2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
กระเทียมดำ (lat. Allium sativum) - ไม้ยืนต้นจากตระกูล Amaryllis
ประวัติศาสตร์
เป็นครั้งแรกที่กระเทียมที่ไม่ธรรมดานี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารของชาวเกาหลีและชาวไทย - กระเทียมนี้หยั่งรากลึกมากจนมีการใช้งานอย่างแข็งขันมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้ประกอบการสกอตต์คิมถือเป็นผู้สร้างวัฒนธรรมนี้ แต่ตั้งแต่นั้นมากระเทียมดำก็ได้รับการปรับปรุงหลากหลายรูปแบบซ้ำแล้วซ้ำอีก และทุกวันนี้ผักต้นตำรับดังกล่าวได้ครองตำแหน่งผู้นำในหมู่แม่บ้านและเชฟชื่อดัง
อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้มาจากธรรมชาติ และกระบวนการหมักที่รุนแรงก็ช่วยในเรื่องนี้ได้ ดังนั้นกระเทียมดำจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% อย่างปลอดภัย
คำอธิบาย
โดยพื้นฐานแล้ว กระเทียมดำเป็นกระเทียมธรรมดาที่คุ้นเคยและผ่านการหมักที่อุณหภูมิสูงมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ เขาถูกจัดให้อยู่ในเงื่อนไขพิเศษตลอดทั้งเดือน และสีดำของผักนี้มาจากเมลานอยด์ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมัก
สีดำคู่ของมันแตกต่างจากกระเทียมธรรมดาในรสชาติที่หวานชวนให้นึกถึงคาราเมล เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น รสชาติของกระเทียมดังกล่าวคล้ายกับกากน้ำตาลที่มีรสซีอิ๊วที่ไม่สร้างความรำคาญและแทบจะสังเกตไม่เห็น (มีกระเทียมเล็กน้อย) และเนื้อสัมผัสคล้ายกับมะเดื่อหรือลูกเกด
แอปพลิเคชัน
คุณสมบัติที่หลากหลายและรสชาติที่ผิดปกติอย่างมากทำให้สามารถใช้กระเทียมนี้ได้แม้จะเป็นของว่างที่เป็นอิสระและเป็นของว่างดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับทั้งขนมปังและชีส เช่นเดียวกับมะเขือเทศตากแห้ง ไส้กรอก มะกอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศ เช่น พริก ขิง ผักชี โหระพา และน้ำมันงา บ่อยครั้งที่กระเทียมดำใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารประเภทผักและปลา และแน่นอนว่าผักที่งดงามเช่นนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกือบทุกจาน และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพเตรียมมันฝรั่งบดและซอสจากกระเทียมที่น่าทึ่ง
โดยทั่วไปแล้ว คุณสมบัติของกระเทียมที่ผิดปกตินั้นมีหลายวิธีที่คล้ายกับคุณสมบัติพื้นฐานของกระเทียมทั่วไป เพียงแต่ไม่เหมือนอย่างหลัง กระเทียมดำไม่มีรสและกลิ่นฉุนโดยสิ้นเชิง ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ดีขึ้นมาก ในระหว่างการหมัก กระเทียมดำจะเพิ่มปริมาณของฟรุกโตสและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า และในขณะเดียวกันก็จัดการรักษาคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติตามธรรมชาติ นอกจากนี้ องค์ประกอบของผักมหัศจรรย์นี้ทำให้สามารถเสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
หากคุณบริโภคกระเทียมดำเป็นประจำ คุณสามารถกำจัดโรคหวัดและกระบวนการอักเสบต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย และผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ยังช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและบอกลาหลอดเลือด
กระเทียมดำมีฤทธิ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เด่นชัดในร่างกาย และยังช่วยส่งเสริมการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโตที่ตามมาอย่างมาก ซึ่งจะช่วยกระตุ้นผลการฟื้นฟูของผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์นี้ และถ้าคุณใช้ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาตินี้เป็นเวลานาน คุณสามารถเพิ่มอายุขัยของคุณได้ นอกจากนี้ นักวิจัยบางคนอ้างว่ากระเทียมดำสามารถใช้เป็นสารต้านมะเร็งได้อย่างปลอดภัย
ข้อห้าม
สำหรับผู้ที่แพ้ง่าย กระเทียมดำจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการใช้งาน ข้อห้ามอื่นๆ บางอย่างอาจค่อยๆ ปรากฏขึ้น เนื่องจากการวิจัยผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่เสร็จสมบูรณ์
