2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
เมื่อเทียบกับวิธีอื่นๆ การแช่แข็งอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดในการจัดเก็บอาหาร ในขณะที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดและประโยชน์ของอาหารไว้ เวลาจะมาเร็ว ๆ นี้เพื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดผักและผลไม้ ดังนั้น ให้จำกฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บอาหารแช่แข็งในตู้เย็นและตู้แช่แข็ง
พารามิเตอร์ตู้เย็น
อุณหภูมิที่สามารถเก็บอาหารแช่แข็งได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดผลเสียต่อสุขภาพคือ ลบ 18 ° C หรือต่ำกว่า เป็นลักษณะเฉพาะที่คุณควรใส่ใจหากคุณเพิ่งจะซื้อตู้เย็นช่องแช่แข็งใหม่สำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะยาว
สำคัญ! แช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้โดยเร็วที่สุดหลังจากเก็บจากพุ่มไม้และต้นไม้ ขอแนะนำให้ลวกอาหารก่อนแช่แข็งผัก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างผักหั่นและจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเย็นและแช่แข็งเท่านั้น
วิธีใช้ชั้นวางในช่องแช่แข็ง
ในตู้เย็นที่ทันสมัยพร้อมช่องแช่แข็งในตัวหลังมีชั้นวาง จำเป็นต้องจัดระเบียบที่เก็บข้อมูลดังนี้:
• ใช้สำหรับแช่แข็งและจัดเก็บในระยะยาว
• และอื่นๆ สำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน
อย่าวางอาหารที่ไม่แช่แข็งไว้บนหิ้งสำหรับเก็บไว้เป็นเวลานาน เพราะอุณหภูมิในนั้นจะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ควรทำให้อาหารเย็นก่อนนำไปแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวบนระเบียงและในฤดูร้อนในน้ำเย็น
ใช้ภาชนะ กระเป๋า และสติ๊กเกอร์วันที่
แช่แข็งอาหารเป็นส่วนเล็กๆ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปและผัก ผลไม้ การเตรียมเบอร์รี่ ประการแรก นี่จะทำให้กระบวนการแช่แข็งเร็วขึ้น และประการที่สอง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้คุณได้ส่วนที่ถูกต้องและใช้สำหรับทำอาหารได้ทันที แทนที่จะละลายน้ำแข็งถุงใหญ่ๆ ให้กินทีละน้อย แล้วส่งชิ้นงานกึ่งละลายกลับเข้าช่องแช่แข็งอีกครั้ง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
ใช้ภาชนะหรือถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็งเป็นส่วนๆ บนกล่องและซองก็ควรเขียนวันที่แช่แข็ง ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดควรบริโภคเร็วกว่าและตัวใดสามารถนอนราบและรอในปีกได้
ตู้แช่แข็ง: คุณควรเติมให้เต็มความจุหรือไม่?
มีความแตกต่างพื้นฐานในการจัดเก็บอาหารในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องมีการไหลเวียนของอากาศระหว่างอาหารที่เก็บไว้ เมื่อสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นก็ไม่มีการระบายความร้อนของอาหาร
ในทางตรงกันข้ามในช่องแช่แข็งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเต็มและไม่มีที่ว่าง หากมีอาหารไม่เพียงพอ คุณควรเติมน้ำแข็งในช่องว่าง คุณสามารถทำด้วยตัวเอง - อาจเป็นขวดน้ำหรือน้ำเกลือ พวกเขาจะไม่เพียงแต่ช่วยให้อาหารอยู่ในสภาพที่เหมาะสม แต่ยังช่วยรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในกรณีที่ไฟฟ้าดับ และพวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับการปฐมพยาบาลสำหรับรอยฟกช้ำการบาดเจ็บ
หากมีที่ว่างในช่องแช่แข็ง พนักงานต้อนรับจะพบอย่างอื่นที่จะแช่แข็งเสมอ ยกเว้นอาหารที่มีไว้สำหรับจัดเก็บ ตัวอย่างเช่น วิธีนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักที่ปอกเปลือกและสับหรือขูดสำหรับซุป - แครอท หัวบีต พริกหยวก
คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมทำให้คุณร้องไห้ ให้แช่แข็งหัวหอมก่อนหั่นและน้ำตาจะไม่ไหล!
คุณยังสามารถแช่แข็งอาหารสำเร็จรูปที่คุณไม่มีเวลากินได้ทันที ตัวอย่างเช่น แพนเค้กถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างดี ซอสต่างๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์สดใหม่ เช่น ผักชีฝรั่งและอะโวคาโด ก็ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเช่นกัน
