ที่เก็บผักและผลไม้

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

การจัดเก็บพืชผลที่ปลูกในสวนอย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในชีวิตของทุกคน เพื่อที่จะกินอาหารออร์แกนิกได้ตลอดทั้งปี การรักษาวิตามินที่ดีต่อสุขภาพให้มากที่สุดจึงเป็นสิ่งสำคัญ ชาวสวนมักถามคำถาม:“จะรักษาพืชผลโดยไม่สูญเสียในฤดูหนาวได้อย่างไร? สถานที่ใดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ " เรามาลองเรียงลำดับกัน

สถานที่จัดเก็บ

โครงสร้างประเภทต่าง ๆ ใช้สำหรับเก็บผักและผลไม้:

• ร่องลึกกอง;

• ชั้นใต้ดิน;

• พื้นชั้นล่าง;

• ห้องใต้ดิน.

แต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ร่องลึกและกอง

การก่อสร้างที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องการค่าวัสดุจำนวนมาก ในอาณาเขตของสวนมีการขุดหลุมหรือร่องลึก 1.5-2 เมตร ผนังควรทำด้วยเหล็กเพื่อป้องกันการบุกรุกของหนู ฟางแห้งหรือหญ้าแห้งวางอยู่ด้านล่างแล้วเก็บเกี่ยวเป็นชั้นๆ ผักประเภทต่างๆ ปูด้วยวัสดุรองพื้นเพื่อเป็นฉนวน

ด้านบนปูด้วยแผ่นไม้สักหลาดมุงหลังคา ใส่ท่อเพื่อระบายอากาศ พวกเขาถูกปกคลุมด้วยดินที่มีชั้น 60-80 ซม.

ใช้สำหรับเก็บผักในพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินต่ำ (มากกว่า 2 เมตร) มีการขุดร่องตื้นรอบๆ เพื่อระบายน้ำที่หลอมละลาย

ใต้ดิน

ความลึกถูกสร้างขึ้นภายใต้บ้านทั้งหลัง ระยะห่างจากพื้น 2-2.5 ม. มีชั้นวางและช่องสำหรับเก็บพืชผล ช่องระบายอากาศถูกนำออกมาเพื่อทำให้ห้องเย็นลง กระแสลมที่สดชื่น ทางเข้าทำเป็นรูปฟักบนพื้นและบันไดทางลง

ข้อเสีย: ความชื้นต่ำ อุณหภูมิภายใน 8-10 องศา อายุการเก็บรักษาสั้น มีการสูญเสียน้อยที่สุดภายใน 1-2 เดือน

ชั้นใต้ดิน

ตั้งอยู่ข้างบ้าน. มีทางเข้าแยกต่างหากต่างจากอาคารก่อนหน้า ให้ฉนวนที่ดีจากห้องหลัก อุณหภูมิต่ำกว่าใต้ดิน ข้างในเป็นกล่องใส่ผัก ชั้นวางสินค้าอื่นๆ

ข้อเสีย: ความชื้นต่ำ อุณหภูมิ 3-6 องศา

ห้องใต้ดิน

ห้องเก็บของแบบขุดเจาะใต้โรงรถหรือบนถนนเป็นโครงสร้างอิฐพิเศษที่สร้างขึ้นแยกต่างหาก ความลึกของการเกิดขึ้นคือ 2, 5 ถึง 4 เมตร ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิประเทศ พร้อมกับระบบระบายอากาศ สามารถปรับตัวบ่งชี้หลักได้

ข้อดี: อุณหภูมิต่ำ ความชื้นสูง เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บผักและผลไม้ที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด

ระบบระบายอากาศ

เพื่อการเก็บรักษาพืชผลที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องจัดให้มีการระบายอากาศในห้อง

เธอมีความสามารถใน:

• ให้แน่ใจว่ามีการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดี;

• กำจัดของเสียออกจากผลไม้ ผัก (คาร์บอนไดออกไซด์ เอทิลีน) ซึ่งทำให้เนื้อเยื่ออ่อน ผิวหนังเป็นสีน้ำตาล

• ไม่รวมการแช่แข็ง การงอกของพืช;

• เปลี่ยนอุณหภูมิ ความชื้นภายในห้องทันที

ปัจจัยเหล่านี้ทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ในระดับสูง

ประเภทการระบายอากาศ

การระบายอากาศมีหลายประเภท:

1. อุปทานและไอเสีย สมบูรณ์แบบน้อยกว่า แต่ใช้งานได้ง่าย ไม่ต้องการค่าไฟฟ้าเพิ่มเติม การติดตั้งอุปกรณ์ที่ซับซ้อน พบมากในครัวเรือนส่วนตัว มันขึ้นอยู่กับท่อ 2 ที่มีความสูงต่างกัน หนึ่ง - อันยาวแสดงบนหลังคา อีกอัน - อันสั้นอยู่ใต้ถังขยะ เนื่องจากความสูงต่างกัน อากาศจึงหมุนเวียนภายในห้อง

2. ถูกบังคับการออกแบบที่เรียบง่ายต้องใช้กลไกจำนวนน้อยที่สุดในการทำงาน อากาศเข้ามาในห้องด้วยความช่วยเหลือของพัดลมและออกจากภายในโดยธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของแรงกดดันจากภายใน

3. ใช้งานอยู่ ระบบที่ดีที่สุดและซับซ้อนที่สุดที่มีอุปกรณ์หลายอย่าง ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา สร้างสภาวะเดียวกันตลอดปริมาตรของห้อง ในกรณีนี้สามารถเพิ่มความสูงของการบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์ได้ ติดตั้งระบบควบคุมสภาพอากาศอัตโนมัติ (ความชื้นแวดล้อม อุณหภูมิ) ในฤดูหนาว อากาศจะถูกทำให้ร้อนด้วยเครื่องทำความร้อน ถ้าจำเป็น ก่อนที่จะส่งไปที่ห้อง

ห้องไหนให้เลือกสำหรับเก็บพืชผลสิ่งที่จะจัดให้ทุกคนตัดสินใจเป็นรายบุคคล หากไม่มีการจัดเก็บที่เหมาะสม การสูญเสียของผลิตภัณฑ์จะยิ่งใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะสร้างพื้นที่จัดเก็บที่ดีครั้งหนึ่งซึ่งตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดมากกว่าการคำนวณการสูญเสียที่ถูกบังคับทุกปี