2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หลายคนชอบถั่ว บางคนเคยได้ยินมาว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสมอง แต่ถั่วนั้นแตกต่างกันพวกมันล้วนมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและเป็นอันตรายในแบบของตัวเอง สำหรับการอ้างอิง ฉันจะพูดถึงว่าจากมุมมองของพฤกษศาสตร์ มีเพียงเฮเซลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับถั่ว แต่ตอนนี้สิ่งนี้ไม่สำคัญ ผลไม้ทุกชนิดที่เราเรียกว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป ถั่วมีโปรตีนอยู่มาก นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่ใจกับโปรตีนเหล่านี้เมื่อเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ
ถั่วมีแคลอรีสูงมาก ซึ่งพวกเขาได้รับความชื่นชมจากนักเดินทางและคนเร่ร่อนมาโดยตลอด พวกเขายังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชราและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ถั่วทุกชนิดมีวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์มากมาย สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในถั่วเป็นเวลานาน โดยธรรมชาติแล้ว ถั่วดิบมีประโยชน์มากกว่าถั่วที่คั่วหรือปรุงสุก
มาดูถั่วบางชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดกัน
วอลนัท
มีผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสามารถทางจิต แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าการกินวอลนัทเป็นประจำจะทำให้คุณเป็นอัจฉริยะ แต่ความจำของคุณจะแข็งแกร่งขึ้นมาก ความคิดของคุณจะชัดเจนนานขึ้น คุณจะรู้สึกเครียดและวิตกกังวลน้อยลง และเกือบจะไม่มีโรคหลอดเลือดแข็งตัว เมล็ดวอลนัทประกอบด้วย: สังกะสีและแมงกานีสซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับโรคโลหิตจาง แทนนิน, กรดไขมันจำนวนมาก, กรดอะมิโนจำเป็นมากกว่า 20 ชนิด; วิตามิน B1 (จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท), B2 (รับรองการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน) และ PP การใช้วอลนัทมีผลดีต่อสมรรถภาพของผู้ชาย การทำงานของระบบทางเดินอาหาร และทำให้ประสาทสัมผัสคมขึ้น แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ แต่คุณไม่ควรกินถั่วนี้มากกว่า 5-7 เมล็ดต่อวัน วอลนัทมีแคลอรีสูงมาก อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ทำให้โรคผิวหนังรุนแรงขึ้น และต่อมทอนซิลอักเสบได้
เฮเซลนัท
ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้เฮเซลนัทสามารถทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติได้ นอกจากนี้ยังมีไขมัน แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นถึงแม้จะให้พลังงานสูง แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ดูแลรูปร่าง วิตามินบีที่มีอยู่ในเฮเซลนัทช่วยให้แน่ใจว่าระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงาน และวิตามินอีต่อสู้กับมะเร็ง เฮเซลนัทมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตร เนื่องจากช่วยส่งเสริมการผลิตน้ำนม เช่นเดียวกับทารกแรกเกิด เนื่องจากมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เฮเซลนัทช่วยในการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง ประหยัดจากการนอนไม่หลับและความตึงเครียดทางประสาท บรรทัดฐานต่อวันคือ 15-20 นิวคลีโอลี การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีประโยชน์มากสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ ชาวอินเดียนแดงใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์รักษาโรคเหงือก เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีวิตามินของกลุ่ม B, A, E. มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและต้านเชื้อแบคทีเรีย เช่นเดียวกับถั่วทุกชนิด เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแคลอรีสูงมาก ค่าเผื่อรายวันประมาณ 30 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่กินมากเกินไปกับพวกเขา ไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอนจากสิ่งนี้
พิซตาชิโอ
ถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด มีกรดอะมิโนสูง สารที่มีอยู่ในถั่วพิสตาชิโอช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ และปกป้องผนังจากการถูกทำลาย ถั่วพิสตาชิโอยังมีวิตามินอี (มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ) และกลุ่มบี ถั่วพิสตาชิโอมีซีแซนทีนและลูทีนซึ่งเสริมสร้างสายตาและช่วยรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง ถั่วพิสตาชิโอ 30 เม็ดมีปริมาณเส้นใยเท่ากับข้าวโอ๊ตหนึ่งชาม ถั่วพิสตาชิโอแช่ในน้ำเค็ม (ใช่ ของอร่อยๆ ในถุงพลาสติก) จะทำอันตรายมากกว่าผลดี ถั่วพิสตาชิโอสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานมากกว่าหนึ่งกำมือต่อวัน
โดยทั่วไป เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น ให้กินถั่วหลายชนิดผสมกันทุกวัน ดูแลตัวเองและจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอประมาณ
