2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
แอปริคอตที่สดใสและฉ่ำเป็นอาหารฤดูร้อนยอดนิยมสำหรับพวกเราหลายคน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่แม้แต่เมล็ดก็ยังกินได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ให้นานที่สุด คุณต้องเรียนรู้วิธีเก็บผลไม้เหล่านี้อย่างถูกต้อง - หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ผลไม้ที่มีเนื้อจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปเพราะจะสูญเสียความชื้นไปอย่างรวดเร็ว
วิธีการเลือกแอปริคอต?
หากต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปริคอตอย่างเต็มที่ จะต้องซื้อแอปริคอตในช่วงไฮซีซั่น ผลไม้ที่ดีที่สุดจะอวบและแน่นเมื่อสัมผัส (ไม่ควรบิดเบี้ยวเมื่อกด) โดยไม่มีรอยแตก ทาสีในโทนสีเหลืองหรือสีส้มที่เข้มข้น อย่างไรก็ตาม แอปริคอตบางพันธุ์ก็มีโทนสีแดงที่น่าพึงพอใจเช่นกัน นอกจากนี้ผลสุกจะต้องมีกลิ่นหอมหวาน
หากสังเกตเห็นผลไม้ยู่ยี่เมื่อกลับมาถึงบ้านในหมู่แอปริคอตที่ซื้อควรนำไปปฏิบัติทันที - คุณสามารถกินมันหรือทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมหรือซอสแสนอร่อยกับพวกเขา
เมื่อขนส่งแอปริคอต สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ทำลายแอปริคอต และเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา อย่าวางผลไม้เป็นกอง
แล้วผลไม้ที่ยังไม่สุกล่ะ?
ผลไม้ที่ยังไม่สุกต้องได้รับอนุญาตให้ทำให้สุกในถุงกระดาษสะอาด และเพื่อให้แอปริคอตนิ่มและเหมาะสำหรับการบริโภคอย่างรวดเร็ว ถุงผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุก สิ่งสำคัญคือต้องพยายามปกป้องพืชผลจากแสงแดด ตามกฎแล้ว ผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษได้ประมาณห้าวัน แต่ส่วนใหญ่มักไม่จำเป็น เนื่องจากแอปริคอตจะสุกในสองถึงสามวัน
จะทำอย่างไรกับแอปริคอตสุกงอม?
แนะนำให้รับประทานผลไม้สีส้มเข้มเนื้อนุ่มทันทีหรือเช่นแอปริคอตบด ใช้สำหรับเตรียมอาหารหลากหลายได้ทันที แอปริคอตเหล่านี้ทำซอสที่ยอดเยี่ยม ผลไม้แช่อิ่มและแยมหวานที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่สุกเกินไปมักจะมีรสชาติดีกว่าแอปริคอตสุกธรรมดามาก!
เกิดอะไรขึ้นถ้ามีแอปริคอตจำนวนมาก?
หากมีแอปริคอตจำนวนมากแนะนำให้เก็บไว้ในกล่องไม้หลังจากห่อผลไม้แต่ละชิ้นด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment คุณสามารถใช้กล่องตาข่ายขนาดเล็กที่ช่วยให้คุณวางผลไม้ในระยะหนึ่งจากกันและกันได้ แต่การเก็บผลไม้ "จำนวนมาก" นั้นไม่คุ้มค่า - มาตรการนี้จะไม่เพียงช่วยลดอายุการเก็บรักษาของแอปริคอตเท่านั้น แต่ยังทำให้การตรวจสอบมีความซับซ้อนมากขึ้นซึ่งดำเนินการเป็นประจำเพื่อระบุผลไม้ที่เน่าเสีย
ไม่แนะนำให้บรรจุผลไม้ในโพลีเอทิลีน - ควรใช้ถุงกระดาษหรือกระดาษทิชชู่
ห้องเย็น
ในตู้เย็น ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หากใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทคุณภาพสูงเป็นครั้งแรก ในเวลาเดียวกัน แอปริคอตต้องสุก เพราะไม่สามารถสุกในที่เย็นได้
น่าเสียดายที่แอปริคอตไม่สามารถเก็บได้เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ อีกมาก อย่างไรก็ตาม หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศา บางครั้งอาจอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนแต่แอปริคอตบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
แอปริคอตแห้ง
อีกวิธีที่ดีในการรักษาแอปริคอตคือการทำให้แห้ง ผลไม้แห้งและผลไม้สดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น หากเก็บแอปริคอตแห้งไว้ที่อุณหภูมิมากกว่ายี่สิบองศา แอปริคอตแห้งจะเริ่มแข็งตัวและมืดลง และหลังจากนั้นไม่นานก็จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการในอดีตไป หากคุณปิดผนึกแอปริคอตแห้งในถุง คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน และแอปริคอตแห้งบรรจุกระป๋องสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน
แอปริคอตกระป๋อง
แอปริคอตกระป๋องไม่ได้ด้อยกว่าแอปริคอตสดเลย - บ่อยครั้งที่รสชาติของพวกมันกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นกว่ารสชาติของผลไม้ที่ซื้อในตลาด สำหรับการสูญเสียสารอาหารระหว่างการบรรจุกระป๋อง ในกรณีของแอปริคอตนั้นมีขนาดเล็กมาก
