2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ในไม่ช้าวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และเก่าแก่ที่สุดของคริสเตียนทุกคนก็ใกล้เข้ามา สองสัปดาห์ต่อมา เทศกาลมหาพรตสิ้นสุดลงและเทศกาลอีสเตอร์เริ่มต้นขึ้น เพื่อระลึกถึงการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ คุณลักษณะหลักของวันหยุดที่สดใสคือไข่อีสเตอร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และการเกิดใหม่ ในวันอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์ผู้เชื่อตามประเพณีให้ไข่สีแก่ญาติและเพื่อนฝูงซึ่งเรียกว่าไข่ที่ย้อมต่างกันและไข่อีสเตอร์
การย้อมไข่ด้วยสีต่างๆ เป็นประเพณีที่ค่อนข้างเก่าแก่ที่มีมาจนถึงปัจจุบัน และฉันก็มีความสุขในวงกลมของครอบครัวฉันมีส่วนร่วมในการย้อมไข่ แต่ฉันพยายามใช้สีย้อมธรรมชาติเท่านั้น แน่นอนว่าตอนนี้มีสารเคมีที่ทันสมัยและสีย้อมสว่างจำนวนมากในร้านค้า แต่สีย้อมที่สร้างขึ้นโดยใช้วิธีการรักษาจากธรรมชาติและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีเม็ดสีนั้นสวยงามและมีประโยชน์มากกว่ามาก เปลือกไข่มีความละเอียดอ่อนมากและสามารถดูดซับสารอันตรายจากสีย้อมเคมี ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้ใช้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาไข่ทาสีด้วยมือของเราเองและตามสูตรที่ไม่เป็นอันตรายที่บรรพบุรุษของเรายังคงใช้อยู่
เคล็ดลับการย้อมสีไข่
1. เลือกตัวอย่างสีขาวหรือสีอ่อนที่สุดสำหรับระบายสีไข่
2. จำไว้ว่าการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติในการระบายสีไข่จะใช้เวลานานกว่าการใช้สีผสมอาหารที่ซื้อจากร้าน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำไข่ออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40-60 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
4.สำหรับสีที่สม่ำเสมอ ให้ถูไข่แต่ละฟองด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำสบู่เพื่อขจัดคราบมัน
5. สำหรับการต้มไข่ ให้เลือกหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ
6. ใส่ไข่ในน้ำเย็นเท่านั้น จากนั้นค่อยๆ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 7 นาทีโดยให้เดือดน้อยที่สุด
7. เมื่อนำไข่ที่มีสีอยู่แล้วออกจากภาชนะ ห้ามถูด้วยผ้าขนหนู แนะนำให้แช่ในน้ำเย็น ล้างและเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
8. เพื่อความเงางามเช็ดไข่ที่ทาสีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการย้อมไข่ด้วยสีธรรมชาติ
- เปลือกหัวหอม
การใช้เปลือกหัวหอมเป็นวิธีที่ประหยัดและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในการระบายสีไข่ที่บ้าน หัวหอมอยู่ในทุกครัว เริ่มเก็บเกี่ยวเปลือกหัวหอมก่อนเทศกาลอีสเตอร์ และคุณจะมีสีย้อมธรรมชาติที่จะทำให้ไข่ในวันหยุดของคุณมีสีสันที่สวยงาม สีของไข่จะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองสดใส - ทองถึงแดง - อิฐ ความเข้มของสีจะขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุป
เทคโนโลยีการย้อมเปลือกหัวหอมนั้นไม่ซับซ้อน ต้มน้ำซุปล่วงหน้าและปล่อยให้มันใส่ จากนั้นใส่ไข่ในน้ำซุปเย็น ๆ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเพื่อให้ไข่มีสีดีขึ้น นำสารละลายที่เตรียมไว้ไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หากคุณต้องการได้ลวดลายบนไข่ ให้ห่อด้วยแกลบแล้วมัดไว้ด้วยถุงน่อง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ลวดลายหินอ่อนจะก่อตัวขึ้น
- สีย้อมธรรมชาติอื่นๆ
สำหรับสีที่หลากหลาย ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งสีธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถ: ขมิ้น, แกง, น้ำองุ่นหรือทับทิม, เอลเดอร์เบอร์รี่, ไวน์แดง, กะหล่ำดอก, ใบตำแย, ผักขม, แอปเปิ้ลเขียว, ดอกคาโมไมล์, หญ้าฝรั่น, หญ้าฝรั่น, บลูเบอร์รี่, หัวบีต, แครอท, กาแฟ, ใบเบิร์ช
วิธีการย้อมสีก็เหมือนกับการปอกหัวหอม สำหรับสีที่เข้มและลึกยิ่งขึ้น ให้ทิ้งไข่ไว้ในสารละลายข้ามคืน
- เพื่อสร้างเครื่องประดับและลวดลายดั้งเดิมบนเปลือกไข่ ม้วนไข่เปียกในข้าว ห่อด้วยผ้าขาว ปิดปลายและปรุงอาหารตามปกติในสารละลายที่เตรียมไว้
- หากต้องการลายบนเปลือก ให้ห่อไข่ด้วยเส้นด้ายขนสัตว์แล้วต้ม คุณยังสามารถแนบใบผักชีฝรั่งกับเปลือกห่อด้วยไนลอนมัดให้แน่นแล้วต้มในสารละลายหัวหอมสูงชัน คุณจะได้ลวดลายที่สวยงามมาก
