2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณมักจะต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยและเป็นต้นฉบับเสมอ สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มด้วย เราขอแนะนำให้จดสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับเครื่องดื่มปีใหม่และคริสต์มาสแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ในช่วงวันหยุดปีใหม่ที่ยาวนาน มีเวลาสำหรับการทดลองอร่อย ทำไมไม่ลองสูตรเครื่องดื่มฤดูหนาวใหม่ ๆ ล่ะ? พวกเขาแตกต่างจากฤดูร้อนที่มีรสเผ็ดร้อน นี่คือแนวคิดบางประการ:
ชาเครื่องเทศ
ในฤดูหนาว คุณต้องการอบอุ่นร่างกายด้วยเครื่องดื่มร้อนและมีกลิ่นหอม ชาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่เครื่องดื่มที่ทุกคนคุ้นเคยนั้นสามารถปรุงให้มีความดั้งเดิมและอร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเข้าไป
วัตถุดิบ:
- น้ำเปล่า 4.5 แก้ว
- ชาดำคลาสสิก 10 ถุง, - ขิงสดชิ้นหนึ่งประมาณ 5-7 ซม.
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระวาน 10 ฝัก (สามารถเป็นผง - 2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
- ผงลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
- วานิลลาหนึ่งกิ่ง
- โป๊ยกั๊ก 5 ดาว
- อบเชย 3 แท่ง, - ผงอบเชยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ในกระทะและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเดือด คุณต้องลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถดื่มเครื่องดื่มเติมน้ำตาลได้หากจำเป็น จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงในขวดแก้วซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็น หากต้องการ คุณสามารถนำออกมาและอุ่นพร้อมกับนมปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 50/50) เป็นประโยชน์ในการโรยอบเชยลงบนเครื่องดื่ม
ไข่ตุ๋นแสนอร่อย
ทางตะวันตกเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ สามารถเป็นได้ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น นี่คือตัวเลือกที่สอง:
วัตถุดิบ:
- ไข่แดง 4 ฟอง
- นม 2 แก้ว
- ครีมหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา (หรือผง)
- ลูกจันทน์เทศขูดหนึ่งช้อนชา
- เฟืองดอกคาร์เนชั่นแข็ง 2 อัน, - อบเชยเล็กน้อย
- (ตัวเลือกสำหรับผู้ใหญ่ - คุณสามารถเพิ่มวิสกี้หรือบรั่นดีสองช้อนโต๊ะ)
วิธีทำอาหาร:
ใช้ที่ตีไข่แดงและค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปจนได้ความสม่ำเสมอที่เบาและโปร่งสบาย ใส่กานพลู อบเชย และนมในกระทะที่แยกต่างหาก จากนั้นนำไปต้มและนำออกจากเตาทันที ควรใส่ส่วนผสมของนมลงในส่วนผสมของไข่อย่างช้าๆ จากนั้นสารละลายที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและอุ่นด้วยไฟปานกลางกวนจนเครื่องดื่มข้น สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือดและจับตัวเป็นลิ่ม หลังจากที่เครื่องดื่มมีความหนาเพียงพอก็จะถูกนำออกจากความร้อนกรองเพิ่มครีมและปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วจะผสมกับลูกจันทน์เทศและวานิลลา (คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ได้เล็กน้อย)
มะนาวร้อน
สูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์คริสต์มาสดั้งเดิมนี้คิดค้นโดยเชฟชื่อดังชาวอังกฤษและบล็อกเกอร์เจมี่ โอลิเวอร์ ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณสามารถอุ่นเครื่องได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- เหล้ารัม 200 มล.
- น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร
-? ลิตรน้ำ
- ขิงสดชิ้นหนึ่ง
- แท่งอบเชย
- น้ำผลไม้จากมะนาวสี่ลูก
- น้ำผึ้งเหลวเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำและน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่อบเชยและขิงสับลงไป หลังจากที่น้ำเดือด ปิดไฟและปล่อยให้ของเหลวต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วกรองผ่านกระชอน นำเครื่องดื่มไปต้มอีกครั้งเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เหล้ารัมเทลงในจานแก้วทนความร้อนและเติมน้ำมะนาวร้อน
ไซเดอร์รสเผ็ด
เครื่องดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ยอดนิยมอาจเกี่ยวข้องกับวันส่งท้ายปีเก่าหากคุณเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมลงไป ทำให้ไซเดอร์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไวน์บด
วัตถุดิบ:
- ไซเดอร์ 1.5 ลิตร (ที่บ้านหรือซื้อเอง)
- แอปริคอตแห้ง 6 ชิ้น
- แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หนึ่งลูก
- อบเชยทั้ง 4 แท่ง
- ดอกคาร์เนชั่นทั้ง 12 ดอก
- พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายธรรมดา 113 กรัม
วิธีทำอาหาร:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรองด้วยเครื่องกรอง เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะที่มีแก้วทนความร้อน
มิลค์เชคคาราเมลแอปเปิ้ล
นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มร้อนสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงวันส่งท้ายปีเก่า
วัตถุดิบ:
- นม 3/4 ถ้วย
- โยเกิร์ตวานิลลาแช่แข็ง 3 ถ้วย
- ผงอบเชยหนึ่งช้อนชา
- วานิลลาเอสเซนส์ 1 หยดหรือผงวานิลลา 2-3 หยิบมือ
- ซอสแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย
- คาราเมล 1/4 ถ้วย (ในภาชนะ)
วิธีทำอาหาร:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตขูดหรือคาราเมล
ช็อคโกแลตร้อนคริสต์มาส
นี่เป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่รอซานตาคลอส
วัตถุดิบ:
- นมไขมัน 200 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียด 30 กรัม
- อบเชยป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูด
- ผงช็อคโกแลตดื่ม 4 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีมสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมในกระทะให้เกือบเดือด ในถ้วยที่ทนต่อเตาอบ ผสมช็อกโกแลตผง ช็อกโกแลตขูด อบเชย และลูกจันทน์เทศให้ละเอียด เทนมร้อนลงไปแล้วตีจนเป็นครีม จากนั้นเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้วแล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีม มาร์ชเมลโล่ หรือไอศกรีมหนึ่งช้อน
