2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
นักวิทยาศาสตร์ นักชีววิทยา รับรองว่าผักโขมที่มีประโยชน์ที่สุดคือผักโขมที่เพิ่งเก็บมาจากสวน นับจากนั้นเป็นต้นมา มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งที่ถูกต้องที่สุดคือไม่ซื้อผักโขมในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ปลูกในกระท่อมของคุณเองและหยิบจากสวนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
ที่มาและคุณสมบัติของพืช
ผักโขมมาถึงโต๊ะรัสเซียของเราจากเอเชีย หลายศตวรรษต่อมา โดยเมล็ดพันธุ์ มันถูกแจกจ่ายในสเปน ชาวสเปนเป็นคนที่เข้าใจศิลปะการทำสวน ดังนั้นพวกเขาจึงจัดระเบียบการค้าของความเขียวขจีนี้เมล็ดพืชและวิธีการเพาะปลูกทั่วยุโรปอย่างรวดเร็ว
ผักโขมเป็นพืชหญ้าแห้งประจำปี เขาเป็นคนต่างหาก กล่าวคือ ส่วนหนึ่งเป็นเพศชาย อีกส่วนหนึ่งเป็นเพศหญิง โดยวิธีการที่ลำต้นตัวผู้แตกต่างจากก้านตัวเมียโดยส่วนใบอ่อนและเหี่ยวแห้งไปอย่างรวดเร็ว การเก็บรักษาไม่ดี
ลำต้นตัวผู้คิดเป็นประมาณร้อยละ 30 ของพืชผล ผักโขมเป็น "ช็อตเร็ว" ในแง่ของการทำให้สุก วันนี้เราเพาะเมล็ดในดิน การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในหนึ่งเดือนแม้แต่น้อย ใบผักโขมที่อร่อยที่สุดคือใบอ่อนที่โคนต้น
ประโยชน์ของผักโขม
ผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ทันทีที่มันไม่สุกเหมือนผักชนิดอื่น มันถูกฉีกด้วยมือลงในสลัด พวกเขาทำซุปบดจากนั้นใส่มันลงบนแซนวิชและแม้กระทั่งฆ่าเชื้อในรูปแบบต่าง ๆ - ตัวอย่างเช่นดองใบของมันหรือทำน้ำซุปข้นต้มจากนั้นม้วนเป็นขวด
มันฝรั่งบดเช่นในรูปแบบของซอสสีเขียวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด, เนื้อ, ปลา ผักโขมยังแรเงาแห้ง มักจะพลิกและเก็บไว้ในขวดสีเข้มหลังจากนั้น ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อไม่มีผักสดของประเทศอื่น ผักโขมแห้งจะถูกเพิ่มในหลักสูตรที่หนึ่งและสองระหว่างการเตรียมการเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับผลิตภัณฑ์
ผักโขมเป็นของนักทำสวน และนักวิทยาศาสตร์ ที่แปลกมาก ไม่ได้อยู่ในพื้นที่สีเขียวบนเตียง แต่เป็นของวัฒนธรรมผัก ดังนั้นวัฒนธรรมนี้ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินจึงเป็นผู้นำในหมู่พืชผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น แคโรทีนเดียวกันในผักโขมมีสัดส่วนเท่ากัน เช่นเดียวกับในแครอท เนื้อหาในมะเขือเทศมีมากกว่าสองเท่า และแคโรทีนในผักโขมมากกว่าถั่วลันเตาถึงห้าเท่า
ใบผักโขมมีโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับเซลล์ของร่างกาย นอกจากนี้ผักประเภทอื่น ๆ บนเตียงของโปรตีนแน่นอนว่าไม่มีเส้นใยความชื้นและวิตามินเท่านั้น
มีไขมันพืชเพียงเล็กน้อย มีธาตุเหล็กและแคลเซียมอยู่ในผักโขม ในกรณีที่มีปัญหาและโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) แนะนำให้บริโภคผักโขมเพราะมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก แต่ไม่มีกรดในใบซึ่งจะส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ระบบ.
ผักโขมปลูกอย่างไร?
ผักโขมสามารถทนความเย็นได้ ดังนั้นจึงสามารถและควรหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่ตั้งอุณหภูมิกลางวัน 15-20 องศาเซลเซียสบนเทอร์โมมิเตอร์กลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ ผักโขมก็สามารถปลูกได้ หากคุณปลูกผักโขมช้า มันจะปล่อยลูกธนู และใบของมันจะเล็กและไม่มีรส
ให้ปุ๋ยดินก่อนหว่านด้วยฮิวมัสโดยเติมส่วนผสมของไนโตรเจนและฟอสฟอรัสลงไป การดูแลผักโขมเป็นเรื่องง่าย จะต้องมีการกำจัดวัชพืชและคลายเป็นครั้งคราวในดินในเตียง
ผักโขมหลังโต ชอบน้ำมาก รดน้ำดี จากนั้นคุณจะได้ดอกกุหลาบขนาดใหญ่และฉ่ำใบเนื้อ การทำให้ผักโขมผอมบางเป็นตัวเลือก ผักโขมเก็บเกี่ยวเมื่อมีใบตั้งแต่ห้าถึงเจ็ดใบในแต่ละต้นหากคุณยอมให้ยิงผักโขมก่อนเก็บเกี่ยวจากสวน ให้พิจารณาว่าคุณสูญเสียรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และพืชชนิดนี้จะไม่มีโปรตีน
ผอมบางถ้าคุณกินผักโขมจากนั้นก็ต่อเมื่อมีใบที่พัฒนาแล้ว 3-4 ใบเท่านั้น และเป็นการดีกว่าที่จะเอาต้นไม้เพศผู้ออกจากสวน ในเวลาเดียวกันให้ทิ้งต้นไม้ไว้เป็นแถวโดยเว้นระยะห่างกัน 20 ซม.
ในการรับเมล็ดพันธุ์ในปีหน้า จะใช้เวลาประมาณ 80 วันตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงเมล็ดผักโขมสุกเต็มที่ เมล็ดผักโขมสามารถงอกและมีผลเป็นเวลาสามถึงสี่ปี
โรคเชื้อรา (โรคราน้ำค้าง, โรครากเน่า) สามารถเอาชนะพืชได้หากคุณไม่ได้คลายดินบนเตียงให้ดี หรือเพราะคุณปลูกมันบนดินที่หนาแน่นเกินไปและมีการคลายตัวได้ไม่ดี
ในฐานะที่เป็นแมลงศัตรูพืช แมลงวันขุดสามารถเอาชนะผักโขมได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ พยายามปลูกผักโขมให้ห่างจากหัวบีท รวมทั้งกำจัดวัชพืชให้บ่อยขึ้นและเอาหญ้าที่ดึงออกมาไว้ข้างนอกเตียง
