2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หากคุณเข้าถึงปัญหาการเก็บแตงโมได้อย่างเหมาะสม คุณสามารถเก็บผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ไว้ได้จนถึงปีใหม่ แต่แตงโมสดบนโต๊ะปีใหม่นั้นแปลกใหม่จริงๆ ในแง่ของการเก็บรักษาแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างคงทนเพราะบางพันธุ์ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเยี่ยมเป็นเวลาสามเดือนหรือมากกว่า และแม้กระทั่งหลังจากนี้ไปก็จะได้ลิ้มรสเหมือนกับผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาจากเตียง
แตงโมชนิดไหนที่เหมาะกับการเก็บ
ควรระมัดระวังในการเลือกแตงโมเพื่อเก็บรักษา พวกเขาจะต้องไม่มีรอยขีดข่วนหรือแตก สำเนาที่เสียหายไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ แตงโมพันธุ์ที่หนาที่สุดเหมาะสมที่สุด แตงโมทั้งหมดที่จะจัดเก็บควรได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังและไม่ควรวางบนพื้นผิวที่แข็ง
สำหรับพันธุ์แตงโมที่สุกช้าที่มีเนื้อแข็งแรงและผิวหนาค่อนข้างหนาแน่นเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด ได้แก่ Azhinovsky, Dessertny, Volzhsky รวมถึง Astrakhan ลายและ Melitopol พันธุ์เช่นของขวัญของ Kholodov และ Bykovsky ก็เหมาะสมเช่นกัน
สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสม
แตงโมควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิหนึ่งถึงสามองศาได้ดีที่สุด และความชื้นในอากาศควรอยู่ในช่วง 80 ถึง 85% หากในห้องใต้ดินอุ่นขึ้น แตงโมจะเริ่มเปรี้ยว และเนื้อของแตงโมจะเปลี่ยนจากน้ำตาลและกรุบกรอบอย่างรวดเร็วเป็นข้าวต้มฝ้ายรสจืด
ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่ติดตั้งระบบระบายอากาศที่ดีเหมาะสำหรับเก็บแตงโม - อากาศไม่ควรนิ่ง
ตัวเลือกการจัดเก็บ
มีหลายวิธีในการประหยัดแตงโม ผลไม้เหล่านี้ถูกเก็บไว้อย่างดีในตะไคร่น้ำ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องตุนตะไคร่ไว้ล่วงหน้า - มันถูกเก็บเกี่ยวในป่าเสมอในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้งเพื่อให้ตะไคร่น้ำแห้ง ตะไคร่น้ำที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดวางในชั้นทึบที่ด้านล่างของภาชนะที่เหมาะสม (ส่วนใหญ่มักเป็นกล่องไม้) แตงโมวางบนชั้นของตะไคร่น้ำแล้วปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำรอบตัว ในตะไคร่น้ำ แตงโมมักจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเทอร์โมมิเตอร์ไม่ตกต่ำกว่าสองหรือสามองศา
คุณยังสามารถเก็บแตงโมฉ่ำไว้ในขี้เถ้า - เถ้าไม้แห้งเทลงในกล่องไม้หรือถังที่มีความจุในชั้นหนาซึ่งวางแตงโมและปิดด้วยขี้เถ้าอย่างทั่วถึง จากนั้นปิดภาชนะให้แน่นแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
เหนือสิ่งอื่นใด แตงโมจะถูกแขวนไว้ - โดยห่อผลไม้ด้วยผ้าธรรมชาติและหนาแน่นพอสมควร พวกเขาจะใส่ไว้ในถุงสตริงหรือตาข่ายที่แข็งแรงและห้อยลงมาจากเพดานห้องใต้ดิน
แตงโมสามารถเก็บรักษาไว้อย่างดีในพาราฟินหรือแว็กซ์ แตงโมทั้งหมดเท่านั้นต้องแข็งแรงและไม่เรียงราย พวกเขาถูกปกคลุมด้วยพาราฟินหรือแว็กซ์ที่หลอมละลายอย่างสมบูรณ์หนึ่งเซนติเมตรแล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ และคุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในเศวตศิลาหรือดินเหนียว - เศวตศิลาหรือดินเหนียวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของครีมหนาหลังจากนั้นใช้แปรงกับแตงโมที่เตรียมไว้และปล่อยให้แห้ง แตงโมดังกล่าวยังถูกเก็บไว้ในห้องเย็น
การเก็บแตงโมในฟางก็เป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพไม่แพ้กันวางฟางในชั้นหนาพอสมควรในห้องใต้ดินชื้นและวางแตงโมไว้ด้านบนและคลุมด้วยฟางอย่างดีราวกับห่อด้วยฟาง อุณหภูมิของอากาศในห้องใต้ดินต้องคงอยู่ในช่วงหนึ่งถึงห้าองศา ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ แตงโมทั้งหมดจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นระบบและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียในทันที
หากไม่มีห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ พวกเขาจำเป็นต้องจัดสรรสถานที่ที่เจ๋งที่สุดและมืดที่สุดในอพาร์ตเมนต์ - แสงไม่ควรเข้าถึงแตงโมได้เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ แตงโมทั้งหมดที่จัดเก็บในลักษณะนี้จะต้องเปลี่ยนทุกวัน
สำหรับแตงโมที่ตัดแล้วนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยเฉพาะและไม่เกินสองถึงสามวัน - เนื้อแตงโมช่วยให้ติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว
