2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
พริก Jalapeno (ละติน Capsicum annuum jalapeno) เป็นผักในวงศ์ Solanaceae ซึ่งเป็นหนึ่งในพริกหลายชนิด
ประวัติศาสตร์
พริก Jalapeno มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก และเขาได้รับชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองซาลาปาที่ตั้งอยู่ในรัฐเวรากรูซ - ในเมืองนี้ที่พริกจาลาปิโนเติบโตในระดับที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง
คำอธิบาย
พริกจาลาปิโนเป็นพืชที่สูงถึงหนึ่งเมตรโดยมีฤดูปลูกเจ็ดสิบถึงแปดสิบวัน
Jalapenos เป็นพริกพริกขนาดกลางที่มีความยาวตั้งแต่ห้าถึงเก้าเซนติเมตร และน้ำหนักเฉลี่ยประมาณห้าสิบกรัม พริกนี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ในแง่ขนาดจิ๋ว นอกจากนี้ พุ่มไม้แต่ละต้นยังสามารถผลิตผลได้สองถึงสามโหล โดยวิธีการที่พริกดังกล่าวจะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเป็นสีเขียว ทันทีที่ฤดูปลูกสิ้นสุดลง ฝักที่สวยงามจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดง - ผลไม้ดังกล่าวถือว่ามีคุณภาพต่ำกว่าผลสีเขียว พวกเขามักจะฝังอยู่ในดินหรือรมควันหรือแห้ง
หากคุณประเมินพริก jalapeno ในระดับความเผ็ด ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดอันดับให้อยู่ในพันธุ์ที่มีความคมชัดปานกลาง ส่วนที่ฉุนที่สุดคือเมล็ดหลังจากที่เอาพริกออกแล้วจะมีรสชาติที่เบากว่า
คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการของพริกเหล่านี้คือต้องสวมถุงมือในระหว่างการเก็บเกี่ยว - พริกจะปล่อยน้ำผลไม้ที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง
แอปพลิเคชัน
พริก Jalapeno เป็นส่วนสำคัญของอาหารเม็กซิกันที่มีสีสัน และหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือนาโชส์ - พริกจาลาปิโนยัดไส้เนื้อ นอกจากนี้ผักนี้ยังมีการเพิ่มซอส, เครื่องเทศ, อาหารว่าง, สตูว์, สลัดและอาหารจานเนื้อหรือปลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก และในหลายภูมิภาค พริกตลกเหล่านี้ยังใช้ทำแยมและทำเยลลี่ดั้งเดิมอีกด้วย อย่างไรก็ตามบางครั้งพริกดังกล่าวเคลือบด้วยช็อกโกแลต
พริกเขียวใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มหลากหลายชนิด และผลไม้สีแดงถูกนำมาใช้ในเครื่องปรุงรสที่เรียกว่าชิโปเติล และดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ผลไม้สีแดงยังคงรมควันหรือตากแห้ง
รสชาติที่จำเพาะเป็นพิเศษของฮาลาปิโนสทำให้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารประเภทชีสได้
แนะนำให้ใช้พริก Jalapeno เพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและเพื่อขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากเลือด สารที่มีอยู่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดการซึมผ่านของหลอดเลือด และแคปไซซินซึ่งทำให้ผักชนิดนี้มีรสแสบร้อนที่มีลักษณะเฉพาะ มีความสามารถในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติอย่างรวดเร็ว ทำให้เลือดบางลง และปกป้องเซลล์ในร่างกายจากผลร้ายของสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ที่เท่าเทียมกัน
นอกจากนี้พริกจาลาปิโนยังมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญ และความเผ็ดร้อนของมันมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียดลดความเจ็บปวดและปรับปรุงอารมณ์อย่างเห็นได้ชัด เขาจะช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับ
ด้วยการบริโภคจาลาปิโนสในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณ ตลอดจนสายตาของคุณได้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ ให้ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณในฤดูหนาว
พริก Jalapeno ยังใช้ในยาพื้นบ้าน ดื่มทิงเจอร์ที่มีพื้นฐานมาจากมันเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารโดยทั่วไปและความอยากอาหารโดยเฉพาะ และทิงเจอร์ดังกล่าวยังช่วยกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายออกจากลำไส้
ข้อห้าม
การบริโภคพริก jalapeno มากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อเยื่อเมือกและกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้รับประทานพริกชนิดนี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต และแผลพุพอง และด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล เป็นการดีกว่าที่จะแยกพริกไทยนี้ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง
แนะนำ:
พริก
พริก (ละติน Capsicum frutescens) เป็นผักที่เผ็ดมากจากวงศ์ Solanaceae ประวัติศาสตร์ จากชื่อพริก เราเดาได้เลยว่าเขามาจากประเทศชื่อเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย - บ้านเกิดของวัฒนธรรมนี้อยู่ห่างไกลจากอเมริกา และในส่วนอื่น ๆ ของโลก พริกไทยนี้แทรกซึมหลังจากโคลัมบัสค้นพบอเมริกาเท่านั้น คำอธิบาย พริกมีรสฉุนและมีกลิ่นหอมเผ็ดอร่อย ผักที่น่าอัศจรรย์นี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปริมาณแคปไซซินในพริก เนื่องจากส่วนที่ร้อนที่สุดของพริกมักเป็นเมล็ด ขอ
