2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
Hikama หรือ Pachirisus cut (lat. Pachyrhizus erosus) - วัฒนธรรมผัก ไม้ล้มลุกคล้ายเถาวัลย์ในตระกูลถั่ว ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ - อเมริกากลางและใต้ ป่าเขตร้อนของเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิยมปลูกเป็นพืชอาหารในประเทศที่มีอากาศร้อนอบอ้าว
ลักษณะของวัฒนธรรม
Hikama เป็นเถาวัลย์ที่มีความยาวสูงสุด 4-5 ม. มีรากกลมที่มีน้ำหนักมากถึง 20 กก. ผิวของผักรากมีสีเหลืองค่อนข้างบาง ในบริบทของรากผักสีขาวครีมมีกลิ่นหอมแอปเปิ้ลหวาน ดอกมีสีเหลือง ผลเป็นฝักมีพิษ-โรทีโนน ฝักไม่ได้ใช้เป็นอาหาร
วัฒนธรรมนี้ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นเป็นหลัก โดยมีอุณหภูมิในตอนกลางคืนแตกต่างกันไปตั้งแต่ 18 ถึง 22 องศาเซลเซียส และในช่วงกลางวัน - จาก 30 ถึง 40 องศาเซลเซียส ก่อนหน้านี้วัฒนธรรมปลูกในอเมริกาเท่านั้น ปัจจุบันปลูกในจีน ไนจีเรีย และฟิลิปปินส์ด้วย
แอปพลิเคชัน
ผักรากกินดิบและยังมีเกลือปาปริก้าและน้ำมะนาว ฮิคามะมักเตรียมซุป สลัด หม้อปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และซอส พืชรากจะคล้อยตามการดองและทำให้แห้ง การเก็บ jicama นั้นทำได้ยาก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์เท่านั้น
ผักรากมีสุขภาพที่ดีและมีไฟเบอร์ ฟรุกโตส อินนูลิน และแร่ธาตุสูง (แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม ทองแดง และแมงกานีส) นอกจากสารตามรายการแล้ว รากยังอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K) นอกจากนี้ยังมีร่องรอยของโปรตีนและไขมันอีกด้วย จากเมล็ดของ jicama มีการเตรียมยาสำหรับการรักษาโรคผิวหนัง
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการปลูก
น่าเสียดายที่ข้อมูลเกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชชนิดนี้มีน้อยมาก ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดการเพาะปลูกในรัสเซียจึงเป็นเรื่องยาก Hikama เป็นวัฒนธรรมที่ชอบความร้อน มันพัฒนาได้ดีและให้ผลผลิตที่ดีของรากพืชเฉพาะในพื้นที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง ปกป้องจากลมพายุ ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนที่มี pH เป็นกลางเหมาะสมที่สุดสำหรับ jicam พืชที่มีสภาพเป็นกรดสูง มีน้ำขัง เป็นแอ่งน้ำ และดินเค็มไม่สามารถทนได้ พวกเขาทนความเย็นไม่ได้
Jicama ขยายพันธุ์โดยหัว ไม่ใช้วิธีการเพาะเมล็ด เนื่องจากเมล็ดจะสูญเสียการงอกหลังจาก 4-5 ชั่วโมง การดูแลพืชผลเป็นมาตรฐาน: การกำจัดวัชพืช รดน้ำ คลายและใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยแร่ จำเป็นต้องมีการสนับสนุน
