2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
เพื่อให้กระเทียมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ อย่างไรก็ตาม พวกเราไม่มีใครรอดพ้นจากปัญหาต่างๆ ระหว่างการเก็บรักษา บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่เงื่อนไขการจัดเก็บที่สำคัญที่สุดทั้งหมดถูกเติมเต็มและกระเทียมก็เริ่มปั้นแห้งหรือหยั่งราก ในส่วนสุดท้ายของบทความนี้ เราจะพิจารณาปัญหาหลักที่อาจเกิดขึ้นเมื่อเก็บพืชกระเทียม ตลอดจนวิธีป้องกัน คำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของกระเทียมในอพาร์ตเมนต์จะไม่มีความเกี่ยวข้องน้อย
กระเทียมมีปัญหาอะไรระหว่างการเก็บรักษา
การตากหัวกระเทียมให้แห้ง กระเทียมจะแห้งเมื่อความชื้นระเหยออกไป เพื่อป้องกันความรำคาญนี้ควรละลายเทียนพาราฟินธรรมดาจากนั้นจึงนำหัวกระเทียมที่เตรียมไว้ไปแช่ในพาราฟินเหลว ผลของขั้นตอนดังกล่าวจะเป็นการก่อตัวของชั้นพาราฟินบาง ๆ บนพื้นผิวของตาชั่งที่กักเก็บความชื้นไว้ในหัวกระเทียม นอกจากนี้ มาตรการดังกล่าวยังเป็นตัวป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคต่าง ๆ - ในกระบวนการหายใจ ลำต้นจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งสะสมอยู่ในหัวกระเทียมและในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทุกชนิด
การก่อตัวของแม่พิมพ์ ตามกฎแล้วราสีเขียวหรือเน่าสีดำมักปรากฏบนหัวกระเทียมที่แช่แข็งและเสียหาย เชื้อราจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อหากเก็บกระเทียมไว้ในห้องที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิสูงเพียงพอ เพื่อป้องกันเหตุการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวทันทีหลังการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้เช็ดหัวกระเทียมให้แห้งในที่โล่ง การกระทำของแสงแดดโดยตรงกระตุ้นให้แบคทีเรียตายอย่างรวดเร็วรวมถึงเชื้อราและราที่โชคร้าย นอกจากนี้กระเทียมที่อยู่ภายใต้ขั้นตอนนี้จะได้รับภูมิคุ้มกันที่ดีมากทำให้สามารถนอนได้อย่างปลอดภัยและมีเสียงตลอดฤดูหนาว
การงอกของหัวกระเทียม เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมหกราก ก่อนส่งไปเก็บ คุณต้อง "เผา" ก้นมันเบา ๆ เหนือเตาแก๊ส - กระเทียมจะไม่เพียงบรรเทาชีวิตอิสระของมันเท่านั้น แต่จะดีขึ้นและเก็บไว้ได้นานขึ้นมาก หากยังคงเริ่มต้นรากของกระเทียม มันก็ปอกเปลือกและใส่น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "ที่หลบภัยชั่วคราว" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน คุณควรเอากระเทียมออกจากน้ำมันตามต้องการ และเมื่อใช้จนหมด อย่ารีบเทน้ำมันกระเทียมที่เหลือออก เพราะจะมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร โดยปกติแล้ว กระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันจะเก็บไว้ได้ประมาณสี่เดือน (ถ้าแช่เย็นไว้) ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนน้ำมันด้วยน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันมะกอก ดังนั้น เพื่อถนอมกระเทียมด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องเตรียมกานพลูหรือหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ภาชนะที่ปลอดเชื้อ (ขวดที่มีคอหรือขวดค่อนข้างกว้าง) และน้ำมันลินสีด ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ขั้นตอนสำหรับการดำเนินการเพิ่มเติมนั้นง่ายมาก: กระเทียมวางในภาชนะ เทน้ำมันและวางในตู้เย็น
เราเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์
ในการจัดเก็บกระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วในอพาร์ตเมนต์ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ให้ห่างจากเครื่องทำความร้อน และกระเทียมเหล่านั้นก็ควรจะเย็นและมืดลงพอสมควร ตู้เย็นและตู้เสื้อผ้าสีเข้มน่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ในตู้เย็น หัวกระเทียมที่เตรียมไว้มักจะเก็บไว้ในลิ้นชักพิเศษสำหรับผักและผลไม้
ระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนยังเหมาะสำหรับเก็บกระเทียมที่เก็บเกี่ยว แต่มีเงื่อนไขว่าเป็นฉนวนมิฉะนั้นหัวกระเทียมอาจแข็งตัว จริงอยู่ถ้าฤดูหนาวอบอุ่นคุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ที่ระเบียงธรรมดา
สำหรับตัวเลือกในการจัดเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์ เป็นการดีที่สุดที่จะสานผมเปียที่สง่างามจากนั้นหรือปิดหัวกระเทียมในขวดแล้วโรยด้วยเกลือให้ละเอียด กระเทียมยังถูกเก็บไว้อย่างดีในขี้เลื่อยหรือขี้เถ้าร่อนอย่างระมัดระวัง
แนะนำ:
ตกแต่งสวนสมุนไพร. ตอนที่ 2
หญ้าประดับมีลักษณะที่แตกต่างจากหญ้าป่าทั่วไปมาก บางทีหน้าที่เดียวของหญ้าตกแต่งคือความงาม พืชดังกล่าวสร้างความงามบนเว็บไซต์ สร้างเครื่องประดับ อีกหนึ่งภารกิจของหญ้าซีเรียลคือการสร้างความหลากหลายให้กับสวนในรูปทรงและพื้นผิว เพื่อทำให้สวนมีความสมบูรณ์และมีชีวิตชีวามากขึ้น หญ้าที่มีความสูงต่างกันจะช่วยให้คุณเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับชุดมาตรฐานของการออกแบบสวน "พุ่มไม้ต้นไม้หิน"
คำแนะนำดั้งเดิมสำหรับชาวสวน ตอนที่ 2
นี่คือชุดของเคล็ดลับง่ายๆ ที่มีประสิทธิภาพ เป็นต้นฉบับ และสำคัญที่สุดที่ฉันอยากจะเสนอให้ชาวสวนและชาวสวนทราบ เราได้ให้คำแนะนำเหล่านี้ใน "Original Tips for the Gardener-1" แล้ว
คำแนะนำดั้งเดิมสำหรับชาวสวน ตอนที่ 4
ในฉบับก่อนหน้าของ "เคล็ดลับดั้งเดิมสำหรับชาวสวน" เราได้แบ่งปันคำแนะนำจากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์สำหรับการดูแล พัฒนา ปรับปรุง และเพิ่มผลผลิตของพืชสวนหลายชนิด เราดำเนินการตามเส้นทางที่น่าตื่นเต้นของเราด้วยเคล็ดลับดั้งเดิมในการปรับปรุงสภาพสวนของคุณ
วิธีเก็บกระเทียมให้ถูกวิธี ตอนที่ 2
เราค้นพบวิธีการเก็บเกี่ยวหัวกระเทียมที่สุกแล้วและวิธีเตรียมสำหรับการจัดเก็บต่อไปได้อย่างไร เราค้นพบในส่วนแรกของบทความ ตอนนี้คุณสามารถไปที่การจัดเก็บการเก็บเกี่ยวกระเทียมที่รอคอยมานานได้โดยตรง แน่นอนเพื่อการเก็บรักษาหัวกระเทียมให้ดีขึ้นคุณต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสม และท่ามกลางตัวเลือกการจัดเก็บมากมาย คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดได้เสมอ
วิธีเก็บกระเทียมให้ถูกวิธี ส่วนที่ 1
ทุกๆ ฤดูกาล คนรักกระเทียมต้องเผชิญกับคำถามเรื่องการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน แทบไม่มีใครไม่รู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์นี้ เพื่อให้กระเทียมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี นอกเหนือจากการให้สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมแล้ว ยังจำเป็นต้องเตรียมกระเทียมให้พร้อมสำหรับงานนี้อีกด้วย ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนเชื่อว่ากระเทียมที่เก็บเกี่ยวไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ แต่อันที่จริง ข้อสันนิษฐานดังกล่าวอยู่ไกลจากความจริง ซอสกระเทียม
