผลประมาณปีที่สี่ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตแรกที่ออกสู่ตลาดเต็มจำนวนจะเกิดขึ้นได้หลังจากห้าถึงหกปีเท่านั้น ตามกฎแล้วจะมีการเก็บเกี่ยวแปดถึงสิบกิโลกรัมจากต้นปาล์มแต่ละต้น และทันทีที่ต้นไม้มีอายุถึงสิบสามปี ผลผลิตของอินทผลัมก็เพิ่มขึ้นเป็นหกสิบถึงแปดสิบกิโลกรัมจากต้นปาล์ม ผลผลิตสูงดังกล่าวเป็นลักษณะของพืชผลนี้เป็นเวลาหกสิบถึงแปดสิบปี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่นๆ อินทผาลัมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ค่าพลังงานของพวกเขาสำหรับทุกๆ 100 กรัมมากกว่า 200 กิโลแคลอรี (โดยเฉลี่ย - จาก 220 ถึง 280) แต่ไม่มีคอเลสเตอรอล
วันที่มีประโยชน์มากสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ พวกเขายังช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเป็นเลิศสำหรับโรคหวัด
นอกจากนี้ยังมีตำนานตามที่ความซับซ้อนของสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับโภชนาการของมนุษย์ที่เต็มเปี่ยมอยู่ในอินทผลัม และในตำนานและนิทานบางเรื่อง มีการอ้างอิงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนกินแต่น้ำและอินทผลัมติดต่อกันหลายปี
ในแง่ของดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด วันที่เป็นผู้ถือบันทึกที่แท้จริงที่สุด ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรรับประทานยา
ในการแพทย์พื้นบ้าน อินทผาลัมได้ถูกนำมาใช้เพื่อต่อสู้กับเนื้องอก มะเร็ง วัณโรค โรคติดเชื้อและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ มานานแล้ว
และผลไม้ตากแห้งของอินทผาลัมมีผลดีต่อสมองอย่างมาก - ประสิทธิภาพในกรณีที่กินอินทผาลัมเพิ่มขึ้น 20% หรือมากกว่านั้น
ชาวอาหรับทำพาสต้าที่ยอดเยี่ยมจากอินทผาลัม ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และมูสลี่ที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้เหล่านี้ พวกเขาไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมขนมทุกชนิดและยังมีน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมและแป้งดั้งเดิมที่เตรียมจากอินทผาลัม
