2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ไม่แนะนำให้เก็บอาหารทั้งหมดไว้ด้วยกัน พื้นที่ใกล้เคียงบางแห่งสามารถทำร้ายได้เท่านั้น คุณสามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ได้ภายใต้กฎเกณฑ์และความแตกต่างบางประการ
เพื่อให้ผักและผลไม้ได้เพลิดเพลินกับความสดเป็นเวลานาน คุณต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง บางส่วนควรวางแยกจากกัน มิฉะนั้นกระบวนการของการเจริญเติบโตจะเปิดใช้งานซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น นี่คือเคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์:
1. การเก็บแตงกวา
ผักสดหลายชนิด (แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า) ปล่อยก๊าซเอทิลีน ซึ่งทำให้สุกเร็ว แตงกวามีความไวต่อเอทิลีนสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้เพื่อไม่ให้สุกเร็วขึ้น ดีกว่าที่จะวางไว้ในที่มืดและเย็นจากแสงแดด ถุงที่มีแตงกวาไม่จำเป็นต้องปิดให้แน่นเพื่อให้พวกมันหายใจและเอทิลีนจะหลบหนี เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น แตงกวาไม่ควรสัมผัสกับผักและผลไม้อื่นๆ
2. สมุนไพรสดสำหรับปรุงรสอาหาร
สมุนไพรที่ตัดใหม่ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงมักจะเก็บไว้ในตู้เย็น ขั้นแรก ล้าง ตากให้แห้ง และบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติก ผักใบเขียวควรเก็บแยกจากอาหารอื่นๆ
สะดวกในการวางสมุนไพรในเหยือกน้ำแล้วคลุมด้วยถุงพลาสติกหรือผ้าก๊อซชุบน้ำหมาดๆ ก่อนอื่นคุณต้องเอาใบแห้งและตัดปลายก้านเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บสมุนไพรสดไว้ได้ประมาณสองสัปดาห์ โดยเติมน้ำใหม่อย่างต่อเนื่อง โหระพาเก็บไว้ในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. บวบ ฟักทอง แอปเปิล และลูกแพร์
ไม่ควรเก็บฟักทองไว้ข้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาควรอยู่ที่ 10-13 ° C และอายุการเก็บรักษาควรอยู่ที่ 3 ถึง 6 เดือน
4. รากผักและแอปเปิ้ล
ผักรากแต่ละประเภท (มันฝรั่ง แครอท หัวบีต และหัวหอม) มีกฎการเก็บรักษาของตัวเอง แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่จับเป็นก้อน แต่ให้เก็บไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน แอปเปิลซึ่งปล่อยก๊าซเอทิลีนสามารถเร่งการเน่าเสียได้ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังดูดซับกลิ่นได้ดีและอาจสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ
5. การเก็บรักษาผลเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่สดที่ดึงและล้างไม่ได้โกหกเป็นเวลานาน - ถูกปกคลุมด้วยรา ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ล้างเบอร์รี่ก่อนใช้ หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถแช่ผลเบอร์รี่ในสารละลายน้ำที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ (3 แก้ว) และน้ำส้มสายชู 9% (แก้ว) น้ำส้มสายชูจะเก็บผลเบอร์รี่จากเชื้อรา พวกเขาถูกรดน้ำด้วยสารละลายใส่กระชอน จากนั้นนำไปตากบนกระดาษชำระแล้วนำไปใส่ในภาชนะหรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศ ควรเก็บแยกจากผักและผลไม้อื่นๆ
6. แอปเปิ้ลและส้ม
ไม่ควรเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นใกล้ ๆ เพราะทั้งแอปเปิ้ลและส้มปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาอย่างแข็งขันซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพและอายุการเก็บรักษา
7. กล้วย
กล้วยสุกเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพวง ดังนั้นพวกเขาจะต้องเก็บไว้แยกต่างหากโดยห่อหางด้วยฟิล์มยึด เป็นการดีที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการสุก แต่อย่าอารมณ์เสียถ้ากล้วยลูกหนึ่งสุกเกินไป เพราะเนื้อของกล้วยจะใช้พอกหน้าได้ดี
8. มันฝรั่งและหัวหอม
คุณไม่สามารถเก็บมันฝรั่งกับหัวหอมเพื่อให้มันสัมผัสได้ - สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก สามารถพับแยกใส่ตะกร้าที่มีรูระบายอากาศและวางไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถใช้ถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็งสำหรับจัดเก็บ
9. กล้วยกับอะโวคาโด
คุณสามารถวางอะโวคาโดที่ยังไม่สุกไว้ข้างกล้วย ซึ่งจะปล่อยก๊าซที่สุกออกมาหากคุณต้องการชะลอการสุก ให้เก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิดและมีหัวหอมเล็กอยู่ข้างใน
10. การเก็บมะเขือเทศ
ไม่แนะนำให้เก็บมะเขือเทศสดไว้ในตู้เย็น - มะเขือเทศนิ่มและไม่มีรสสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่การเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะช้าลงในความเย็น ดังนั้นคุณสามารถใส่มะเขือเทศในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินสองถึงสามวัน
11. ขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่ง
เมื่อเก็บขึ้นฉ่าย สิ่งสำคัญคือต้องไม่สูญเสียเนื้อกรอบหรือนุ่ม ขอแนะนำให้เก็บขึ้นฉ่ายแยกต่างหากจากผักอื่นๆ โดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้สูญเสียไป มันสามารถหั่นเป็นเส้น วางในภาชนะที่ปิดสนิท เติมน้ำและแช่เย็น
หน่อไม้ฝรั่งจะอยู่รอดได้ดีกว่าถ้าคุณเอาปลายที่เป็นเส้นๆ ออกแล้วเอาก้านไปแช่น้ำในแก้วทรงสูง
12. การเก็บข้าวโพด
การวางข้าวโพดไว้ในตู้เย็นจะเป็นประโยชน์มากที่สุด แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน อย่าเก็บข้าวโพดไว้ในกระดาษหรือถุงพลาสติก ควรวางบนชั้นวางที่ประตูตู้เย็น - อุณหภูมิของอากาศไม่ต่ำเท่ากับภายใน
