แยมกุหลาบ: อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

เป็นการยากที่จะหาผู้หญิงที่ไม่ชอบดอกไม้สด สถานที่ชั้นนำในหมู่พวกเขาคือดอกกุหลาบ เป็นดอกไม้ที่สวยงามมีกลิ่นหอม คุณรู้หรือไม่ว่าคุณไม่เพียงสามารถชื่นชมดอกกุหลาบและสูดกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของพวกมันเท่านั้น แต่ยังทำขนมแสนอร่อยจากพวกเขาด้วย - แยมกุหลาบ?

ประโยชน์ของแยมกุหลาบ

กลีบกุหลาบทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพแยม

* แยมสีชมพูประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส สารเหล่านี้จะเติมพลังงานและช่วยขจัดความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว

* นอกจากนี้องค์ประกอบของแยมยังมีฟลาโวนอยด์ซึ่งเพิ่มการซึมผ่านของผนังหลอดเลือดทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและลดความเสี่ยงของหลอดเลือดเช่นเดียวกับกรดฟีนอล - กระตุ้นกระบวนการทางเคมีในร่างกาย และปรับปรุงการเผาผลาญ

* แยมกลีบกุหลาบมีวิตามินหลายชนิด (กลุ่ม B, PP, C, K) และกรด pantothenic (หรือวิตามิน B5) เป็นสิ่งสำคัญ เป็นกรดที่ชะลอกระบวนการชราในร่างกาย

เป็นเพราะองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยที่ระบุว่าแยมกุหลาบสำหรับโรคต่างๆ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต หัวใจ แยมนี้ถือว่ารักษาได้เนื่องจากการกระทำของน้ำมันหอมระเหยจากกลีบกุหลาบ หากคุณใช้แยมกุหลาบเป็นประจำ คุณจะสามารถปรับปรุงการทำงานของไต ทำความสะอาดหลอดเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ มันมีผลดีกับเปื่อยและเจ็บคอ ช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

หมายเหตุถึงปฏิคม

* คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าดอกกุหลาบบางชนิดไม่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงแยมจากดอกกุหลาบชาแดงหรือชมพูเท่านั้น

* ทำแยมจากกลีบเท่านั้นและเวลาที่เหมาะสมในการรวบรวมคือตอนเช้า

* ต้องตัดส่วนสีขาวของกลีบออกมิฉะนั้นรสชาติของแยมจะเปรี้ยวเกินไป

* กลีบกุหลาบเข้ากันได้ดีกับมะนาวหรือกรดซิตริก มะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแยมกุหลาบ

แยมกุหลาบ

ฉันขอนำเสนอสูตรที่ค่อนข้างง่ายและสะดวกสำหรับแยมกุหลาบ สำหรับเขาเราต้องการ:

* กลีบกุหลาบ - 200 กรัม

* น้ำตาล - 150 กรัม

การตระเตรียม

กลีบกุหลาบจะต้องล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน วิธีที่ดีที่สุดคือวางกลีบดอกไม้ในกระชอน ถัดไป ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเข้ากระจก หลังจากนั้นเราใส่กลีบในชามเคลือบเติมน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดจนเป็นน้ำ จากนั้นเรากระจายมวลลงในขวดเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมกุหลาบมะนาว

วัตถุดิบ:

* กลีบกุหลาบ - 500 กรัม

* น้ำตาล - 1.5 กก.

* มะนาว - 0.5 ชิ้น

* น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

ล้างกลีบกุหลาบ สับละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล (500 กรัม) ทิ้งกลีบและน้ำตาลไว้ในกระทะสักสองสามวัน หลังจากสองวันต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เหลือผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่กลีบกุหลาบลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มแยมจนนิ่ม ทางที่ดีควรทำเช่นนี้โดยใช้ความร้อนต่ำ: กลีบจะเดือดดีและแยมจะไม่ไหม้

แยมกลีบกุหลาบ

เราจะต้อง:

* กลีบกุหลาบ - 300 ชิ้น

* น้ำตาล - 700 กรัม

* น้ำ - 1 แก้ว

* กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างกลีบเตรียมทำอาหาร (ตัดส่วนสีขาวออกจากแต่ละกลีบ)พับในภาชนะเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล (ใช้เพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ) ละลายกรดซิตริกในน้ำต้มเล็กน้อยแล้วใส่กลีบกุหลาบ ผสมทุกอย่างแล้ววางมวลที่เกิดขึ้นในที่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้กลีบกุหลาบปล่อยน้ำออกและดูดซับกรดซิตริก

ปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: เทน้ำตาลที่เหลือด้วยน้ำแล้วตั้งบนไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ น้ำเชื่อมต้องคนตลอดเวลา นำไปต้มและเทลงบนกลีบกุหลาบ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มแยม

เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา พลิกคว่ำ ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เมื่อพูดถึงการจัดเก็บ ควรเก็บไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็น ดอกกุหลาบมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์: มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ สมานแผล ฟื้นฟู ฉันคิดว่ามีเหตุผลเพียงพอสำหรับแม่บ้านแต่ละคนที่จะหาที่ในกระท่อมฤดูร้อนเพื่อซื้อดอกกุหลาบชา