หัวหอมและกระเทียม: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

เวลาอยู่ไม่ไกลนักเมื่อผักจากเตียงที่มีแสงแดดส่องถึงจะย้ายไปยังที่เก็บในที่มืด และถึงเวลาที่ต้องจำวิธีการเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับการจัดเก็บ กล่าวคือ - จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้หัวหอมและกระเทียมหายไป

ทำไมต้องประดับต้นหอมด้วย "ดอกเบญจมาศ"

หลายคนคุ้นเคยกับปัญหาเช่นหัวหอมหนุ่มเน่าเปื่อย และสิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นไม่เพียงเพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยในช่วงฤดูปลูก แต่ยังเกิดจากสาเหตุอื่นๆ ด้วย:

• การดูแลที่ไม่เหมาะสม;

• ดินที่ไม่เหมาะสม;

• ทำความสะอาดในช่วงฤดูฝน;

• ก่อนวัยอันควรในร้านขายผัก

ตอนนี้มันสายเกินไปที่จะแก้ไขข้อผิดพลาดในการปลูก แต่การดูแลทำความสะอาดในเวลาที่เหมาะสมและการเตรียมการจัดเก็บก็คุ้มค่า

ก่อนอื่นคุณต้องหยุดรดน้ำเตียงด้วยหัวหอมให้ทันเวลา นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้เก็บหัวหอมในสภาพอากาศที่ฝนตก สิ่งสำคัญคือสภาพอากาศแห้ง

หลังการเก็บเกี่ยวพืชผลจะต้องแห้ง ไม่แนะนำให้ตัดขนทันที ควรวางหัวหอมให้แห้งในที่แห้งและเย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ขอแนะนำว่าอย่าให้หลอดไฟสัมผัสกันในถัง

ขนจะถูกตัดออกหลังจากที่ต้นหอมคอแห้งพอดี การตัดแต่งกิ่งจะทำที่ความสูง 3-4 ซม. จากนั้นคอจะต้องถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นหลายส่วนและ "บด" เล็กน้อยแล้วขยี้ด้วย "เบญจมาศ" ด้วยเทคนิคนี้ ความชื้นส่วนเกินจะออกมาจากส่วนบนของหัวผักกาด หัวหอมจะแห้งดีและไม่เน่าระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังควรย่อกลีบให้สั้นลง

กระเทียมตากเป็นพวงก็ได้

กระเทียมยังรดน้ำน้อยลงก่อนขุด ความจริงที่ว่ากระเทียมสุกจะถูกระบุโดยสัญญาณภายนอกเช่นสีเขียวแห้งลูกศรหลบตาและรอยแตกบนลูกศรที่มีหลอดไฟ

สำหรับตัวอย่าง คุณสามารถขุดกระเทียมหนึ่งตัวจากสวนแล้วดูเกล็ดที่ปกคลุมของหัวหอม พวกเขาควรเริ่มขัดผิว หากหลอดไฟเริ่มแตกในมือคุณไม่ควรดึงด้วยการเก็บเกี่ยวเพราะพืชผลเริ่มสุกแล้วและจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้น

คุณต้องขุดอย่างระมัดระวัง ใช้พลั่วและอย่าดึงต้นไม้ด้วยลูกศร ทำความสะอาดหัวอย่างระมัดระวังจากดินที่เกาะติดด้วยมือของคุณ ยังดีกว่าปล่อยให้โลกแห้งแล้วค่อยเอาออก

หลังจากเก็บเกี่ยวจากสวนแล้ว กระเทียมจะต้องทำให้แห้ง การทำเช่นนี้สะดวกโดยรวบรวมพืชเป็นกระจุก 10-15 ชิ้นแล้วมัดให้แน่นแล้วกรอลำต้นด้วยเชือก ในรูปแบบนี้ สามารถแขวนหลอดไฟไว้ในห้องได้

คุณไม่ควรตัดกระเทียมทันที ต้องปล่อยให้ลำต้นแห้ง พวกเขาควรจะแห้งสนิทและเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองน้ำตาล หลังจากนั้นคุณสามารถตัดใบโดยไม่ต้องกลัวว่าการติดเชื้อจะทะลุผ่านหลอดไฟ

ในกรณีนี้คุณต้องไม่ตัดลำต้นใกล้กับหัวมากเกินไป - ปล่อยให้ก้านใบยาวประมาณ 7-10 ซม. เพื่อไม่ให้กลีบเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณยังสามารถกำจัดรากแห้งได้ด้วยการตัดอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกร และเผาส่วนที่ตัดด้วยไม้ขีด

วิธีเก็บกระเทียม: ในกล่อง ในสายถัก และในน้ำมัน

ไม่ควรเก็บกระเทียมไว้ในถุงพลาสติกเพราะจะเริ่มเน่า ดีกว่าที่จะใส่พืชผลในกล่องหรือตะกร้า คุณยังสามารถถักเปียจากพวกมันและเก็บไว้ที่ผนัง แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องตัดก้าน

มีความจำเป็นต้องวางกระเทียมเพื่อเก็บรักษาในระยะยาวหลังจากตรวจสอบหัวอย่างละเอียดแล้วเท่านั้น หลอดไฟที่เสียหายและมีอาการเน่าเปื่อยหรือโรคอื่น ๆ ควรนำกลับมาใช้ใหม่ทันทีหากยังเหมาะสำหรับเป็นอาหาร เมื่อมีหัวกระเทียมจำนวนมาก "การถนอมน้ำมัน" ของกระเทียมจะช่วยได้ ในการทำเช่นนี้กานพลูจะต้องทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์พับเป็นขวดและเติมน้ำมันดอกทานตะวันในรูปแบบนี้ กระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าเพียงแค่วางและปิดด้วยจุดสีเหลืองและสีน้ำตาล