2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หากเห็ดที่กินได้นั้นใช้แรงงานเพียงเล็กน้อยก่อนที่จะไปทำอาหารกับพวกมัน เฉพาะความสนใจที่เพิ่มขึ้นต่อบุคคลของพวกเขาเท่านั้นพวกเขาจะตอบสนองด้วยความกตัญญูและเปิดเผยรสนิยมที่ดีที่สุดทั้งหมดของพวกเขา
เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข หากก่อนหน้านี้ไม่ได้แช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาสองหรือสามวัน เปลี่ยนเห็ดเป็นระยะ หรือต้มในน้ำเดือดเพื่อขจัดสารพิษ จะนำปัญหามาแทนที่ความสุข
เห็ดนม
แชมเปี้ยนของผักดอง เห็ดนม หากคุณปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไม่ระมัดระวัง จะแก้แค้นด้วยการเผาไหม้ของสารเคมี น้ำรสฉุนคล้ายน้ำนมของพวกมันจะไหม้ลิ้นเหมือนพริกร้อน ดังนั้นเห็ดนมจึงแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาสองถึงสามวันเพื่อให้สารกัดกร่อนออกจากเห็ดและละลายในน้ำ ยิ่งกว่านั้นแนะนำให้ต้มเห็ด แต่เห็ดนมต้มจะสูญเสียกลิ่นหอมกรุบกรอบ ซึ่งเป็นหนึ่งในคุณธรรมของเห็ดเหล่านี้ ดังนั้น หลายคนจึงเพิกเฉยต่อคำแนะนำในการปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับเห็ดนมกรอบกับมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ในตอนเย็นของฤดูหนาว
พระราชาในมื้อเที่ยง เปียกและแห้ง สีขาว สีเหลือง และสีดำ เป็นก้อนเปียกสีขาว ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ไซบีเรียนออกไปบนเกวียนพร้อมกับทั้งครอบครัวบนเกวียนเพื่อล่าเห็ด เห็ดนมใส่เกลือในถังไม้ เก็บไว้ในห้องใต้ดิน
วันนี้คุณจำเป็นต้องรู้สถานที่ มิฉะนั้น การหาน้ำหนักจะกลายเป็นเหตุการณ์ เป็นมูลค่า noting หมวกสีขาวภายใต้ต้นเบิร์ชสีขาวปลอมตัวภายใต้เศษดินใบเก่าที่เน่าเปื่อยอย่างชำนาญเนื่องจากหมวกที่งดงามขนาดต่าง ๆ ปรากฏขึ้นจากใต้พื้นดิน นำเห็ดออกจากพื้นและใบหญ้าอย่างระมัดระวังแล้วตัดออกด้วยมีดโดยไม่ต้องแตะฐาน
ผมสีชมพู
rosea rosea เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข คนเก็บเห็ดมือใหม่เข้าใจผิดคิดว่าเป็นเห็ด แต่ฝาเกลียวคลื่นนั้นต่างจากฝาเรียบของหมวกนมหญ้าฝรั่นโดยมีเส้นใยหยาบหนาและมีขอบเป็นขุยตามขอบหมวกและขาปูด้วยขนปุย
น้ำน้ำนมสีเหลืองอมส้มของดอกคามิลินามีกลิ่นหอมและปลอดภัยสำหรับมนุษย์ แม้ว่าจะรับประทานเห็ดดิบก็ตาม ใน volushki น้ำนมมีสีขาวและฉุน เห็ดจึงต้องแช่ หลังจากแช่น้ำแล้วยังต้องต้มให้เดือดเพื่อขจัดสารพิษทั้งหมด หลังจากทำทรีตเมนต์นี้ คุณสามารถเริ่มเกลือได้
Volnushki เติบโตในป่าเบิร์ชหรือผสมกับต้นเบิร์ชและให้พืชผลแก่คนรักสองครั้งในช่วงฤดูร้อน หมวกสีชมพูอ่อน ๆ ที่มีขอบมีขนไม่ปล่อยให้คนเฉย ๆ ที่ไม่เบื่อที่จะชื่นชมการสร้างสรรค์ของธรรมชาติ
คุ้มค่า
Valuy หรือ "russula ที่มีกลิ่นเหม็น" มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เห็ดไม่มีน้ำนม แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มีกลิ่นฉุน จากระยะไกล Valui ดูเหมือนเห็ดสีขาวที่มีหมวกสีน้ำตาล มันคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้และมองให้ใกล้ขึ้นเนื่องจากหมวก Valuy ที่ลื่นและลื่นจะทำให้คนเก็บเห็ดระคายเคืองและเท้าที่โกรธของเขาจะล้มลง แม้แต่เห็ดหลินจือที่เป็นพิษก็ไม่สมควรได้รับการรักษาแบบนี้ และยิ่งไร้เดียงสาในสิ่งใด
หากคุณใช้เห็ดอย่างถูกต้องจะทำให้ผู้กินประหลาดใจโดยไม่ยอมแพ้ต่อรสชาติของเห็ดนม "รอยัล" ขั้นแรก คุณต้องถอดผิวที่ลื่นของฝาปิดออก จากนั้นแช่เห็ดในน้ำเป็นเวลาสามวันโดยเปลี่ยนน้ำให้สดเป็นระยะ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเกลือ เราเก็บใบลูกเกดหรือใบมะรุมอ่อน คุณยังสามารถเลือกใบอื่นๆ ได้ตามชอบ เพิ่มเกลือและพริกไทย ของอร่อยต้อนรับหน้าหนาวพร้อมแล้ว
มอเรลส์
ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา morels ได้รับการยกย่องว่าเป็นเห็ดรสเลิศ เราอ้างถึงเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข
Morels เป็นคนขี้กังวลพวกเขาชอบที่จะเซอร์ไพรส์ผู้คนด้วยการไปปรากฏตัวในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถพบได้ในที่โล่งในป่า กองไฟเก่า ที่ชายป่าและที่ซากปรักหักพังของบ้านไม้ของคุณเอง ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะไม่อยู่ในที่เดียวเป็นเวลานานและหายไปอย่างกะทันหันอย่างที่ปรากฏ ผู้คนยังไม่พบคำตอบสำหรับพฤติกรรมลึกลับนี้ของมอเรล
Morels ไม่จำเป็นต้องแช่เป็นเวลาสามวัน หนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นก็เพียงพอสำหรับพวกเขา ล้างออกให้สะอาดก่อนแช่
จากนั้นนำเห็ดไปจุ่มในน้ำเค็มและต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำและเพิ่มครีมลงในมอเรลแล้วพวกเขาก็เคี่ยวด้วยไฟอ่อน มอเรลเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนโดยไม่ต้องเคี้ยว
สามารถเพิ่ม Morels ลงในซุปที่เตรียมไว้สำหรับไส้พายทำให้แห้งเพื่อใช้ในอนาคต
เก็บตกปีที่แล้ว:)
ชีวิตของเราอุดมไปด้วยอนุสัญญาที่ขัดขวางไม่ให้เราดำเนินชีวิตอย่างอิสระและมีความสุข เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขเป็นข้อยกเว้นที่น่ายินดี
