วิธีเก็บผักชีอย่างถูกวิธี ตอนที่ 3

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

ต่อในหัวข้อการเก็บผักชี เราไม่สามารถลืมพูดถึงการจัดเก็บในกระดาษเช็ดมือที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั้งแบบเปียกและแบบแห้ง หากในกรณีแรก กรีนจะอยู่ได้ประมาณห้าถึงเจ็ดวัน ตัวเลือกที่สองจะอนุญาตให้คุณเก็บไว้ได้สองถึงสามสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม แต่ละวิธีการเหล่านี้ดีในทางของตัวเอง ดังนั้นทั้งสองตัวเลือกจึงสมควรได้รับความสนใจ และจะใช้อันไหน - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

จัดเก็บในกระดาษทิชชู่เปียก

ใช้กรรไกรครัวเล็มปลายผักชีแต่ละต้นให้แห้ง ทางที่ดีควรตัดมันใต้น้ำไหล (ควรให้เย็น) - ในกรณีนี้พืชจะไม่ได้รับบาดเจ็บในทางปฏิบัติและส่วนปลายของลำต้นจะสดกว่า คุณควรปล่อยกิ่งไม้จากใบที่ซีดจางและเสียหายอย่างชัดเจน

จากนั้นใส่ผักชีลงในภาชนะแล้วราดด้วยน้ำเย็น - ควรปิดลำต้นให้สนิท ภายในห้าถึงสิบนาทีกิ่งควรจะอิ่มตัวด้วยน้ำ อย่างไรก็ตามการแช่ดังกล่าวช่วยขจัดเศษซากและสิ่งสกปรกที่สะสมออกจากใบ

กิ่งไม้ที่นำขึ้นจากน้ำจะถูกโอนไปยังเครื่องอบสลัด - ในอุปกรณ์นี้ หญ้าเปียกจะถูกทำให้แห้งจนแห้งเมื่อสัมผัส หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้าน คุณสามารถเช็ดผักชีและระหว่างกระดาษทิชชู่แห้งหลายๆ ชั้น หรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากขั้นตอนดังกล่าว ใบไม้ควรแห้งสนิท

หญ้าแห้งวางบนผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำเล็กน้อย (ไม่ว่าในกรณีเปียก) หลังจากนั้นผักชีก็ห่อด้วยความระมัดระวัง - ควรห่อผักทุกด้าน แล้วใส่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทหรือในถุงพลาสติกที่แข็งแรง ภาชนะปิดและชื่อของสมุนไพรและวันที่จะถูกทำเครื่องหมายไว้ หากใส่สมุนไพรในภาชนะที่ปิดสนิท สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาอย่างแน่นหนาและไม่ปล่อยให้อากาศเข้าไปแทรกซึมทั้งภายนอกและภายใน และหากเก็บผักชีไว้ในถุง ส่วนบนของผักชียังไม่ปิดสนิท - คุณต้องเว้นที่ว่างไว้ 2.5 ซม. (นี่คือ 1 นิ้ว) นอกจากนี้ ก่อนที่คุณจะบรรจุผักชีเสร็จ จะต้องบีบอากาศทั้งหมดออกจากถุง สมุนไพรที่บรรจุหีบห่อจะถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บผักชีในระยะสั้นเท่านั้น - จากห้าวันถึงหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้น หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่านี้ ให้เลือกตัวเลือกการจัดเก็บอื่นๆ จะดีกว่า

จัดเก็บในผ้าขนหนูกระดาษแห้ง

ปลายแห้งทั้งหมดถูกตัดออกจากต้นผักชีและนำใบที่เสียหายและเก่าออกทั้งหมด ลำต้นแข็งสามารถตัดได้ทั้งต้น โดยหลักการแล้วด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ ลำต้นจะไม่จำเป็น - พวกมันจะไม่ดึงความชื้นอีกต่อไป ดังนั้นการกำจัดมันจึงสามารถอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บสมุนไพรรสเผ็ดในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก

ถัดไป ผักชีควรจะแห้งอย่างทั่วถึง - ไม่ว่าจะใช้เครื่องอบสลัดดังกล่าวหรือด้วยกระดาษชำระ หากปล่อยให้ใบหญ้าหอมเปียกก็จะเสื่อมเร็ว คุณสามารถวางผักชีบนผ้าขนหนูแห้งในครัวแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หญ้าแห้งพับเป็นชั้นๆ สลับกันระหว่างชั้นหญ้ากับกระดาษทิชชู่แห้งทำได้ดังนี้: ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท (ถุงพลาสติกสำหรับเก็บผักชีด้วยวิธีนี้จะไม่ทำงาน) แผ่นกระดาษเช็ดมือแห้งวางอยู่ด้านบนเป็นชั้นของหญ้าตามด้วยอีกชั้นหนึ่ง ผ้าเช็ดตัว เป็นต้น ชั้นบนสุดควรเป็นกระดาษเช็ดมือ อย่างไรก็ตามการวางเลเยอร์มากเกินไปก็ไม่คุ้ม - ผักชีในกรณีนี้จะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้น ภาชนะที่บรรจุเต็มแล้วปิดสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิท แล้วใส่ภาชนะในตู้เย็น

วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บผักชีได้สองถึงสามสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานี้ควรตรวจสอบเป็นระยะ กำจัดกิ่งที่เปลี่ยนสีหรือร่วงโรยทั้งหมดโดยทันที และหากพบความชื้นในภาชนะ ทั้งภาชนะและหญ้าจะต้องแห้งอีกครั้ง