พาร์สนิป

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

Parsnip (lat. Pastinaca) - วัฒนธรรมผัก ไม้ล้มลุกหรือไม้ยืนต้นของตระกูลอัมเบรลล่า ภายใต้สภาพธรรมชาติ พาร์สนิปเติบโตในพุ่มไม้หนาทึบ ในทุ่งหญ้าบนภูเขาและหุบเขาในตุรกี ยุโรป คอเคซัส ในส่วนยุโรปของรัสเซียและไซบีเรียตะวันตก ปัจจุบันปลูกได้ทุกที่ ชื่ออื่น ได้แก่ pustarnak, popovnik, field borscht, trunk, tragus, white root พาร์สนิปใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้กับซุปฤดูหนาวและสลัดต่างๆ

ลักษณะของวัฒนธรรม

Parsnip เป็นไม้ล้มลุกที่มีรากเนื้อ ลำต้นตั้งตรง ซี่โครงแหลมหรือเป็นร่องเหลี่ยม หยาบ มีขนทั่วทั้งพื้นผิว แตกแขนงอย่างแน่นหนาในส่วนบน สูงถึง 30-200 ซม. ใบเป็นขาคี่ ประกอบด้วย 2-7 ห้อยเป็นตุ้มหรือใหญ่- หยัก, รูปไข่, นั่ง, แผ่นพับมีขน ใบล่างตั้งอยู่บนก้านใบสั้นใบบนนั่งกับฐานช่องคลอด

ดอกมีขนาดเล็ก มีรูปร่างสม่ำเสมอ ห้าส่วน เก็บจากช่อดอกรูปร่ม ซึ่งประกอบด้วยรังสี 5-15 ดอก กระดาษห่อหายไป ถ้วยไม่แสดงออก โคโรลล่ามีสีเหลืองสดใส ผลไม้เป็นโครเชต์แบน ๆ มีรูปร่างกลมและสีน้ำตาลอมเหลือง รากผักเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมและมีรสหวาน และสามารถมีได้หลายสี (ตั้งแต่กลมจนถึงทรงกรวย) การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ผลไม้สุกในเดือนกันยายน

สภาพการเจริญเติบโต

Parsnip เป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น เมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิ 2-3C ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -5C และต้นไม้ที่โตเต็มวัยได้ถึง -8C อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาของวัฒนธรรมคือ 15-20C Parsnip เป็นพืชที่ต้องการแสงแดดและมีทัศนคติเชิงลบต่อการแรเงา ความหนาของการปลูกจะส่งผลในทางลบต่อการเจริญเติบโตของวัฒนธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเริ่มแรก

พาร์สนิปค่อนข้างทนแล้ง แต่ต้องการการรดน้ำมากในระหว่างการงอกและการงอกของเมล็ด การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศอย่างรวดเร็วส่งผลเสียต่อคุณภาพของการเก็บเกี่ยวในอนาคต ดินสำหรับปลูกพาร์สนิปเป็นดินร่วนปนดินร่วน ดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนปนทรายที่มีฮิวมัสสูงและมี pH เป็นกลาง ไม่แนะนำให้ปลูกพืชบนดินเหนียว ดินร่วนปนหนัก ไม่มีโครงสร้างและเป็นกรด สารตั้งต้นในอุดมคติสำหรับพาร์สนิปคือ แตงกวา หัวหอม มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี

การเตรียมดินและการหว่านเมล็ด

พล็อตพาร์สนิปจัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ดินถูกขุดขึ้นมาใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกจะคลายสันเขาด้วยคราดที่เลี้ยงด้วย superphosphate โพแทสเซียมซัลเฟตโซเดียมไนเตรตและเถ้าไม้

ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกแช่ในสารละลายเถ้า (เถ้า 20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 48 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะล้างและทำให้แห้ง ความลึกของการเพาะคือ 3-4 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 20-22 ซม. เพื่อเร่งการงอกของต้นกล้าสันเขาที่มีพืชผลถูกห่อด้วยพลาสติก

ดูแล

ด้วยการปรากฏตัวของใบจริง 2 ใบที่หน่อพาร์สนิปจะบางลง ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรอยู่ที่ประมาณ 5-6 ซม. การดูแลหลักของพืชผลคือการคลายบ่อย ๆ กำจัดวัชพืชและรดน้ำหายาก ควรจำไว้ว่าน้ำไม่ควรนิ่งในดินซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของรากพืช หลังจากการทำให้ผอมบางพืชจะได้รับยูเรียและหลังจาก 20-25 วัน - ด้วย Azophos

Parsnips ยังต้องการการรักษาเชิงป้องกันและการควบคุมศัตรูพืชและโรค บ่อยครั้งที่พืชติดเชื้อเซพโทเรีย โรคนี้ปรากฏตัวในรูปแบบของจุดสีน้ำตาลหรือสีเทาบนใบอันเป็นผลมาจากการที่พวกมันแห้งและร่มก็อ่อนแอ เพื่อต่อสู้กับเซพโทเรียพืชจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายรองพื้น 0.1% เพลี้ยที่อันตรายที่สุดสำหรับพาร์สนิปหรือสำหรับพืชที่มีรากคือเพลี้ยรากอาการหลักคือการม้วนงอของใบและลักษณะทั่วไปของพืช สำหรับการควบคุมศัตรูพืช การคลายด้วยการเติมพริกไทยป่นลงในดินหรือการรักษาด้วยเฮปเทโนฟอสจะได้ผล

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พาร์สนิปเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน-ตุลาคม ขอแนะนำให้ใช้สายพันธุ์ในการขุด หลังจากขุดใบจะถูกตัดออกและรากจะสะอาดจากพื้นดินทำให้แห้งและใส่ในกล่องที่เต็มไปด้วยทราย เก็บพาร์สนิปไว้ที่ 1-3C ในตู้เย็นพาร์สนิปจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งเดือนจากนั้นพวกมันจะสูญเสียรูปร่างเดิม ตัวอย่างหลายชิ้นถูกทิ้งไว้โดยตรงในดินใต้ที่พักพิง และในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะถูกขุดและกินเข้าไป