2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ถั่วเหลือง (lat. Glycine max) - ต้นไม้ล้มลุกจากตระกูลถั่วที่มีชื่อเสียง
ประวัติศาสตร์
ถั่วเหลืองถือเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง เนื่องจากมีการเพาะปลูกมากว่าห้าพันปี ปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศจีน: กระดองเต่า กระดูก และหิน ตกแต่งด้วยภาพวาดของถั่วเหลือง แล้ววัฒนธรรมนี้ก็ค่อยๆ แทรกซึมเข้าไปในเกาหลีและหมู่เกาะญี่ปุ่น
คำอธิบาย
ถั่วเหลืองเป็นพืชที่มีลำต้นเปลือยหรือมีขนสั้น ซึ่งอาจค่อนข้างหนาหรือบางมาก และความสูงของพวกมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่สิบห้าเซนติเมตรถึงสองเมตร
ใบไตรกลีเซอรีนมีลักษณะเป็นขนนกและมีขนที่มองเห็นได้ชัดเจน และบนปมเหนือใบเลี้ยงใบแรกนั้น ใบปฐมภูมิเรียบง่ายสองใบนั่งอย่างแน่นหนา
กลีบดอกไม้ของดอกถั่วเหลืองสามารถระบายสีได้ทั้งสีขาวและสีม่วงหลากหลายเฉด สำหรับผลของมัน พวกมันดูเหมือนถั่ว โดยแต่ละเมล็ดมีเมล็ดอยู่สองสามเมล็ดและเปิดออกด้วยลิ้นทั้งสองข้างที่เย็บด้านหลังและหน้าท้อง ถั่วทุกชนิดมีความทนทานต่อการแตกร้าวและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยมีขนาดตั้งแต่สี่ถึงหกเซนติเมตร
เมล็ดถั่วเหลืองรูปวงรีอาจมีส่วนนูนต่างกันโดยสิ้นเชิง และขนาดของเมล็ดมักจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่มาก
เติบโตที่ไหน
สวนถั่วเหลืองขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ บนเกาะในมหาสมุทรอินเดียและแปซิฟิก เช่นเดียวกับในออสเตรเลีย ยุโรปใต้ และเอเชีย วัฒนธรรมนี้เติบโตได้ดีในแอฟริกาใต้หรือแอฟริกากลาง
แอปพลิเคชัน
ถั่วเหลืองถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง และมักจะเติมลงในอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอายุน้อย นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับอาหารมังสวิรัติ
คุณจะอธิบายได้อย่างไรว่าถั่วเหลืองสามารถเปลี่ยนเป็นไส้กรอกที่ยอดเยี่ยม ปาเต้ที่น่ารับประทาน หรือสตูว์เนื้อหอมได้อย่างง่ายดาย ความจริงก็คือเธอมีความสามารถที่จะดูดซับรสนิยมและกลิ่นหอมเกือบทั้งหมดได้ทันที และเนื่องจากวัฒนธรรมนี้ไม่มีกลิ่นและรสชาติของตัวเองจึงสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย
ดังนั้นความนิยมที่เหลือเชื่อของถั่วเหลืองไม่เพียงเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะที่ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจาก มัน. ถั่วเหลืองประกอบด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก รวมทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น เช่น ไลโนเลนิกและไลโนเลอิก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเหลืองก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำไม่น่าจะมีอาการแพ้ โรคกระดูกพรุน โรคอ้วน หรือโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค dysbiosis และมะเร็งได้อย่างมาก และยังช่วยเพิ่มอายุขัยอีกด้วย
จริงอยู่ ทุกอย่างเรียบร้อยดี และคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในทางที่ผิดเช่นกัน หากคุณเพิกเฉยต่อกฎนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความสัมพันธ์กับเด็ก พวกเขาสามารถหยุดการเจริญเติบโตหรือพัฒนาการทำงานของต่อมไทรอยด์ไม่เพียงพอได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในทางที่ผิดอาจนำไปสู่เยื่อบุตาอักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ท้องร่วง กลาก หลอดลมหดเกร็ง โรคหอบหืด ผิวหนังอักเสบ โรคจมูกอักเสบ ลมพิษ และโรคอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง และยังสามารถทำร้ายไตได้อย่างมากอีกด้วย และเนื่องจากโปรตีนจากถั่วเหลืองกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนทุกชนิดในร่างกายมนุษย์ สตรีมีครรภ์จึงควรพยายามปฏิเสธที่จะรวมผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหาร
