2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
นักพันธุศาสตร์ชาวรัสเซีย Nikolai Ivanovich Vavilov เรียก Daikon ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการปรับปรุงพันธุ์พืชโลก Daikon ถือเป็นพันธุ์หัวไชเท้าญี่ปุ่น มีบางอย่างที่เหมือนกันกับหัวไชเท้าและหัวไชเท้า daikon ในเวลาเดียวกันแตกต่างจากพวกเขามีลักษณะของตัวเอง ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้มีมากมายหลายชนิด
ผักรากไดคอน
ผักรากหัวไชเท้าขนาดใหญ่และฉ่ำแตกต่างจากหัวไชเท้าในกรณีที่ไม่มีกลิ่นและรสฉุน พืชหัว daikon ทั้งหมดมีความฉ่ำโดยไม่คำนึงถึงเวลาที่สุก พวกเขาจะบริโภคสดดองและต้ม
ผักรากนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน รวมทั้งวิตามินซี เกลือ สารเพคติน; เอ็นไซม์และธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียมและแคลเซียม
ใบของพืชเช่นเดียวกับรากมีไฟตอนไซด์และไลโซไซม์ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่สามารถทำลายเซลล์แบคทีเรียได้ ดังนั้นจึงรักษาทั้งร่างกายมนุษย์และพืชที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียงกับไดคอน
รูปร่างของการครอบตัดรากอาจแตกต่างกันมาก นี่อาจเป็นรูปทรงกลมแบบดั้งเดิมของหัวไชเท้า ผลไม้รูปกรวยหรือทรงกระบอกยาว 15 ถึง 60 ซม. รากกลับกลอกหรือฟูซิฟอร์มที่แปลกประหลาด
Daikon หลากหลายสายพันธุ์ซ่อนผลของมันในระดับความลึกต่างกัน: มี Daikon ที่เก็บผลไม้ทั้งหมดไว้ใต้ดิน กินเพื่อฝังรากในดินเพียงครึ่งเดียว และกินจนผลไม้เพียงหนึ่งในสามถูกเก็บไว้ใน "ดันเจี้ยน" และสองในสามพร้อมกับใบไม้วางอยู่บนพื้นผิว
daikon พันธุ์รัสเซีย
• Minovase - ผักรากขาวยาวได้ถึง 55 ซม. มีรสจัดจ้าน ชอบดินเบาไม่กลัวความร้อนและทนต่อโรค ตั้งแต่หว่านจนถึงเก็บเกี่ยว 50-60 วัน มักจะกินดิบ
• มิยาชิเกะ - ให้ผลผลิตใน 60-80 วัน พวกเขาเติบโตบนดินร่วนปน ความยาวของรากพืชสูงถึง 50 เซนติเมตรซึ่งครึ่งหนึ่งอยู่เหนือพื้นผิวสวน
• Sasha - ให้ผลผลิตใน 35-45 วัน สำหรับความหลากหลายนี้ ระยะเวลาของวันไม่สำคัญ ความหลากหลายให้ผลตอบแทนสูงทนความเย็น รากมนสีขาวยาวไม่เกิน 10 ซม. มีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำดึงออกจากเตียงในสวนได้ง่าย เนื่องจากอยู่บนพื้นผิวครึ่งหนึ่ง
• โชโกอิน - สามารถเติบโตได้บนดินหนักที่เป็นดินเหนียว โดยแทบไม่ต้องฝังรากพืชลงไป รูปร่างของรากที่ครอบตัดมีลักษณะกลมแบน การเพาะปลูกจะได้รับใน 70-100 วัน พวกเขาจะกินสด
กำลังเติบโต
สภาพการเจริญเติบโตของ daikon นั้นคล้ายคลึงกับเงื่อนไขของหัวไชเท้าที่ปลูกในบ้านเรา แต่การไถพรวนที่ลึกกว่านั้นเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา เตียงสำหรับ daikon นั้นแคบภายใต้ต้นไม้หนึ่งแถวถ้าดินหนัก และในสองแถว - ถ้าดินบนเตียงมีแสงสว่าง ทิ้งระยะห่างระหว่างแถวระหว่างแถว 65-70 ซม. และระหว่างต้นไม้ในแถวไม่เกิน 40 ซม. เมล็ดจะถูกฝังไว้ที่ความลึกไม่เกินสองเซนติเมตร 2-3 เมล็ดในรังเดียวซึ่งจะหลั่งน้ำก่อนหว่าน การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการหลังจากการงอกเพื่อไม่ให้ดินถูกปกคลุมด้วยเปลือกแห้ง
ยอดปรากฏในสามถึงห้าวัน หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นคุณจำเป็นต้องรดน้ำเตียงในสวนและคลุมด้วยหญ้าหลังจากรดน้ำ เมื่อใบจริงใบที่สองปรากฏขึ้น หน่อที่อ่อนแอกว่าจะถูกลบออก หรือพวกมันจะถูกย้ายไปยังรังที่ไม่มียอด
ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตวัชพืชจะถูกลบออกทางเดินจะคลายรดน้ำให้อาหารด้วยปุ๋ยแร่ การเก็บเกี่ยวทำได้โดยการดึงรากที่รากบนดินเบาหรือขุดด้วยโกยถ้าดินหนักเพื่อไม่ให้รากแตก
Daikon ไม่ต้องการเวลากลางวันนาน ดังนั้นการหว่านเมล็ดในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมจะมีประสิทธิภาพมากกว่า วันที่หว่านเมล็ดล่าสุดคือต้นเดือนสิงหาคมจริงอยู่ที่รากพืชเติบโตน้อยในเวลานี้
ศัตรูพืช
Daikon มีศัตรูพืชเช่นเดียวกับไม้กางเขนอื่นๆ รวมทั้งหัวไชเท้า ศัตรูหลักคือหมัดของตระกูลด้วงใบ เธอชอบกินผักใบเขียวอ่อนๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องผสมเกสรต้นอ่อนด้วยขี้เถ้าไม้หรือฝุ่นยาสูบ
แอปพลิเคชัน
ในญี่ปุ่น daikon เป็นอาหารทั่วไปแบบเดียวกับมันฝรั่งของเรา รับประทานดิบ หมักในน้ำส้มสายชู ใส่ในสลัด ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาและอาหารญี่ปุ่นต่างๆ Daikon ตุ๋นเสิร์ฟพร้อมปลาหมึกและปลาหมึก ซุปปรุงด้วยหัวไชเท้า
ทำไมเราไม่ใช้สูตรอาหารญี่ปุ่น เพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของเราด้วยผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
แนะนำ:
Daikon
ไดคอน (ละติน ราฟานัส) - วัฒนธรรมผัก รากผักในตระกูลกะหล่ำปลีหรือ Cruciferous ชื่ออื่นคือหัวไชเท้าสีขาวหรือจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นบ้านเกิดของ Daikon ปัจจุบันพืชชนิดนี้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเกาหลี ญี่ปุ่น จีน และไต้หวัน ในรัสเซียวัฒนธรรมเริ่มเติบโตค่อนข้างเร็ว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไดคอนได้มาจากการคัดเลือกจากพันธุ์หัวไชเท้าเอเชีย พืชไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดแตกต่างจากหัวไชเท้ามีกลิ่นหอมปานกลางและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ ลักษณะของวัฒนธรรม Daikon เป็นไม้ล้มลุก
การหว่านในฤดูร้อนของหัวไชเท้าญี่ปุ่นหรือ Daikon
กลางฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามาและดูเหมือนว่าทุกสิ่งที่เป็นไปได้ได้ถูกหว่านและปลูกไปแล้ว แต่ยังคงเป็นเพียงการเก็บเกี่ยว แต่เตียงที่ถูกทิ้งร้างหลังจากการปลูกครั้งแรกนั้นน่าหดหู่เพียงใด … ปรากฎว่าพวกเขาสามารถนำมาใช้อย่างมีประโยชน์ - เพื่อหว่าน daikon! ช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกิจกรรมดังกล่าว หากคุณปลูกหัวไชเท้าญี่ปุ่นนี้เร็วเกินไปในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนก็จะเข้าสู่ลูกศร แต่เมื่อหว่านในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนผักจะชุ่มฉ่ำไปด้วยพลัง
วิธีการปลูก Daikon?
Daikon เป็นผู้มาเยือนจากต่างประเทศที่ค่อนข้างแปลกจากประเทศญี่ปุ่นที่อยู่ห่างไกล น่าเสียดายที่ความพยายามของชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากในการปลูกวัฒนธรรมนี้บนไซต์ล้มเหลว และไม่น่าแปลกใจเพราะ Daikon จะปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศใหม่ได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ - ด้วยความรู้ที่จำเป็นและความอุตสาหะจำนวนหนึ่ง คุณสามารถปลูก Daikon อันงดงามได้
Daikon การดูแลและการเก็บเกี่ยว
Daikon เป็นวัฒนธรรมที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเติบโตในละติจูดของเรา หากยังคงทำเช่นนี้ได้คนที่รักจะต้องซาบซึ้งในความพยายามทั้งหมดอย่างแน่นอน เพื่อให้ได้ Daikon ที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องดูแลมันอย่างเหมาะสม และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผลงานของคุณให้นานที่สุด จำเป็นต้องจัดเตรียมสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมของรากที่เก็บเกี่ยวแล้ว
