Kohlrabi: สิ่งที่มีประโยชน์และวิธีการปลูก "ตอ" ที่ฉ่ำ

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

คุณชอบที่จะกระทืบหัวกะหล่ำปลี? มันไม่ปลอดภัยเสมอไป แน่นอนว่าเมื่อปลูกผักในสวนของตัวเองอย่างระมัดระวัง ตอไม้ก็จะสะสมสารอาหารที่มีประโยชน์เป็นหลัก แต่เมื่อซื้อกะหล่ำปลีจากมือเราไม่อาจแน่ใจได้ว่าไม่ได้ให้ไนเตรตมากเกินไป และสารอันตรายสะสมอยู่ในตอ เพื่อไม่ให้กีดกันตัวเองจากสารพัดและในขณะเดียวกันก็รู้สึกปลอดภัยลองปลูกตอไม้แข็งบนเตียงของคุณ - กะหล่ำปลี kohlrabi เธอไม่ค่อยเห็นในสวนของเราเป็นน้องสาวหัวขาวของเธอ และเปล่าประโยชน์! ท้ายที่สุดมันก็มีประโยชน์ไม่น้อยแม้ว่าจะดูแปลกใหม่เล็กน้อยในพื้นที่ของเรา

กะหล่ำปลีขนาดแอปเปิ้ล

ส่วนที่กินได้ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีเป็นพืชที่มีลำต้นกลม หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับรสชาติของมัน ลองนึกภาพส่วนผสมระหว่างตอกะหล่ำปลีกับหัวผักกาด แต่แตกต่างจากพวกเขา kohlrabi มีความฉ่ำมากกว่า มีบางอย่างที่คล้ายกับแอปเปิ้ลและมีโน้ตหวานอยู่

บางคนบ่นเกี่ยวกับรสชาติของเนื้อไม้และโครงสร้างเส้นใยที่เหนียวของลำต้น มันเกิดขึ้น แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นกรณีที่เขาเปิดรับแสงมากเกินไปในสวน อย่าดูเพราะกะหล่ำปลีกำลังได้รับปริมาณมากขึ้นเรื่อย ๆ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. เช่นแอปเปิ้ล Antonovka จากนั้นก็ยังคงอร่อยและอร่อย

แน่นอนว่ามีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ เหล่านี้เป็นพันธุ์พิเศษซึ่งโดยการคัดเลือกได้มาถึงจุดที่พวกเขาสามารถเติบโตได้ถึง 2 กิโลกรัมหรือมากกว่าอย่างสงบ มีเพียงยักษ์เท่านั้นที่มักไม่บริโภคสด ใช้สำหรับอาหารปรุงสุกอื่นๆ

ตอไม้หลากสี

อย่างไรก็ตาม kohlrabi ไม่ได้เป็นเพียงสีขาวที่มีโทนสีเขียวอ่อนเท่านั้น เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีขาวมีญาติหัวแดง แต่โคห์ลราบีก้านสีแดงที่มีสีม่วงสำหรับหลาย ๆ คนก็ดูแปลกใหม่

อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลองปลูก "ตอไม้" แบบนี้ กะหล่ำปลีสีม่วง - ไม่ว่าจะเป็นใบ กะหล่ำดอก หรือ kohlrabi - ดีต่อสุขภาพมากกว่า ผักสีม่วงมีสารอาหารเช่นแอนโธไซยานิน

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายคงความอ่อนเยาว์ได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ดังนั้น หากคุณต้องรับผิดชอบต่อสุขภาพของคุณ อย่าลืมใส่ผักสีม่วงในอาหารของคุณด้วย

ใครได้ประโยชน์จากกะหล่ำปลี

แต่ไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีที่มีประโยชน์เท่านั้น กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีแคลเซียมมากกว่าพันธุ์อื่นๆ ถึง 3 เท่า ดังนั้นจึงควรให้เด็ก ๆ สตรีมีครรภ์และผู้อยู่อาศัยอยู่บนโต๊ะบ่อยๆ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนด้วย

นอกจากนี้ kohlrabi ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวสามารถทนต่อโรคของระบบทางเดินอาหารได้ดีกว่า

บุคคลอีกประเภทหนึ่งที่ kohlrabi จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของพวกเขาคือผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผักมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และด้วยเหตุนี้จึงมีความสามารถในการลดความดันโลหิต

คุณสมบัติของการปลูกกะหล่ำปลี

ข้อดีอย่างหนึ่งของกะหล่ำปลีคือสามารถปลูกได้ในเกือบทุกสภาพแวดล้อม และเธอก็เหมือนกับผักอื่น ๆ ที่เธอชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง kohlrabi ทำงานได้ดีที่สุดบนดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีความชื้นสูง

Kohlrabi เติบโตเร็วกว่าคู่ของมันพันธุ์ต้นสุกในสองเดือน พวกเขาถูกหว่านเป็นเครื่องอัดบนเตียงด้วยกะหล่ำปลีขาวมะเขือเทศแตงกวา

นอกจากนี้ เนื่องจากพืชจะโตเต็มที่ในหนึ่งฤดูกาล คุณจึงสามารถมีเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลสองชนิดได้ และหว่านเป็นวัฒนธรรมใหม่หลังจากผักต้น - หัวไชเท้า, ผักกาดหอม, สมุนไพร

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์สายที่สุกไม่เร็วกว่า 4 เดือน พวกมันกลายเป็นขนาดใหญ่ขึ้น สามารถปลูกได้ทั้งโดยการหว่านในดินและทางต้นกล้า หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง ในไม่ช้าก็จะถึงเวลาตุนเมล็ดพันธุ์และเริ่มหว่านเมล็ด

เลือกความหลากหลายที่คุณชอบที่สุด:

• คนผิวขาวในช่วงต้น - White ball, Viennese white 1350;

• ต้นแดงก้าน - หัวใจสีม่วง ออปติมัสสีน้ำเงิน;

• สีขาวสุกช้า - Delicacy white, Giant;

• ม่วงปลาย - Delicacy blue.

อันแรกควรรับประทานทันที พวกเขากินดิบและเข้ากันได้ดีกับสลัด ของที่ล่าช้าจะถูกเก็บไว้ดีกว่า ขอแนะนำให้โรยด้วยทรายแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถตุ๋นหรือผัดเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้อีกด้วย เช่น แพนเค้กที่ยัดไส้ด้วย kohlrabi