2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หลายคนที่คำว่า "น้ำมันพืช" จำได้ทันทีว่าน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในรัสเซีย แต่นอกจากน้ำมันประเภทนี้แล้ว ยังมีน้ำมันอื่นๆ อีกมากมายที่มีประโยชน์ไม่น้อย (และมากกว่านั้น) น้ำมันชนิดใดดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ?
วันนี้ชาวรัสเซียจำนวนมากขึ้นเริ่มดูแลสุขภาพของตนเอง น้ำมันพืชไม่ได้ถูกนำมาพิจารณาเสมอเมื่อทำอาหาร บ่อยครั้งที่ผู้คนพยายามเพิ่มผักและผลไม้ อาหารจากพืช ไม่ได้นึกถึงน้ำมันและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่หลังจากอ่านรายการด้านล่างแล้ว คุณอาจต้องการพิจารณาน้ำมันชนิดใหม่อย่างละเอียดถี่ถ้วนและรวมไว้ในอาหารประจำวัน
1. น้ำมันเมล็ดองุ่น
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของน้ำมันเมล็ดองุ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันมากกว่านั้น น้ำมันนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำมันพืชที่มีไขมันสูงเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันถูกเติมลงในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติและให้กลิ่นหอมขององุ่น
2. น้ำมันเรพซีด
หลายคนมองว่าน้ำมันเรพซีดไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมันเกี่ยวข้องกับการทอด และอย่างที่ทุกคนทราบ อาหารทอดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่น้ำมันเรพซีดไม่ได้ใช้สำหรับทอดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณต่ำ ดังนั้นน้ำมันจึงสามารถนำไปใช้ในการอบ การอบได้ รสชาติดี
3. น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันนี้สามารถพบได้ในบ้านของแม่บ้านเกือบทุกคน เป็นสากลในการปรุงอาหาร: ใช้สำหรับแต่งอาหารและสลัดต่างๆสามารถทอดในนั้นใช้ในไขมันลึกและสำหรับการเก็บรักษา ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันทรานส์ขั้นต่ำ
4. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
ผู้ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีชอบน้ำมันมะกอกซึ่งมีผลดีต่อหัวใจ หลอดเลือด และผิวหนัง เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในองค์ประกอบ น้ำมันนี้ถูกเติมลงในสลัดได้ดีที่สุด มีจุดควันต่ำจึงไม่เหมาะสำหรับการทอดที่อุณหภูมิสูง
5. น้ำมันดอกคำฝอย
ไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินเรื่องการมีอยู่ของน้ำมันดอกคำฝอย ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้แทบไม่มีไขมันอิ่มตัว น้ำมันสามารถลดระดับโคเลสเตอรอล ซึ่งเมื่อเพิ่มสูงขึ้น ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและหัวใจวาย
6. น้ำมันลินสีด
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์นั้นดีต่อสุขภาพของคุณเพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งสามารถลดการพัฒนาของมะเร็งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
7. น้ำมันวอลนัท
วอลนัทมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมาก น้ำมันวอลนัทอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มีรสชาติเผ็ดร้อนแบบบ๊องๆ และดีต่อสุขภาพ
8. น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวเป็นสินค้าหายาก เป็นน้ำมันปรุงอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ น้ำมันมะพร้าวดีกว่าเนยมาก เมื่อบริโภคในปริมาณมาก น้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้เช่นเดียวกับเนย ดังนั้นควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำมันนี้เหมาะสำหรับการอบ มักใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน
9. น้ำมันอะโวคาโด
น้ำมันนี้ได้มาจากเนื้อ (ไม่ใช่เมล็ด) ของอะโวคาโดสุก น้ำมันเหมาะสำหรับเตรียมอาหารทอดนอกจากนี้ น้ำมันนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำสลัดตามฤดูกาลได้ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนสและซอสที่เป็นอันตราย คุณสามารถเพิ่มเนยลงในซุป รสชาติดีและมีแคลอรีขั้นต่ำ เช่นเดียวกับผลไม้ น้ำมันอะโวคาโดมีสรรพคุณทางยามากมายที่สามารถใช้ได้ทั้งยาสามัญประจำบ้านและเครื่องสำอาง
10. น้ำมันรำข้าว
น้ำมันรำข้าวเป็นสินค้าหายากที่ไม่มีในท้องตลาด แต่มันดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองรวมไว้ในอาหารของคุณ น้ำมันรำข้าวมีจุดควันสูงและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำเฟรนช์ฟรายส์ นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมเอเชียถึงชอบทำอาหารที่อุณหภูมิสูง น้ำมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยแคลอรีจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันนี้มีวิตามินอีจำนวนมาก
