ช่องว่างจากแอปเปิ้ลหรือทุกอย่างที่อร่อย - ง่าย

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

รูปถ่าย: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

แอปเปิ้ลสามารถจัดอันดับได้อย่างปลอดภัยในหมู่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และในบรรดาพืชผลที่ปลูกในสวนผลไม้นั้นต้นแอปเปิลนั้นอยู่ไกลจากที่สุดท้ายซึ่งเกี่ยวข้องกับการดูแลที่ง่ายและการแปรรูปผลไม้ที่ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแอปเปิ้ลมีความหลากหลายดีทั้งสดและเปล่าซึ่งไม่สามารถนับชื่อได้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม แยม เหล้า และสารถนอมอื่นๆ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับฤดูร้อนในฤดูหนาวและระลึกถึงวันที่สดใสและอบอุ่น และยังได้รับวิตามินเพียงพอและได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมาย

องค์ประกอบและประโยชน์

แน่นอน แอปเปิ้ลสดฉ่ำมีประโยชน์มากกว่าแอปเปิ้ลปรุงสุก อย่างไรก็ตาม สารบางอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ก็ถูกเก็บไว้ในช่องว่างเช่นกัน แอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นแหล่งของวิตามิน A, B1, B2, B3, C, E, K, P และ PP, แคโรทีน, เพกติน, แป้ง, น้ำตาลของตัวเอง, ธาตุ (ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, กำมะถัน, ทองแดง, สังกะสี, อลูมิเนียม, แคลเซียม, โครเมียม, ฟลูออรีน, เหล็ก, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, นิกเกิล, โบรอนและแมกนีเซียม), กรดอินทรีย์และโฟลิก สมบัติที่แท้จริงใช่มั้ย? ไม่ใช่เรื่องที่แอปเปิ้ลถือเป็นพื้นฐานของสุขภาพและความงามที่ดี

รูปถ่าย: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru

แอปเปิ้ลมีสรรพคุณทางยามากมาย มีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคหวัด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาความดันโลหิตให้คงที่ และเสริมสร้างกระดูกและฟัน เพคตินที่มีอยู่ในผลไม้สามารถขจัดความหมองคล้ำของผิวและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของใบหน้า แอปเปิ้ลและการเตรียมการจากพวกเขามีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังแสดงความเห็นว่าแอปเปิ้ลสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกร้ายและการเกิดขึ้นของพวกมันได้ ผลไม้ที่ไม่ซับซ้อนเหล่านี้แนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

เชื่อกันว่าวิตามินซีซึ่งแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดทำให้ผนังแข็งแรงและขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย แพทย์บอกว่าแอปเปิลและการเก็บรักษาแอปเปิลสามารถป้องกันโรคนิ่วและถุงน้ำดีอักเสบได้ แอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และสตรีวัยหมดประจำเดือน นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับโรคหอบหืดและปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องร่วงและท้องผูก แทนนินในแอปเปิ้ลร่วมกับกรดช่วยป้องกันการสะสมของก๊าซ ในขณะที่มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูลำไส้และทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง

เยลลี่แอปเปิ้ล

ทุกวันนี้ เยลลี่ที่ซื้อในร้านค้าเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากร แต่ถ้าคุณทำขนมแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเองโดยไม่ใช้ส่วนประกอบที่น่าสงสัยซึ่งใช้สำหรับการผลิตจำนวนมากล่ะ มันจะกลายเป็นทั้งถูกกว่าและอร่อยกว่า ในการทำเยลลี่สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้มะนาว 2 ลูก น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น) และอบเชย 2 แท่ง แอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและมะนาวจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่ซินนามอน แล้วเติมน้ำเย็นที่กรองแล้ว (ประมาณ 700-800 มล.) นำมวลไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 1, 5 ชั่วโมงส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายในผ้าขาวม้าหรือบนตะแกรงที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุดบนกระทะที่สะอาด และไม่ต้องบีบ พวกเขาจะรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก โดยปกติจะใช้เวลาหลายชั่วโมง เติมน้ำตาลลงในของเหลว (น้ำตาล 150-200 กรัมต่อของเหลว 250 มล.) จากนั้นใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีจนข้น เยลลี่สำเร็จรูปถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่มีปริมาตรไม่เกิน 500 มล. แล้วรีดด้วยฝาโลหะ

แยม

เมื่อพูดถึงแยม หลายคนมีช่วงเวลาในวัยเด็กที่ไร้กังวลเมื่อคุณยายและแม่ของพวกเขาให้ขนมวิเศษนี้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว มันเป็นสิ่งที่ดีทั้งในฐานะที่เป็นอาหารจานเดี่ยวและเป็นส่วนเสริมที่ดีของแพนเค้กและโดนัท การทำแยมแอปเปิ้ลไม่มีปัญหาแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย ก่อนเริ่มทำอาหาร แอปเปิ้ลจะถูกล้าง ปอกเปลือก แกน และบิดในเครื่องบดเนื้อจนเป็นน้ำซุปข้น มันฝรั่งบดสำเร็จรูปปกคลุมด้วยน้ำตาล (ใช้น้ำตาล 150-200 กรัมสำหรับมันฝรั่งบด 250 มล.) ผสมให้เข้ากันใส่ไฟและคนเป็นระยะ ๆ นำไปต้ม จากนั้นไฟจะลดลงและต้มแยมจนได้มวลหนา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากระดาษติดไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

แอปเปิ้ลแห้ง

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอย่างไร แอปเปิ้ลแห้งก็มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าแอปเปิ้ลสด ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณสูง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงพยายามแยกแอปเปิ้ลแห้งออกจากอาหารหรือลดการบริโภคให้เหลือน้อยที่สุด มิฉะนั้นช่องว่างดังกล่าวมีค่าสำหรับทั้งผู้ใหญ่และร่างกายของเด็ก ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น แอปเปิ้ลแห้งสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือเติมพายหรือพายได้ แอปเปิ้ลทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการอบแห้งไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับขนาดของผลไม้และรูปร่าง การอบแห้งสามารถทำได้ทั้งในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษและในที่โล่ง แอปเปิ้ลแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงที่ทำจากผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย หรือในภาชนะแก้วเป็นเวลาหนึ่งปี

แอปเปิ้ลดอง

น่าเสียดายที่วันนี้มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนเตรียมช่องว่างนี้ไว้แม้ว่าจะหลายปีก่อนเป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากผู้คน สำหรับการปัสสาวะจะใช้แอปเปิ้ลสุกที่มีสีเขียวหรือสีเหลืองเช่น Antonovka กระบวนการปัสสาวะคล้ายกับการหมัก แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดก่อนนำไปใส่ในภาชนะที่มีไว้สำหรับทำให้เปียก ชั้นของใบเชอร์รี่และลูกเกดวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ ด้านบนของแอปเปิ้ลที่มีก้าน จากนั้นแถวของใบไม้ และอีกชั้นของแอปเปิ้ล และอื่น ๆ เกือบถึงขอบ แอปเปิ้ลเทด้วยน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 3 ลิตร - น้ำตาล 120 กรัมและเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ) คลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้นและตกลง หลังจากนั้นภาชนะจะถูกปิดผนึกและนำออกไปในห้องเย็น แอปเปิ้ลแช่จะไม่พร้อมสำหรับการบริโภคเร็วกว่าใน 50-60 วัน