2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ทุกคนชอบมะนาวฉ่ำ - มีคนเพิ่มมะนาวฝานลงในชาและบางคนทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมกับพวกเขา ยาแผนโบราณไม่ได้ล้าหลังผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร - มะนาวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อรักษาจากความเจ็บป่วยที่หลากหลาย ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ดีเป็นพิเศษสำหรับโรคหวัด ในการรักษามะนาวในอพาร์ตเมนต์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายประการ
วิธีการจัดเก็บ?
มะนาวในอพาร์ตเมนต์สามารถเก็บได้หลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะวางไว้ในตู้เย็นทั่วไป โรยด้วยน้ำตาลหรือทราย หรือแม้แต่วางในเหยือกน้ำ อีกทางเลือกในการจัดเก็บทั่วไปที่เท่าเทียมกันคือการจัดเก็บในกระดาษแว็กซ์หรือแว็กซ์
มะนาวในตู้เย็น
ก่อนที่จะส่งผลไม้รสเปรี้ยวไปยังตู้เย็น แนะนำให้ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษ ซึ่งจำเป็นเพื่อให้กระดาษดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ทาน้ำมันเปลือกมะนาวด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติก
เพื่อให้มะนาวมีอายุการใช้งานนานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในตู้เย็นไม่เกินหกองศา - จากนั้นมะนาวจะคงความสดเป็นเวลาสองเดือนหรือมากกว่านั้น
พนักงานต้อนรับบางคนเก็บมะนาวไว้ในขวดโหลที่ใส่น้ำ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ควรเปลี่ยนน้ำในขวดทุกวัน
มะนาวฝาน
จะไม่สามารถเก็บมะนาวที่หั่นไว้ได้นานเกินไป เนื่องจากมะนาวจะค่อยๆ แห้ง แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะชะลอกระบวนการทำให้แห้ง สำหรับสิ่งนี้ผลไม้ฉ่ำที่หั่นแล้วจะถูกวางบนจานที่สะอาดแล้วปิดด้วยแก้วด้านบน
มะนาวน้ำตาล
การเก็บรักษามะนาวหั่นบาง ๆ กับน้ำตาลอาจเป็นวิธีที่แน่นอนที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ให้นานที่สุด คุณสามารถปอกมะนาวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ได้
ตัดผลไม้ด้วยมีดที่คมมาก และความหนาของชิ้นควรน้อยที่สุด (ไม่เกิน 5 มม.) เมื่อผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดถูกหั่นเป็นแว่นแล้ว ก็จะเริ่มนำชิ้นผลไม้มาเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ โดยสลับชั้นผลไม้แต่ละชั้นกับชั้นของน้ำตาล ชั้นแรกสุดที่ด้านล่างของโถควรเป็นชั้นน้ำตาล สำหรับสัดส่วนนั้นควรเท่ากับ 1: 1 นั่นคือสำหรับมะนาวแต่ละกิโลกรัมจะใช้น้ำตาลในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
ขอแนะนำให้ทิ้งชิ้นมะนาวไว้ในขวดโหลเพื่อให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเจ็ดวัน - น้ำตาลควรละลายหมดในช่วงเวลานี้ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกย้ายไปที่ตู้เย็น - เก็บได้ง่ายประมาณหกเดือน และในฤดูหนาวอนุญาตให้วางขวดมะนาวไว้บนระเบียงได้ค่อนข้างดีอย่างไรก็ตามอุณหภูมิของอากาศภายนอกในกรณีนี้ไม่ควรต่ำกว่าศูนย์องศา
จัดเก็บในแว็กซ์
แน่นอนว่าวิธีการจัดเก็บนี้มีค่าใช้จ่ายสูง แต่มีความน่าเชื่อถืออย่างไม่น่าเชื่อ ทาขี้ผึ้งที่ละลายในอ่างน้ำโดยใช้แปรงทาผลไม้แต่ละชนิดเป็นชั้นบางๆ เมื่อแว็กซ์แข็งตัว มะนาวจะถูกโอนไปยังภาชนะหรือกล่อง
และถ้าคุณสามารถหากระดาษไขได้ก็ให้ห่อผลไม้แต่ละชิ้นแยกกันหลังจากนั้นจะใส่มะนาวลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม ภาชนะทั้งหมดที่มีวิธีการจัดเก็บนี้ควรมีการระบายอากาศที่ดี
เก็บมะนาวลงทราย
ทรายที่ใช้เก็บมะนาวต้องแห้งสนิทและสะอาดหมดจด คุณสามารถทำให้ทรายแห้งทั้งในแสงแดดและในเตาอบหรือในเตา นอกจากนี้จำเป็นต้องเตรียมภาชนะหรือกล่องล่วงหน้า ขั้นแรกให้เททรายลงบนพื้น (ชั้นควรประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร) และวางมะนาวที่ห่อด้วยกระดาษ parchment ไว้ด้านบน จากนั้นชั้นของผลไม้ก็ถูกปกคลุมด้วยทรายชั้นเดียวกันอีกครั้ง ขั้นตอนเหล่านี้ทำซ้ำจนกว่าภาชนะจะเต็มไปด้านบนสุด
