2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หม่อนที่เรารู้จักกันดีในนามหม่อนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์อย่างมากและเป็นที่นิยมมากทีเดียว เธอสามารถทำให้ปกติไม่เพียง แต่การเผาผลาญ แต่ยังรวมถึงอัตราการเต้นของหัวใจซึ่งหลายคนชื่นชมเธอ เนื่องจากผลหม่อนมีผลเฉพาะในฤดูร้อน คำถามเกี่ยวกับการเก็บรักษาที่เหมาะสมจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล ท้ายที่สุดคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผลเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว! แม้ว่าผลหม่อนจะถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เสียหายได้ง่ายและเน่าเสียง่าย แต่ก็ยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้
วิธีการเลือก?
สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อเลือกหม่อนคือการตรวจสอบอย่างรอบคอบ ผลเบอร์รี่ไม่ควรถูกทำลายและไม่ควรแสดงความเสียหายใด ๆ ที่มองเห็นได้ นอกจากนี้หางควรอยู่บนหม่อนซึ่งเป็นการยืนยันว่ามันไม่สุกงอมไม่เสื่อมสภาพและยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์อันมีค่าไว้อย่างเต็มที่
ในการสัมผัสผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรจะนิ่มพอ แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นมากนั่นคือถ้าคุณกดนิ้วของคุณเบอร์รี่ก็ไม่ควรถูกบดขยี้
ในกรณีที่หม่อนขายในขวดโหลหรือภาชนะ อย่าลังเลที่จะตรวจสอบความสมบูรณ์ของลูกหม่อน เมื่อซื้อหม่อนดำ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าด้านข้างไม่ชมพูเกินไป - ผลเบอร์รี่ดังกล่าวอาจยังไม่โตเต็มที่ และในผลหม่อนสีขาวสุก ด้านข้างไม่ควรเป็นสีเขียว ตามหลักแล้ว ควรแตกต่างกันในโทนครีมหรือชมพูอ่อน
เมื่อเลือกผลหม่อน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความสุกของผล อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่สุกมีผลเป็นยาระบายเด่นชัดและผลเบอร์รี่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีผลในการตรึง หากคุณวางแผนที่จะซื้อมัลเบอร์รี่เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว การเลือกผลเบอร์รี่ที่เกือบจะสุกยังดีกว่า เพราะจะไม่เสื่อมสภาพนานกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลที่สุกแล้ว
วิธีการจัดเก็บ?
คุณสามารถใส่ลูกหม่อนไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บลูกหม่อนไว้ได้หลายวัน (ควรใส่ในช่องผลไม้พิเศษ) เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ส่งไปเก็บไม่ควรยู่ยี่หรือบูด ตามหลักการแล้ว มัลเบอร์รี่ควรแยกออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ นอกจากนี้ในบางครั้งคุณต้องดูเพื่อดูว่าผลเบอร์รี่เริ่มเสื่อมสภาพหรือไม่ - หากพบผลไม้ที่เน่าเสียพวกเขาจะต้องแยกออกจากผลไม้ที่มีสุขภาพดีโดยเร็วที่สุด
ตามกฎแล้วหม่อนที่บรรจุในโพลีเอทิลีนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสามวัน
แช่หม่อน
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหม่อน จริงอยู่ มีความเห็นว่ารสชาติของมันลดลงเล็กน้อยเมื่อถูกแช่แข็ง แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในทุกกรณี แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะถูกเก็บรักษาไว้เสมอเมื่อถูกแช่แข็ง!
หม่อนแห้ง
บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมที่สุดในการจัดเก็บหม่อน ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก!
มีสองวิธีหลักในการทำให้หม่อนแห้ง ประการแรกคือการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ในแสงแดดโดยตรง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าความชื้นไม่ได้เกาะบนต้นหม่อน ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมด้วยโพลีเอทิลีนหรือวัสดุที่ทนความชื้นที่มีความหนาแน่นเพียงพอในตอนกลางคืน หรือถ่ายโอนไปยังห้องแห้งที่มีการระบายอากาศดี
ในวิธีที่สอง ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน จากนั้นจึงทำให้แห้งในเตาอบ (อุณหภูมิไม่ควรเกินสามสิบถึงสี่สิบองศา) หม่อนแห้งมักจะเก็บไว้ในขวดแก้ว ภาชนะที่ทนทาน หรือถุงพลาสติก ในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่จะคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้
มัลเบอร์รี่ใช้ทำแยมชั้นเยี่ยม น้ำเชื่อมเข้มข้น และแยมชั้นดี
