2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
น้ำนมเบิร์ชไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะมีวิตามินกลุ่ม B และ C ซูโครสและสารอาหารทุกชนิดที่น่าประทับใจซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงโดยรวมได้เป็นอย่างดี -สิ่งมีชีวิต. นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณไม่ควรปฏิเสธความสุขที่ได้รับน้ำผลไม้มหัศจรรย์จากต้นไม้โดยตรง! แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้ดังกล่าวได้เพราะน้ำตาลเบิร์ชซึ่งเรียกว่าไซลิทอลถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ส่งผลต่อระดับอินซูลินในเลือด! สรุป ประโยชน์เพียบ
เริ่มสะสมเมื่อไหร่ดีที่สุด?
การเก็บน้ำเบิร์ชมักจะเริ่มในปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ก่อนที่ดอกตูมจะเริ่มบวมบนต้นเบิร์ช และคอลเลกชันจะสิ้นสุดบ่อยที่สุดในช่วงกลางเดือนเมษายน เมื่อใบไม้เริ่มก่อตัวในวันที่ ต้นไม้ เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรวบรวมน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพคือช่วงเวลาตั้งแต่สิบโมงเช้าถึงหกโมงเย็น - ใกล้ถึงกลางคืนการไหลของน้ำนมในต้นไม้จะถูกระงับ
ที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บน้ำนมจะไม่เป็นต้นไม้ที่อายุน้อยที่สุดซึ่งมีอายุระหว่างสิบห้าถึงยี่สิบปี พวกเขาสามารถเติบโตได้ทั้งในป่าทึบหรือในป่าและในกระท่อมฤดูร้อนสิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้นเบิร์ชอยู่ห่างจากถนนเขตอุตสาหกรรมเมืองใหญ่และทางหลวงตลอดจนจากสถานที่ที่มีมลพิษเท่าเทียมกัน. และเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นเบิร์ชซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผลไม้ควรอยู่ในช่วงยี่สิบถึงยี่สิบห้าเซนติเมตร - ต้นไม้เล็กซึ่งเป็นผลมาจากขั้นตอนนี้สามารถตายได้ง่าย ตามกฎแล้วต้นไม้ต้นหนึ่งให้น้ำผลไม้ไม่เกินห้าลิตรและแนะนำให้เก็บไม่เกินหนึ่งลิตรต่อวัน - หากคุณสูบน้ำปริมาณทั้งหมดออกจากต้นไม้พร้อมกันพลังของมันจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด.
และเพื่อตรวจสอบว่ากระบวนการของการไหลของน้ำนมได้เริ่มขึ้นในต้นไม้หรือไม่คุณต้องเจาะลำต้นด้วยสว่านหนา - หากหลังจากผ่านไปครู่หนึ่งหยดน้ำเล็ก ๆ เริ่มปรากฏขึ้นข้างนอกก็ถึงเวลาที่จะ เริ่มรวบรวมมัน
วิธีการรวบรวมน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง?
ในการรวบรวมน้ำนมที่มีค่าควรทำแผลเล็ก ๆ ที่ลำต้นของต้นเบิร์ชหรือเจาะรูเล็ก ๆ ด้วยสว่าน (แนะนำให้เจาะที่ความสูงอย่างน้อยหนึ่งเมตรครึ่งจาก ผิวดิน) ในกรณีนี้ ความลึกของรูไม่ควรเกินห้าเซนติเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลางของสว่านไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
รูเล็ก ๆ ถูกแทรกเข้าไปในรูที่เกิดขึ้น ซึ่งสามารถเป็นท่อใหม่ได้ เช่นเดียวกับหลอดพลาสติกหรือแก้วที่สะอาด และภาชนะสำหรับเก็บน้ำผลไม้จะติดอยู่กับต้นไม้โดยตรงหรือวางบนพื้น หากคุณวางแผนที่จะนำหลอดค็อกเทลติดตัวไปด้วยเพื่อเก็บน้ำผลไม้ อนุญาตให้เจาะต้นไม้ได้ห้าหรือหกรู และหากไม่มีร่องอย่างแน่นอนคุณสามารถตัดกิ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางซึ่งจะเล็กกว่าคอขวดพลาสติกธรรมดาเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงใส่กิ่งลงในขวด (ในกรณีนี้จะใช้เวลา มีเวลาเก็บน้ำผลไม้มากขึ้น) สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าด้านเหนือของต้นเบิร์ชมีปริมาณน้ำนมสะสมมากที่สุด!
เมื่อปริมาณน้ำนมเบิร์ชที่ไหลเข้าสู่ภาชนะเริ่มลดลงขั้นตอนจะหยุดลง - พฤติกรรมของต้นไม้นี้แสดงให้เห็นว่ามันเริ่มที่จะเติบโตมากเกินไปอย่างช้าๆ ดังนั้นอย่าพยายามเจาะใหม่ - ทางที่ดีที่สุดคือไปที่ต้นไม้ถัดไป
หลังจากเก็บน้ำนมแล้วร่องจะถูกลบออกจากต้นเบิร์ชและรูนั้นถูกปกคลุมด้วยสนามหญ้าหรือมอสในสวนอย่างทั่วถึง คุณสามารถใช้ดินน้ำมันหรือสบู่ซักผ้าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ และในกรณีที่ไม่มีคุณต้องสอดเศษไม้ขนาดเล็กเข้าไปในบาดแผล เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำยาเคลือบเงาสวน - ในกรณีนี้ต้นไม้จะหยุดสูญเสียน้ำนมและจะฟื้นตัวเร็วขึ้นมากและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะไม่สามารถเจาะบาดแผลและทำร้ายต้นเบิร์ชได้
วิธีการใช้และวิธีเก็บน้ำผลไม้?
ตามหลักการแล้วต้นเบิร์ชดื่มสด (โดยเฉพาะหลังการเก็บเกี่ยวจะอร่อยเป็นพิเศษ) และได้รับอนุญาตให้เก็บไว้ได้ไม่เกินสามถึงสี่วันในขวดแก้วในตู้เย็น ตามกฎแล้วหลังจากเวลานี้น้ำผลไม้เริ่มหมัก แต่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเทออกทั้งหมด - น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้ทำ kvass หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำต่างๆ และหากมีการเก็บยางไม้เบิร์ชจำนวนมาก คุณสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของต้นเบิร์ชตลอดฤดูหนาว!
