2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หลายคนรักราสเบอร์รี่มาก - พวกมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและไม่น่าจะมีใครปฏิเสธที่จะกินผลเบอร์รี่หอมสักกำมือแบบนั้น เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านพิษ และลดไข้ ราสเบอร์รี่ยังช่วยรับมือกับอารมณ์ไม่ดีและความเหนื่อยล้าได้เป็นอย่างดี แน่นอนว่ามันเป็นบาปที่จะไม่ซื้อเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ! แต่จะเก็บอย่างไร? ถึงเวลาคิดออก
เราซื้อหรือเก็บราสเบอร์รี่
ลดราคาราสเบอร์รี่มีสองประเภท: สวนและป่า ราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและรักษาได้มากที่สุดคือราสเบอร์รี่ป่าและผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ดีกว่า แต่ราสเบอร์รี่สวนนั้นหวานกว่ามาก และยังมีสรรพคุณทางยาอีกหลายอย่าง
ราสเบอร์รี่ตามฤดูกาลในประเทศจะมีประโยชน์มากที่สุด - ผลเบอร์รี่ที่นำเข้าจากต่างประเทศมักจะมีสารกันบูดในปริมาณที่น่าประทับใจดังนั้นจึงแทบจะเรียกได้ว่ามีสุขภาพดี
เมื่อซื้อราสเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดแห้ง โดยไม่มีร่องรอยของศัตรูพืชหรือเชื้อราแม้แต่น้อย นอกจากนี้ไม่ควรบดผลเบอร์รี่หรือให้ความรู้สึกเหี่ยวเฉา ตามหลักการแล้วควรเป็นสีสม่ำเสมอและไม่มีจุดสีเขียวหรือสีดำ
หากคุณวางแผนที่จะเก็บราสเบอร์รี่ในสวนของคุณเอง คุณต้องทำในสภาพอากาศที่แห้งเท่านั้น โดยใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะที่แห้งและสะอาด และก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ไปที่ภาชนะพวกเขาจะหลุดพ้นจากก้าน
วิธีจัดเก็บ
ราสเบอร์รี่มีความนุ่มและเปราะบางมาก สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับการขนส่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดเก็บด้วย - ราสเบอร์รี่ที่ให้น้ำผลไม้เสื่อมสภาพด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ
ทางที่ดีควรเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น - สามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ได้หลายวัน ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้วางไว้บนชั้นกลาง ราสเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางในแถวเดียวแล้วปิดด้วยกระดาษหรือวัสดุอื่น ๆ ที่ด้านบน หากมีการวางแผนว่าจะวางผลเบอร์รี่ไว้ในจานคุณต้องแน่ใจว่ามันแห้งก่อน นอกจากนี้ เมื่อส่งราสเบอร์รี่ไปเก็บไว้ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกมันดูดซับกลิ่นจากภายนอกได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่อุณหภูมิประมาณยี่สิบองศา ราสเบอร์รี่สดสามารถอยู่ได้ไม่เกินแปดชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือสี่ถึงห้าองศา
ราสเบอร์รี่จะถูกล้างทันทีก่อนใช้หรือก่อนแปรรูปเท่านั้น หากคุณละเลยกฎนี้ ผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว - ราสเบอร์รี่เปียกไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่และแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างปลอดภัย ในรูปแบบนี้ราสเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่ยาวที่สุด หรือคุณสามารถถูราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล - พวกเขาจะอร่อยมาก
ราสเบอร์รี่แห้ง
ราสเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นสามารถทำให้แห้งได้เสมอ - ไม่ว่าจะในเครื่องอบผ้าหรือตากแดดด้วยวิธีธรรมชาติ ในเครื่องอบราสเบอร์รี่แห้งจนแห้งสนิทและเป็นธรรมชาติ - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ และที่จริงแล้ว และในอีกกรณีหนึ่ง ผลเบอร์รี่ไม่ควรสัมผัสกัน
ราสเบอร์รี่แห้งบรรจุในถุงกระดาษหรือในขวดปลอดเชื้อ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้กระดาษแก้วได้เช่นกัน และขอแนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่อื่นที่มีความชื้นต่ำอย่างไรก็ตาม ราสเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
ราสเบอร์รี่มักถูกแช่แข็งด้วย (ควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ) เพื่อให้ผลเบอร์รี่สดประมาณหนึ่งปีควรใช้วิธีการ "แช่แข็งแบบช็อต" - การแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยประหยัดวิตามินทั้งหมดและรสชาติของผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งนั้นแทบไม่ต่างจากรสชาติของผลเบอร์รี่สด
ในการแช่แข็งราสเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ ต้องวางไว้ในห้องพิเศษซึ่งมีอุณหภูมิอยู่ในช่วงตั้งแต่ลบ 25 ถึงลบสี่สิบองศา เนื่องจากผลเบอร์รี่ในกรณีนี้แข็งตัวทันที โครงสร้างของเซลล์จึงไม่มีเวลายุบ จากนั้นราสเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เก็บในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิสูงขึ้น
